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鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量
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9 m# Z, V6 Q/ ~. f鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量
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1.素雞切件，拍上生粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W) @6 ]. h; K }# V. X
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2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。5.39.217.76# X0 f2 W$ ^9 \ u e" {
( i" K+ P- S1 f) L9 p9 ktvb now,tvbnow,bttvb3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。
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E% D7 Q5 h& o& O) i' n" b5.39.217.764.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。
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野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。公仔箱論壇$ O# Y* D1 x0 H3 C! z1 z' Q
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發表於 2011-2-3 05:26 AM
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