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鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb ^( a1 p8 [- L; @) Z) {* Z
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( u/ C0 d$ b/ X0 @8 E鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量
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1.素雞切件，拍上生粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f- P2 h, R3 ~/ T2 d& K
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2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。( o+ ^! K$ O; ?; `# N' a
- `& o L7 Z: h+ k. j3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。tvb now,tvbnow,bttvb9 b/ ]6 H" e& u6 m. K
" G0 h v3 V0 j V& q2 ?5.39.217.764.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。
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野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。
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發表於 2011-2-3 05:26 AM
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