材料
9 P3 V' i$ d2 C2 ]+ R) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本南瓜（挖空） 1個、竹笙（切細件） 18克、榆耳（切細件）/素蝦（切件）/蘆笋片各 20克、冬菇（浸軟切件） 25克、素鮑魚（切件） 15克、素帶子（切件） 30克、甘笋片 8克
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5 M9 N5 S$ q( |) X7 y齋湯材料
: n0 i* e/ G) f ^, a大豆芽 200克、甘笋 180克、冬菇 28克、紅棗 8粒、陳皮 1塊、金針菜 20克、水 2公升5.39.217.763 p; s2 Y! h" G. y. ?' W, U# v
# O" ]' T1 ]3 R( r: d調味料公仔箱論壇4 r6 o$ X. y6 w& l: n) T0 j) y
鹽/糖/生抽各 1/4茶匙、老抽少許
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做法
3 ]. u2 b1 G- y5 a1 }' R2 F1.先煲齋湯，煲滾 2公升水，下甘笋、紅棗、冬菇、金針菜、大豆芽、陳皮，滾起後收細火煲 1-2小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 G& w# b3 `: ] r7 ?, G- T L
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2.煲滾水，下素蝦、素帶子、素鮑魚、榆耳、冬菇、竹笙、蘆笋片、甘笋片略汆水，撈起，放入已挖空的南瓜內。tvb now,tvbnow,bttvb6 J; x/ | |# {/ V
7 k- |+ M+ Z1 R( D公仔箱論壇3.將煲好的齋湯，注入南瓜盅內，下鹽、糖、生抽、老抽拌勻。
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4.燒滾水，放入南瓜盅，以細火燉 1小時即可。5.39.217.76/ D' S6 g3 M$ { y; [
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南瓜揀硬身帶青色、不太熟的，因太熟的話，燉後會走樣。/ G% u# m2 Z* o& i/ A* [( z6 Q! a
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發表於 2011-2-3 05:25 AM
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