材料：# H# Y) W2 @5 l: ]- G8 v+ _7 Z
9 e% x, b% u" p+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大紅蟹 1隻（斤半）7 Z4 A# C' l1 G H; L& Z$ B
蛋黃 4隻
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4 [/ {: W) r: ~" G公仔箱論壇調味料：tvb now,tvbnow,bttvb9 T3 l' T- E0 P- ^3 B o2 {2 c; u9 u
鹽 少許
- L7 b v/ L. t X( J4 G& `: A5.39.217.76糖 少許
9 I1 x5 W2 V3 o: b雞油 少許& R$ [! `! P6 M1 b: F& M
花雕 20毫升（視乎酒量）公仔箱論壇: Y5 n4 b b M, i5 h3 t8 A
水 200毫升
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做法：
$ t" M. [' {3 o9 n5.39.217.761.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。tvb now,tvbnow,bttvb, _5 z, M$ A/ ]5 N& \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z& p% n1 F! t! F
2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。. H& |* j( q% y3 E, F+ ?" {( m1 L2 b
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3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。公仔箱論壇: C4 a% s8 x* ]5 F, g! t! W0 P
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發表於 2011-2-2 09:02 AM
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