材料：
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! [( n% K/ g/ N$ ]$ L Z大紅蟹 1隻（斤半）
5 U& F' F$ Z4 |) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 4隻tvb now,tvbnow,bttvb. b: n! Y* d) W; ?) j4 v) w$ S
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# G0 r ^, G' k( j+ K調味料：5.39.217.76( H3 i1 K3 Z+ j; G
鹽 少許
5 `* \) W& I& Z7 I- [5.39.217.76糖 少許5.39.217.764 p3 G0 _7 F! q4 w% X, @! a8 |
雞油 少許
9 d# y1 M9 G" d6 L$ l$ T3 s公仔箱論壇花雕 20毫升（視乎酒量）
+ K& M" @. y1 o% h0 V水 200毫升+ P! u: @2 \/ n( J8 ~0 m9 j- W
5.39.217.761 k ]/ y2 u/ x) E
/ z+ Y3 |+ I: o3 _1 w# o L3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
* Q9 S! U$ f0 `3 Y公仔箱論壇1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。
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7 Q4 ~4 [5 `9 d, _2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。
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0 d1 {$ }* h0 E+ t7 y) d3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。
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發表於 2011-2-2 09:02 AM
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