材料：
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9 l+ u9 D6 q- O# r) x5 E, F/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大紅蟹 1隻（斤半）
3 j: n' v' m* x! X# ~( M: b蛋黃 4隻
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# O: a; n" Q! v( k* @tvb now,tvbnow,bttvb
* U* o& ?8 C/ L$ h9 Y2 h調味料：
+ D6 w. A5 y: {! z( P+ Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
# i: e1 _8 l% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 少許- [) q' Q V. M, u6 G
雞油 少許公仔箱論壇 `5 [' e) x2 |" S
花雕 20毫升（視乎酒量）
0 M. s3 ]$ u7 J% W. m水 200毫升
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' y- x. v# m" l/ W5.39.217.76做法：
w: M( F; i' ]+ f) U' i/ N! g1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。9 o6 B! ^) n& q' M5 E* y
3 p _5 x9 t& H( C: s- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。/ Z3 t: c0 a+ s4 s8 E
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3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。# s" N' [' F; n$ @
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發表於 2011-2-2 09:02 AM
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