材料：
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2 W2 u4 O9 X& e7 dtvb now,tvbnow,bttvb大紅蟹 1隻（斤半）tvb now,tvbnow,bttvb% e9 n. ]6 ^9 Q3 I. {# k2 J) ?' [
蛋黃 4隻
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$ x1 x) W3 h, ~; Q. _# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i: Q0 o0 `: m' |7 l( f8 V
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb$ @0 j2 q' M8 l3 j; _
鹽 少許
; C2 o8 ^* X( P1 o糖 少許
* e( w6 \: i5 R' i9 M# J* n+ `* g公仔箱論壇雞油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T7 X9 z9 T$ l! k
花雕 20毫升（視乎酒量）& ~6 x" }$ x1 ?7 W3 U( A
水 200毫升
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8 J5 ]1 S: i+ X$ d% M: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：% @ f9 v) T3 m
1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。
, U/ z0 A0 y2 L9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; k; o, t. S \ n& x& e% d J# ktvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。
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3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。
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發表於 2011-2-2 09:02 AM
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