材料：
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大紅蟹 1隻（斤半）
/ V7 Z# `; a3 u2 |7 {" _1 Z, @蛋黃 4隻9 [+ [# v( D8 m% p4 v3 a
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0 o5 P! N) k5 Q9 C k/ P% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
/ a: [ y. v: {0 k3 q公仔箱論壇鹽 少許
2 N( p5 ]* g1 S x2 s1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 少許
# w5 d' f9 `3 I* D3 t$ ~/ n$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞油 少許
& C* o9 r+ I1 Y5 L, f+ P8 r5.39.217.76花雕 20毫升（視乎酒量）公仔箱論壇3 B: V& ?) K0 F; D3 A/ s1 ~7 ?
水 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb- c0 _! Z$ F6 M% d9 p' z
" h1 G; B# B/ c( X1 A' t; j- \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s4 k6 |$ M1 Q# ]- H/ X' x S2 ~
做法：
9 T$ e. L0 Q* @# } B$ B- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。5.39.217.76+ |) c. ]7 u( g( b! _1 i9 J
! B' {- C, m& |* `& `. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。
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* `1 H* \% v: l公仔箱論壇3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。5.39.217.76( S5 w' j5 Y' a% l7 @# P
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發表於 2011-2-2 09:02 AM
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