材料
/ \2 m: S/ i, q5 e& j" K* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲丹（海膽） 1板、海生蝦（去殼留頭） 8隻、雞蛋 4隻、葱花少許、新鮮紫蘇葉（切絲） 38克、味椒鹽適量蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R0 Y! n1 ^2 z
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb' g n: |. }- j6 h' U
鹽/糖/雞粉各 1/3茶匙雞蛋調味：鹽/糖/雞粉各 1/3茶匙、生粉水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q: h. r1 i+ t. C1 A" _
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做法公仔箱論壇5 |1 H8 ~% k9 e! @+ u5 k
1.蝦肉加醃料拌勻略醃。
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+ T1 {/ Z$ J- o8 N2.將生粉水加入鹽、糖、雞粉拌勻，倒入雞蛋中，再下葱花拂勻。
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3.開大火燒滾油至 150℃，放入新鮮紫蘇葉絲炸至脆身，撈起撒上味椒鹽，放在碟圍邊。公仔箱論壇3 N9 d6 S1 W* c5 t- s
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4.將蝦頭放入 180℃油中，炸 2分鐘至脆身撈起，撒上味椒鹽，備用。
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9 i6 e7 A, M+ e# D" y7 r公仔箱論壇5.開大火，燒熱油至 120℃，放蝦肉拉熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O/ N! y0 i8 f2 \
/ T5 c( O4 M+ B) P3 \6 h/ {4 f7 \) H5.39.217.766.倒起炸油，開大火，放入海膽略煎後，加入已調味之雞蛋、蝦肉炒至九成熟，取出放於碟中間。
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4 {8 V7 O6 F1 T" W; g- W公仔箱論壇7.最後將炸蝦頭放在紫蘇葉上，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^( W( N! m6 i2 o. f+ m* F; ~
) {. m3 V% L# H$ Z0 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# c4 E$ h9 S! m, z: e. ^4 a6 l5 k; ?
貼士先將海膽的一面略煎，待它定形後才炒，就不易爛。 |
發表於 2011-2-2 05:17 AM
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