材料
; |* H% {) d8 G1 Mtvb now,tvbnow,bttvb雲丹（海膽） 1板、海生蝦（去殼留頭） 8隻、雞蛋 4隻、葱花少許、新鮮紫蘇葉（切絲） 38克、味椒鹽適量蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~$ |3 r( t) _0 g P, |
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醃料
) [4 T; j( r" v6 r& @" J/ N5.39.217.76鹽/糖/雞粉各 1/3茶匙雞蛋調味：鹽/糖/雞粉各 1/3茶匙、生粉水 1湯匙
, b( J6 j& v# K) i. E( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n7 |, L6 C+ j+ _
7 ~0 K2 e. r4 O* @公仔箱論壇做法
6 E, k0 T/ S% V, v1.蝦肉加醃料拌勻略醃。( V# A/ @1 Z; h
+ _' R+ z) k. @! l3 J) i, o5 l6 n公仔箱論壇2.將生粉水加入鹽、糖、雞粉拌勻，倒入雞蛋中，再下葱花拂勻。公仔箱論壇8 \. ^3 W W. y' D, g
; Z1 H: H* k1 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾油至 150℃，放入新鮮紫蘇葉絲炸至脆身，撈起撒上味椒鹽，放在碟圍邊。" w" ^- X3 c8 [& D' h! P! y' @' G' Q
! B: H* o; {3 q% X% l8 Z$ h5.39.217.764.將蝦頭放入 180℃油中，炸 2分鐘至脆身撈起，撒上味椒鹽，備用。
8 _ z" E' H7 V- A( a v公仔箱論壇5.39.217.761 C r* s1 k/ s
5.開大火，燒熱油至 120℃，放蝦肉拉熟，盛起備用。' }8 }+ p3 y$ Q# M7 @1 n6 A
9 x" P( o2 R. l0 x' O2 u; v6 Q6.倒起炸油，開大火，放入海膽略煎後，加入已調味之雞蛋、蝦肉炒至九成熟，取出放於碟中間。tvb now,tvbnow,bttvb1 i4 W' `( Q* O" {( L. @7 T/ \4 Q
! T0 Y5 G+ y( g( r3 V5 s) h% w5.39.217.767.最後將炸蝦頭放在紫蘇葉上，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb- M. y5 I+ `( \) X2 r/ _
5.39.217.76& E. H* A6 Q w6 |# \. u" B, e
5 U( U; Z3 o! B' S' K5.39.217.76貼士先將海膽的一面略煎，待它定形後才炒，就不易爛。 |
發表於 2011-2-2 05:17 AM
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