材料
" L7 U4 N. b) J- G! L公仔箱論壇豆苗 450克、姬松茸（已浸軟） 75克、冬瓜（切幼條） 150克、甘笋茸（已熟） 75克、北菇（蒸腍） 2隻、雞湯 600毫升、薑汁/米酒各 30毫升
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調味料
! b( [: a9 d D) E! h鹽/糖/雞粉各４ 1/2茶匙、生粉水適量6 q" z0 @, o" @- ]7 v
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% F" i1 i& e3 g+ o: B& i' Ztvb now,tvbnow,bttvb做法4 u+ h' _1 T0 z$ F
1.米酒、薑汁拌勻成薑酒備用。tvb now,tvbnow,bttvb |/ D' y- A( Z7 k
/ c1 T! J; \' f j5.39.217.762.開大火燒熱鑊下油，下薑酒、豆苗、雞粉、鹽、糖各 1茶匙，灒少許水炒熟瀝水，盛起。
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3.另燒滾水，下鹽、雞粉、糖各 1茶匙，放入姬松茸、北菇煮約 3分鐘煨入味，盛起備用。! [" I- M7 H( l8 v/ X: H
5.39.217.76, R: ]/ z+ d2 K. [' b4 m. k5 {
4.另燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，下冬瓜幼條汆水盛起。
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5.燒熱鑊，下 200毫升雞湯，鹽、糖、雞粉各半茶匙，將冬瓜幼條回鑊煮勻，埋生粉水芡，盛起。
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6.將 200毫升雞湯下鹽、糖、雞粉各半茶匙、再下甘笋茸煮勻後埋生粉水芡，盛起。
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7.再燒滾餘下雞湯，下鹽、糖、雞粉各半茶匙，以生粉水埋芡盛起。
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8.將豆苗鋪平於碟上，再鋪上姬松茸，將冬瓜幼條淋於半邊碟、另一半淋上甘笋茸芡，每邊放上一粒冬菇，最後淋上雞湯芡即可。公仔箱論壇0 ^6 W& _( v0 E T8 ~( X
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發表於 2011-2-2 05:16 AM
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發表於 2011-3-31 04:45 PM
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