材料
$ C9 b+ u' d# l/ R, d6 x6 j豆苗 450克、姬松茸（已浸軟） 75克、冬瓜（切幼條） 150克、甘笋茸（已熟） 75克、北菇（蒸腍） 2隻、雞湯 600毫升、薑汁/米酒各 30毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l$ T2 e# }( G" O- q3 e0 K
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調味料: g x" u4 ~9 L+ P Q O5 X7 M
鹽/糖/雞粉各４ 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇# I' G, t, |7 w) M) w+ f/ i& F! d$ q
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做法- A1 t% {( S" F
1.米酒、薑汁拌勻成薑酒備用。5.39.217.76, V9 R+ [' g, F% C2 n: ]
4 ?5 D& Y; w; P n5.39.217.762.開大火燒熱鑊下油，下薑酒、豆苗、雞粉、鹽、糖各 1茶匙，灒少許水炒熟瀝水，盛起。
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& S5 \, E& t; R" f; M0 Stvb now,tvbnow,bttvb3.另燒滾水，下鹽、雞粉、糖各 1茶匙，放入姬松茸、北菇煮約 3分鐘煨入味，盛起備用。公仔箱論壇% |2 s; B% `! V: G
- z0 }* m* r2 Q6 {5.39.217.764.另燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，下冬瓜幼條汆水盛起。7 F: f$ ?& a% Q) z- Q1 Z
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5.燒熱鑊，下 200毫升雞湯，鹽、糖、雞粉各半茶匙，將冬瓜幼條回鑊煮勻，埋生粉水芡，盛起。
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6.將 200毫升雞湯下鹽、糖、雞粉各半茶匙、再下甘笋茸煮勻後埋生粉水芡，盛起。; a' ~8 h* E, {+ J9 O
. g) i# m- G- V1 f$ i4 |) F1 T9 W5.39.217.767.再燒滾餘下雞湯，下鹽、糖、雞粉各半茶匙，以生粉水埋芡盛起。
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8.將豆苗鋪平於碟上，再鋪上姬松茸，將冬瓜幼條淋於半邊碟、另一半淋上甘笋茸芡，每邊放上一粒冬菇，最後淋上雞湯芡即可。 q% Y: N" F- i: W
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發表於 2011-2-2 05:16 AM
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發表於 2011-3-31 04:45 PM
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