材料5.39.217.76 i% p! E- \- T) i
黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量
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9 L& T5 X* n/ U/ z6 v5 _公仔箱論壇醃料
: y9 q }- I* @7 @' b& }5.39.217.76鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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9 L/ c/ C) J0 _: S) f; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇1 i+ {3 a/ i8 `' F9 o, y
老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙5.39.217.76+ A6 U V. M+ {* E; t8 Q
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& v$ a1 ?) M$ A& P做法公仔箱論壇9 Q! @) _8 M$ n1 Z0 z5 p
1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。5.39.217.769 |' e; B- V2 R# W/ ~ [& c) m
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2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。
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( o; s: P: {/ X% B$ P公仔箱論壇3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。
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5 }; q8 k) Y5 X5 v$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。
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1 M/ \4 ~. V0 ]& |tvb now,tvbnow,bttvb5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。 公仔箱論壇2 a: S, g/ [8 _
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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