材料
- r& c8 d3 a+ O/ V" O8 u. c黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量
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/ z; e7 Q8 u# @& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
9 s) a* i9 ~- l2 S0 a5.39.217.76鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙+ p* v8 \; c0 x) |
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老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙5.39.217.76) V8 |) _! l2 e+ ]2 C+ n
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做法公仔箱論壇4 C/ P5 A; N/ N2 D2 I1 l/ b) @
1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d% G4 t7 S; z& r( W! E0 h u
( ?' m6 C) P; r S! X4 N- x8 Q5.39.217.762.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。
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3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。5.39.217.76+ `$ ? m/ w6 s6 l: T8 \0 _- N
# s* ^/ E4 o9 b, h* v7 j8 m3 Stvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。
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5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W3 X1 G# ^+ f+ K$ \/ h
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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