材料公仔箱論壇$ g9 M, v0 t7 o* _( d# m5 o
黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量
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$ q2 }4 b3 |4 R& ^) h8 I醃料
+ ~" P' ?; y7 n& Z1 D. K: T7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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調味料
8 V" z% `5 c9 Y( m+ t, n公仔箱論壇老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙
u( e& K5 N) `, Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 Z; H7 y, C4 {& R
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) v. {& B2 m- q8 X7 {6 ^
1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。' w; h- Q6 m8 @! i' Z2 J
# S( D. F1 J9 n* [& q' I公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。
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3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。
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5 e2 ]$ T/ ^. G9 y9 Z公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。
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8 u, B4 m7 F$ K S" i, \3 n5 B" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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