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黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C+ `! O" |6 L7 S
鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; |0 |# F5 l. v) v8 c4 C, }8 H
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老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 U* E9 k# a. G( q! W/ J8 }( P
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1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。
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: m7 _% ~/ X" P5 Z- k公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。 N1 J# [ Y( u8 ~) D
7 p; Q! ^( R% I$ S# Xtvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。
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& F+ b) M. z- r( K& X5.39.217.764.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。
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5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {9 \" @# D0 d, o2 Q
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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