材料
- x. S# X9 ]0 R6 |5.39.217.76黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量公仔箱論壇( }, Q" k! k. h1 J2 o, C( \
5 c% p {2 }3 u4 atvb now,tvbnow,bttvb醃料
* ~4 A' ]: y! s8 r5 W* }+ O# N鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 \) @. z; Y* U3 t; e1 Q$ K- [7 {* }- {
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調味料
6 q: s$ u. o6 w+ U. p' Qtvb now,tvbnow,bttvb老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙
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3 l' {% o) n* C4 l3 j9 w$ A5.39.217.76做法
k) z; L8 | {2 a* @/ o5.39.217.761.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。
0 n1 X5 h) p P( ?5.39.217.76
) g- h2 K: l/ `1 N% p* F; m! {2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。( G% Q* H- F7 D( x/ l7 }! W4 \% ~' {
5 ?; H# J6 i$ b- o公仔箱論壇3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。; S7 G, X' u- p' m2 a, r" T, _! U
# f6 `& t+ v' o& _; n公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。公仔箱論壇6 U$ _* X Z2 D, D( m6 Y
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5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。
5 C; }! p2 V G/ y7 E# h& q3 @8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-2-2 05:14 AM
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