還有兩天,便正式踏入兔年!相信讀者們已整裝待發拿一份又一份的賀年禮品到親友家中拜年。繼上期營養師談及如何挑選一些健康賀年禮品,今期便從收禮物者角度,談談如何進食健康賀年禮品也能吃出健康。
! `9 y( @" f' ^% e3 X8 O# h* N( X# u
) S- ]' C' y& D1 G6 I7 [9 v K: r* ? m公仔箱論壇 上期營養師談及無鹽焗果仁是眾健康賀年禮品其中之選。究竟果仁內含甚麼營養素?它們的好處是甚麼?還有,吃多少才是健康呢?就藉今期跟讀者們談一談果仁的特別之處。5.39.217.768 A' p- |# k( ]" U) A. l
, S* P0 k: }- l n7 J/ [3 @5.39.217.76 果仁可包括杏仁、腰果、花生、山核桃、開心果、核桃等。不可看輕它們體積小小,但亦各具好處!果仁大多含有豐富單元不飽和脂肪、纖維素、蛋白質、抗氧化物及多種維他命與礦物質。眾所周知,果仁能有助心臟健康,而且有些研究更指果仁能有助降血壓及減低患上代謝綜合症(metabolicsyndrome)的機會。而它們又各具甚麼好處呢?5 `* j, b; l C) I* x
3 }3 i P5 f& m, B: ^. F9 _
(一)杏仁:在眾果仁中含較豐富纖維素及維他命E,具抗氧化功能,有助心臟健康、增強免疫能力、減低白內障風險及保持皮膚與頭髮健康;(二)山核桃:含較豐富蛋白質及抗氧化物,有助防癌;(三)開心果:含豐富精胺酸,有助降血壓;(四)核桃:含較豐富奧米加3脂肪酸及抗氧化物,有助心臟健康及防癌。
1 Z* L! R$ [- X3 U5.39.217.765.39.217.76# v5 g/ E! N- b; Y$ Q5 Q+ n# s
看 似好處多多,但吃多少才有益呢?建議份量為每天一至一點五安士(一安士約二十四粒杏仁、十八粒腰果、二十八粒花生、十九粒山核桃、四十七粒開心果及十四粒核桃)。切記一安士果仁約含一百六十至二百卡路里,所以要適可而止!公仔箱論壇, \1 z5 n0 l/ `5 n1 J8 O1 W4 U
& k7 m6 n& D1 `% L2 L# k5.39.217.76 公仔箱論壇, v1 Z9 d+ _7 Y8 z7 Z5 y
5 t6 ]! O) F2 Q" I% l: o
加拿大註冊營養師TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k- c d3 c7 v; x1 B% A0 n# W
$ @6 M" W$ ^% f) T8 n5.39.217.76 吳慧妍 |