材料tvb now,tvbnow,bttvb& `4 p$ s3 A% @# Z8 h0 H: c/ |4 z8 S
有鹽牛油 120克、杏仁片/手粉（麪粉）/砂糖各適量、蛋漿少許/ J( a( `7 d( r+ d& M7 m, p! M4 `
3 I; v& E3 w. E水皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }. ?( b0 A$ E) P y1 P
牛油/高筋麪粉各 20克、低筋麪粉 160、水 100毫升、鹽半茶匙
0 z: S3 S' x$ _" Y2 a5 j0 S3 W( I& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 F" d& d0 P" z% l8 D; i! C3 P6 `1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ n* q. T `; n
做法
3 v8 [' k/ |! g9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.低筋麪粉、高筋麪粉拌勻，中間撥開，下鹽、水、牛油拌勻後，搓成麪糰，包上保鮮紙放雪櫃雪 30分鐘。
9 c4 N5 w7 S$ ?6 N. _9 V" d3 `公仔箱論壇
$ z' }) G3 E- D2.取出麪糰，用酥棍碾平，放上已壓平的有鹽牛油摺起，撒上手粉，碾開成約 15× 10吋長方形，摺叠起左右兩邊，包保鮮紙，放雪櫃雪 30分鐘。
! x7 l8 A, W; p4 l1 R+ y# H. w% Q公仔箱論壇5 L/ K- a- [! s! a; K( O* U
3.枱上撒手粉，將麪糰碾開約 15× 10吋長方形，左右摺起後再摺略碾平，包上保鮮紙，放雪櫃內雪 30分鐘。重複此步驟一次。
* R6 g. N6 a6 k+ k9 f5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 L# k: }1 O) [
4.將麪糰裁成 1吋闊長條，中間切一刀，不要切斷，然後頭尾反出做成扭紋。
- l( r! E2 c; O2 Y: l9 E
( `" V+ M5 y4 J5 w5.在面層掃上蛋漿，然後沾上砂糖，平均放上已鋪有牛油紙的焗盤上，面層鋪上杏仁片。
6 t3 G4 N7 `) |5.39.217.76
& O8 T2 m' @% x% d7 L& @- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘即成。
/ C& m) b0 X8 r [tvb now,tvbnow,bttvb8 {$ U2 t+ d* q- [( ^& |3 e
5 B! H. V; H" D貼士
) ?8 Z. @7 p( J& g# c: h1 W8 C0 ]公仔箱論壇酥條要層次分明及鬆脆，摺叠時盡量避免麪皮破損，才能達到美觀又鬆脆的效果。
& Q) [* K, S; |, J |
發表於 2011-2-1 05:16 AM
| 