材料
- C6 K# F! z" \ t$ V0 z! f* ?. s2 g5.39.217.76有鹽牛油 120克、杏仁片/手粉（麪粉）/砂糖各適量、蛋漿少許
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水皮料
& ~1 R' J, N" s+ B1 Q/ L8 p6 l牛油/高筋麪粉各 20克、低筋麪粉 160、水 100毫升、鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& K9 C; T8 f+ i* l) W
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e% V: [) f$ I
1.低筋麪粉、高筋麪粉拌勻，中間撥開，下鹽、水、牛油拌勻後，搓成麪糰，包上保鮮紙放雪櫃雪 30分鐘。
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6 \; R( p1 i- {: n/ ?& ]/ }tvb now,tvbnow,bttvb2.取出麪糰，用酥棍碾平，放上已壓平的有鹽牛油摺起，撒上手粉，碾開成約 15× 10吋長方形，摺叠起左右兩邊，包保鮮紙，放雪櫃雪 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r1 D- T/ X% p3 n+ B, L& Z
% h$ a; ]% H/ @% A# {5 L* e5.39.217.763.枱上撒手粉，將麪糰碾開約 15× 10吋長方形，左右摺起後再摺略碾平，包上保鮮紙，放雪櫃內雪 30分鐘。重複此步驟一次。
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4 A, W" g# q1 e% ]8 |/ Y5.39.217.764.將麪糰裁成 1吋闊長條，中間切一刀，不要切斷，然後頭尾反出做成扭紋。
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2 D/ ^5 |2 x& s" vtvb now,tvbnow,bttvb5.在面層掃上蛋漿，然後沾上砂糖，平均放上已鋪有牛油紙的焗盤上，面層鋪上杏仁片。公仔箱論壇6 Q5 I+ r/ A: ? K, N9 P
, \# J+ D. r7 U! S" E5 ]- g- ^# B6.放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘即成。+ }7 q# u* F0 ]5 B8 j9 s: ]
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貼士
4 v6 l7 A( R* ^, J: i+ m ~酥條要層次分明及鬆脆，摺叠時盡量避免麪皮破損，才能達到美觀又鬆脆的效果。
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發表於 2011-2-1 05:16 AM
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