材料
6 Z; M6 S4 ]" t8 S$ `$ @1 g, m; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升
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做法
# x% q i! Q5 n2 L1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。公仔箱論壇1 W7 S' e/ ^& T( d1 s
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2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。tvb now,tvbnow,bttvb/ T7 K( _$ m0 e; M' J3 D( E$ P/ u
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3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。
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2 c( p, S* C, K: s6 H# W* z5.39.217.764.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。
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1 Z' r. i% v$ z, ?* r3 k# i4 a3 X- ~tvb now,tvbnow,bttvb5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。" F" w, ]5 T2 v$ `" R3 u9 ]
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發表於 2011-2-1 05:15 AM
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