材料
; Z/ W$ e, Y1 K公仔箱論壇麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I2 I8 H6 w0 k; r" l& U9 R
1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。
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+ n/ |) a4 f; \9 x5.39.217.762.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。tvb now,tvbnow,bttvb. m, X7 x. X- ]8 y
7 m, N: R* ~9 O; m公仔箱論壇3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。公仔箱論壇' ^; H0 Y8 X/ {; A7 r0 m, n) D
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4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。
4 v/ u- P4 ~6 v5 i. W1 q; Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }2 W! I p$ l6 ]
5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。
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發表於 2011-2-1 05:15 AM
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