材料
0 l1 p! I4 Z8 r+ k% w7 O麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升* m5 n5 j1 b7 C: s* t8 M% v" k1 m
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1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。
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$ m2 T& S }+ r* y& j! u5.39.217.762.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。
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$ ~7 r, a7 ^# @; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o3 N- t" v' _ R$ l+ z: P7 |5 G& E
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4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。" l+ e3 I, n8 }5 \
2 u7 F+ z8 g6 O5.39.217.765.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。5.39.217.765 a, P: m N' H
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發表於 2011-2-1 05:15 AM
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