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麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o2 S) }4 q( K' n8 F
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' F3 r9 V. U, W5.39.217.76做法
; [ @% s& ]& }* R/ W5 F公仔箱論壇1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。
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7 ^! B% |- y1 q# }7 ltvb now,tvbnow,bttvb2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。
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0 A9 D4 p- A+ _- z$ D4 K5 J3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。
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4 l4 k0 Y8 X( w, r6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。
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8 x6 u5 z, V2 @+ b# z9 [0 \5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。
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發表於 2011-2-1 05:15 AM
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