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白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克tvb now,tvbnow,bttvb" G: s6 W( u- F* u$ S
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皮料5.39.217.769 s7 D6 I$ c' {& J/ ? {, e
番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙公仔箱論壇8 b3 H8 b! g5 E# E$ i
* R; x9 X$ A/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 U* C) }$ n8 h+ [9 C% c做法
; q4 V0 U3 k J( \1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。5.39.217.762 J% _6 X6 s+ b4 R+ B2 O
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2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。4 Y* } k; t( U4 l: ~0 |7 R
/ A: [8 _) [3 G7 d, {9 c: }) Dtvb now,tvbnow,bttvb3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。6 N' ~( x) d; k( W' k9 l! ]
+ g4 B5 |1 N6 f$ {公仔箱論壇4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。公仔箱論壇 z+ n6 V2 `, r
# ^- t: j* L4 O( {5.39.217.765.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。
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8 }& {. G+ }+ _9 W, G$ B# Z* y5.39.217.766.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。
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7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。
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貼士
6 s; N# w- E! U公仔箱論壇炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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