材料公仔箱論壇* U% @& v& T2 T* d
白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克tvb now,tvbnow,bttvb" j% q5 u+ v4 i1 W! V! n2 k
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皮料5.39.217.76% x! |* ^/ {" u& R2 n" C' g
番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙
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做法公仔箱論壇9 D$ u8 M- T; r
1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。, Q# D" i# t7 y: e
0 W& F1 n2 X! [- P/ ]公仔箱論壇2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。
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" [: i o6 c# m, j3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。
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+ j6 o( h7 a' ` btvb now,tvbnow,bttvb4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。( t* U Y2 o& i* k
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5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。5.39.217.763 _1 h$ b+ F5 c7 \6 O
. H4 S$ s+ H3 S ?6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。5 u( p4 }( ]( l
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7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。8 b& p( O. {* [
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炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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