材料
. s" M7 ]! K! E麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G+ a" k/ ^$ V
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做法3 R6 b9 {* S. Y; Q
1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。
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2 T0 T0 C. i$ O8 a b- n! p8 o5.39.217.762.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。公仔箱論壇1 ^% `: _. P$ Z1 `" x0 W
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3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。
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! X! J$ a H% g/ Q4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
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6 X3 M8 `. B* g+ M( H+ u4 r, F5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C+ i& ~9 R( h& z% o- d
3 N" \1 q+ Q" u G# y6 x( i1 L4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- V5 H9 N1 N7 N3 I2 y
貼士5.39.217.76" u- R3 K7 {8 O9 E4 \# L* q
炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。tvb now,tvbnow,bttvb# B' ~) `" ~$ _3 P& M
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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