材料
y. A- B! o* |公仔箱論壇麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U2 w: W: ]+ ]$ S
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1 n D! g! n" ]- B) A/ l" H) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 B" A, d0 F7 b9 t5 h$ S1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。
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2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。5.39.217.760 r& g, }! Z) J/ Z9 J. T) F: w
) {8 E# ]* N: W$ K1 n公仔箱論壇3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。5.39.217.76& D* {$ a; | r! f7 n
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4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。5.39.217.763 f- [- G" M5 d
$ v% K( Q2 l- i9 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。
4 r; A! i @5 O; E8 h/ e8 o. Y5.39.217.765.39.217.76% i: D! ~/ ]( ^5 I' d
( \4 h$ R5 d8 Q$ U# Q貼士
8 L8 w% j0 f* {$ j1 d公仔箱論壇炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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