材料5.39.217.76) m3 Q* Y6 H7 h- F0 F. R5 l3 q
麪粉/粟粉各 120克、泡打粉 1茶匙、糖 100克、雞蛋（拂勻） 2隻、淡奶 60毫升、椰漿 120毫升、水 180毫升
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5.39.217.76; k. Q2 i7 J. O
做法
" b& @. l G% ]1.麪粉、粟粉、泡打粉混合後篩入大碗中，在中央撥一小洞，加糖、椰漿、淡奶、蛋漿，邊攪邊加水拌成稀漿，過篩後備用。
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8 C! m" j+ T! ?$ _. Etvb now,tvbnow,bttvb2.開小火，將油燒熱至約 80℃，將糖環模下油中浸熱 8分鐘。
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- ^1 A! s" I/ p4 H* [2 N0 G5 c4 f公仔箱論壇3.將已浸熱的模浸入稀漿內，浸至漿液到達模邊。
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4.開中小火，放模入原鑊熱油中，炸 1分鐘，輕搖模具及用筷子輔助使糖環脫出，炸至金黃色，撈起瀝油，攤凉即成。
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貼士
7 J" d5 H" C! |; l5 }8 m% x公仔箱論壇糖環模要放入低溫油中，開火加熱 8分鐘，炸時糖環就會更易脫模。公仔箱論壇: @ F5 i# O( ~
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發表於 2011-1-31 05:14 AM
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