材料
/ q) R" W" l7 Q; K8 t7 a公仔箱論壇麪粉/粟粉各 120克、泡打粉 1茶匙、糖 100克、雞蛋（拂勻） 2隻、淡奶 60毫升、椰漿 120毫升、水 180毫升
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做法
3 @+ V! A: R6 K% t& M1.麪粉、粟粉、泡打粉混合後篩入大碗中，在中央撥一小洞，加糖、椰漿、淡奶、蛋漿，邊攪邊加水拌成稀漿，過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 n- y3 Y, V9 M% N! y2 {- D
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2.開小火，將油燒熱至約 80℃，將糖環模下油中浸熱 8分鐘。9 |" W; ?( w: C8 X2 o4 w! B# s% V
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3.將已浸熱的模浸入稀漿內，浸至漿液到達模邊。5.39.217.76: O! a" P( Y) y! T0 s
- T8 e5 \$ I/ d, e7 Q" v! Stvb now,tvbnow,bttvb4.開中小火，放模入原鑊熱油中，炸 1分鐘，輕搖模具及用筷子輔助使糖環脫出，炸至金黃色，撈起瀝油，攤凉即成。
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5 _8 \+ | M$ i% |% A5 b公仔箱論壇貼士
" m% i" [4 Y0 b公仔箱論壇糖環模要放入低溫油中，開火加熱 8分鐘，炸時糖環就會更易脫模。
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發表於 2011-1-31 05:14 AM
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