１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。5.39.217.76! a9 t) V, K3 `* U. d+ W# h {4 ^
9 p, B2 Z L- \1 |5.39.217.76 ２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。5.39.217.76( E" G& s. @/ k9 L- T H
" ^6 R; D$ Z; C3 @, w) |公仔箱論壇 ３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。* [" G9 O, O* T$ M* j" Y6 g6 t% M
! T$ d! m$ V6 p( L# [& R0 r5.39.217.76 ４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。
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５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。5 ~2 A' ^! X) R9 `
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６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。
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７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。
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８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 |
發表於 2007-8-1 11:44 PM
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