１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。
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２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。
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/ |& g9 f- k: B- l( l0 } C ３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。5.39.217.76. p" X4 o7 f, h7 ` `2 T
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４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。tvb now,tvbnow,bttvb. U n" d- ?% T. v
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５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。tvb now,tvbnow,bttvb1 [* M9 z( N. L* B
) x) X1 i3 G8 M; P6 Q' b$ Y ６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。
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- C& M: S% j1 n1 M' g" o; X ７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。
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& O, N# n5 u& s/ ltvb now,tvbnow,bttvb ８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 |
發表於 2007-8-1 11:44 PM
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