1。土豆泥
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(1)青豌豆拌土豆泥-----取炒锅置火上,加入花生油15克烧热,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮.冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在土豆泥上,加入白糖.味精,调拌均匀。
) A2 n: t; L4 t7 J8 [% K) [' ^8 y (2)牛肉土豆泥-----牛肉片炸好后用锡箔纸包起来,再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在上面,受热融化。将黄油加热,拌入土豆泥,加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面,再配些洋苏叶即可。
0 r" F" S; M! O4 }tvb now,tvbnow,bttvb (3)酸奶酪土豆泥-----在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状,调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中,加热至干后即可。
0 x+ q- |- m# p" d公仔箱論壇 (4)西式土豆泥-----宝宝食品,土豆.黄油.糖.炼乳适量,土豆煮熟后捣碎,拌入黄油.糖.炼乳,用圆勺子挖一大一小两个圆球,大的放下面,小的放上面,做成鸟形,再用杏仁做鼻子,巧克力屑或者绿豆做眼睛,小鸟做好了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z* V4 Q8 b+ ?/ d( a5 v, y
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2。咖喱土豆浓汤
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) ?# d' ~; v% Stvb now,tvbnow,bttvb 油烧热炒香洋葱末,再炒牛肉馅,再加小土豆丁继续炒,加小蘑菇丁,加蕃茄丁,(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖,加盐.咖喱.味精.辣椒面,如果嫌汤不够浓,可以加点芡即可!
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3。青椒土豆丝5.39.217.76: _. a/ T+ w( ] Q$ z
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' [7 |: T/ ?4 @( A" \tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 R; d6 O( n, n3 D3 I
切好的土豆丝在水里滤一下,去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合),土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久,过一下就好,加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热,撒入花椒颗粒,爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝,翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放,道理同上。另外如果炒的时候加黑醋,起锅之前加糖,就成了糖醋土豆丝,但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长,会糊的。 tvb now,tvbnow,bttvb- U u8 u# s- K' z( E' k. L5 y# q
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( f5 K; D$ X0 s9 c! u6 {5.39.217.764。茄子炖土豆 5 f! V( h& m" X+ m1 L/ C
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原料5.39.217.769 }9 N5 O2 @ J! U6 O! m
1:长条茄子三至四根,不要用刀切,而是用手撕和掰成适中的块;2:土豆若干,不要用刀改成规则的形状,只要每个土豆块薄厚差不多就行。3:大蒜用刀拍一下剥皮。4:五花肉切片。5:小葱切成葱花。公仔箱論壇- Q/ ~4 D; @; o; X7 ^3 v/ X; ?6 o
做法
6 r' Q6 K/ j+ M. q% z6 E0 _ 炒锅内加油,烧热后下葱花爆锅,然后下肉翻炒几下,放点盐和酱油适量；将土豆和茄子同时下锅,翻炒,在炒的过程中加盐.鸡精.味精.少量的醋,翻炒到基本上茄子都过了油.土豆颜色加深后,向锅内加清水,水量控制到菜的四分之三位置,盖上锅盖炖一会,出锅前20秒左右加准备好的大蒜.香菜或者香油。
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1 |; p; A! a; B& ]5.39.217.765。土豆炖豆腐
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# `% c! r7 U" R, F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P3 m) j9 s' F( B7 y' ?8 }
原料$ E) a% V, D! P3 o% M
土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。tvb now,tvbnow,bttvb7 O5 Q: g& V) u9 c
做法tvb now,tvbnow,bttvb$ X/ v9 o2 C* k& _* M3 ~! M/ R0 E
1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味,把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖，同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖,调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。 5.39.217.764 s& e' Z: ~% o! n6 b
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4 d( q- w9 }1 k, c' s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _& U3 t5 z; o' z7 h4 |: p- }
6。炒土豆丝tvb now,tvbnow,bttvb6 {: H3 J' L6 E0 Q$ N0 ] M
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& z8 m5 T8 l6 b1 U l公仔箱論壇 原料
% {+ x d0 c0 j: ?) a5 j公仔箱論壇 土豆。红辣椒丝,盐.食用油.糖.味精.白醋。5.39.217.76! @0 ~, a% p, @) }* x7 Q
做法
, f& t7 B) m) g" }( u8 utvb now,tvbnow,bttvb 土豆切丝,用水过一下去淀粉,起油锅,油不要太多,放入盐，油至七分热放入土豆丝翻抄,至土豆丝渐显黄色变软,加适量糖.味精调味,放入红辣椒丝,淋少许白醋,翻抄一下后起锅。
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3 w4 q( k S% q) v. P6 G V5.39.217.767。土豆炖豆腐
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原料tvb now,tvbnow,bttvb' v2 w# u% b9 c
土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。tvb now,tvbnow,bttvb# |+ M+ g: J# W3 G1 S
作法
6 R. a: @* |' H0 `$ C* V; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖,同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖，调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。
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8。象山式烤土豆
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原料2 d- \; N$ C1 g, g! z+ s
中等个土豆1公斤。葱头(用醋.糖腌过的,俗称荞头,没有的话可以用蒜头代替,味道就差远了)以及汁水。食用油(可加可不加).盐.味精。5.39.217.76% j g# K9 Q M2 f
做法! P! P5 f3 I$ o. K4 v3 Q
土豆,连皮加辅料.调料加水放在高压锅里煮.待熟后冷却.打开盖子继续煮至皮变皱即可。注意:要舍得放盐,否则皮很难变皱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s2 y$ U! a/ i ^* B* d
2 f/ ^) I* R* Q, j; v3 H5.39.217.76公仔箱論壇: R4 c) E" ]$ f1 M! F3 W, W
9。干煸黄金土豆丝
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3 k, P+ R f% K0 o0 M* C. y: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料
}: [7 x: f, T3 I, }# v 土豆丝400克。花椒.加碘食盐.干辣椒.香醋.大蒜.生姜.芝麻香油。
$ H: d2 i* s# B. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法
' U% i+ O( V" H8 P公仔箱論壇 1:土豆切细丝,用水洗,去掉土豆丝裸露在外的淀粉。2:锅里放入300克食用油,烧至5成熟,放入土豆丝,炸至金黄,捞出待用。3:锅里放入适量的食用油,烧至7成熟,放入花椒.切好的生姜.大蒜以及干辣椒丝,翻炒片刻,放入炸好的土豆丝,加入适量的食盐.香醋,片刻后出锅装盘,淋上芝麻香油。提示:土豆丝一定要切匀细。 * P! n5 ?8 Z$ y3 R' T- b+ B' v" b
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+ ]6 P/ e/ ^& q: v4 L/ ~% _5.39.217.7610。 咸菜土豆汤
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原料tvb now,tvbnow,bttvb. y2 ? E7 n0 q3 z1 X
土豆.咸菜.豆瓣.盐.糖.蘑菇精.高汤。5.39.217.76- i* M* m& P6 L4 e
做法! J- w+ s- Z& M! B$ r1 }* f. O% f
1:咸菜切碎,洗干净,土豆切条,备用,2:起油锅,放少许油,加盐，放入咸菜煸炒,再放入豆瓣煸炒,七八成熟后加入高汤(没有也可以加水，但味道就要差好多)；3:待煮沸之后加入土豆,炖到土豆酥软之后加入盐(咸菜本身较咸,如果不喜欢吃太咸的东西也可不加).糖.蘑菇精调味,然后起锅,味道很鲜美的说。 公仔箱論壇" k! S8 `& m1 o3 J
M9 H4 Q! Y: y0 a6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S3 R- s. D9 x$ t: k3 B& \5 M
11。拔丝土豆5.39.217.76- t7 L ~/ ~4 P
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3 D2 f) W; L+ T. @2 B5 M# Jtvb now,tvbnow,bttvb 原料
& `7 F" U( X+ k4 f o3 p6 k5 W1 k2 Htvb now,tvbnow,bttvb 土豆,食用油,糖。
6 ]+ Y: a- s/ P* A) i2 X$ j- H 做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K5 `6 c0 r- V* u0 W+ ^
1:土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用。2:锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。此菜外脆内软,香甜可口,但需乘热吃,否则会变硬。 5.39.217.76: ]% ?8 z* Q( p( z/ m: @% U
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0 x; v6 Q h2 [- S3 `& K5.39.217.7612。椒盐小土豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {6 R2 a5 X& X! k" |1 r& ^" K- Q- m
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' _- a7 M) {! A* `, E* W0 v/ g) X 原料
5 J8 D* W+ ?, q* Q+ R( S公仔箱論壇 小土豆,食用油.盐.糖.香葱.椒盐。
# k) A) ]; ?" Q, |# I4 ^7 m. Ftvb now,tvbnow,bttvb 做法
$ E# w* }# [2 L6 ?- W, G5.39.217.76 1:小土豆洗净,用水煮熟,晾凉后用刀把小土豆压扁待用。2:锅里放少许油,加热,将压扁的小土豆倒入锅内,加入少许盐,糖和葱花翻炒出锅即可。3:可根据个人口味洒少许椒盐。 5.39.217.76. Z: a+ e' ~1 R$ h
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5.39.217.76: v- `$ g+ E2 ~% [2 E3 o
4 V! l' W$ [ _ e4 F0 o公仔箱論壇13。老奶洋芋6 }% u, {! k5 A o
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, X# W' e- C( V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 j9 k! Y- {9 O; ^9 J
/ C' A) m, m0 |* y6 C3 K3 n 原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q0 v& f; v' K/ K8 \* A
土豆,葱.辣椒面(有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好),盐.蘑菇精.葱。
) F0 {. t8 E2 N; w3 T& v! H9 _公仔箱論壇 做法5.39.217.761 Q% _3 J' g- M' U) R/ o
1:不管大小土豆一律放到锅里煮(根据个人喜好,喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，以筷子能贯通整个土豆为好)。2:小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮(要是你不怕烫的话也可直接去皮),用小刀将土豆分解成丁备用。3:起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料,略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(别把辣椒面炸糊了,手脚的麻利程度和火候一样重要,翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上),加入盐,葱花,临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。此菜特点:香嫩爽滑,入口即化,是云南当地常见的家常菜,因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋(老太太土豆)。5.39.217.76' o L* X+ U. s' ~% k; X
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5 F) I) S; X4 h$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14，俄式土豆沙拉tvb now,tvbnow,bttvb- H K7 I, v `/ E% J4 V
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/ M- [! A3 r" D2 [ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 土豆,洋葱.紫舒.沙拉酱.盐.胡椒粉。
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1:土豆整个煮熟,去皮切小块冷却备用。2:将洋葱切成碎丁,超油锅,放入切好的培根.洋葱碎丁.紫苏(一种香料,家里做不放也没关系)炒香冷却备用。3:在(1).(2)的混合物中加沙拉酱.盐.胡椒粉拌匀即可。 |
發表於 2011-1-30 07:19 AM
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