1。土豆泥# ]! H7 p( K2 ^: O; C* o
- R. S7 G2 V. o (1)青豌豆拌土豆泥-----取炒锅置火上,加入花生油15克烧热,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮.冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在土豆泥上,加入白糖.味精,调拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb. ]1 Z; O3 ~: c- H# d
(2)牛肉土豆泥-----牛肉片炸好后用锡箔纸包起来,再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在上面,受热融化。将黄油加热,拌入土豆泥,加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面,再配些洋苏叶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z( H& a* n# t9 e4 _: p
(3)酸奶酪土豆泥-----在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状,调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中,加热至干后即可。公仔箱論壇4 x& A8 N. a: i: `4 f, S. h, n& j
(4)西式土豆泥-----宝宝食品,土豆.黄油.糖.炼乳适量,土豆煮熟后捣碎,拌入黄油.糖.炼乳,用圆勺子挖一大一小两个圆球,大的放下面,小的放上面,做成鸟形,再用杏仁做鼻子,巧克力屑或者绿豆做眼睛,小鸟做好了。 4 a$ i! L$ W a1 l0 r* p+ @
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" q- Z. p; @1 r) j2。咖喱土豆浓汤 公仔箱論壇4 s8 p1 z" m) s0 p' s; _
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油烧热炒香洋葱末,再炒牛肉馅,再加小土豆丁继续炒,加小蘑菇丁,加蕃茄丁,(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖,加盐.咖喱.味精.辣椒面,如果嫌汤不够浓,可以加点芡即可! 9 Y' s% [! m9 ]1 y
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3。青椒土豆丝1 K% _. Z. s0 M8 ~5 f7 d; F( P
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切好的土豆丝在水里滤一下,去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合),土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久,过一下就好,加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热,撒入花椒颗粒,爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝,翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放,道理同上。另外如果炒的时候加黑醋,起锅之前加糖,就成了糖醋土豆丝,但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长,会糊的。 tvb now,tvbnow,bttvb5 [& r% W T" F. ?. |/ N5 h
9 t: _% e5 {) O, v( y; @" y8 n公仔箱論壇5.39.217.769 l0 S5 [6 r5 U' Y) e
4。茄子炖土豆
( e, c G( Q. P; P, @; i) a( h" ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q; q8 ]6 `, T
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原料
9 S# ?! T4 n9 _$ c) ]( [5 ]6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1:长条茄子三至四根,不要用刀切,而是用手撕和掰成适中的块;2:土豆若干,不要用刀改成规则的形状,只要每个土豆块薄厚差不多就行。3:大蒜用刀拍一下剥皮。4:五花肉切片。5:小葱切成葱花。; V3 g7 V, _7 K9 c9 A
做法
1 q! I3 n% F- J# M* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 炒锅内加油,烧热后下葱花爆锅,然后下肉翻炒几下,放点盐和酱油适量；将土豆和茄子同时下锅,翻炒,在炒的过程中加盐.鸡精.味精.少量的醋,翻炒到基本上茄子都过了油.土豆颜色加深后,向锅内加清水,水量控制到菜的四分之三位置,盖上锅盖炖一会,出锅前20秒左右加准备好的大蒜.香菜或者香油。
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5 L, m; V% b7 b# Q& m公仔箱論壇5。土豆炖豆腐% w$ P% H8 H0 F
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原料
% z" E. i0 P/ K: M$ b; |- O- P 土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。
' G8 H0 Z- P, y 做法
- |' M& {/ p% Q+ }8 T公仔箱論壇 1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味,把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖，同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖,调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。
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6。炒土豆丝
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; H" \6 _9 P8 D公仔箱論壇 原料5.39.217.76* @- V: W$ r4 s( l+ Y7 H
土豆。红辣椒丝,盐.食用油.糖.味精.白醋。
! o: H* N6 f/ _3 M# f8 l 做法
+ I4 k! V- s$ e- h' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 土豆切丝,用水过一下去淀粉,起油锅,油不要太多,放入盐，油至七分热放入土豆丝翻抄,至土豆丝渐显黄色变软,加适量糖.味精调味,放入红辣椒丝,淋少许白醋,翻抄一下后起锅。 tvb now,tvbnow,bttvb3 p5 t$ D3 D- r5 X( [. |
/ V+ a# s6 _( g4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ @1 C1 r8 S: L0 q( U& H7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7。土豆炖豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g" J+ U/ |7 G3 b) K) m; {! y# T! |
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+ c5 Z* d6 [% ?; X0 G7 E+ q0 |5.39.217.76 原料
3 W: X: Q$ ^9 r9 E% J0 K 土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。
& C0 K) M$ |& H: o 作法
) R+ D2 a& |% a4 |; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖,同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖，调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。
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, x3 a) A4 k& l, n G( [' C# Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 i9 J1 C* C5 y8 J& z
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8。象山式烤土豆
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原料
?6 r3 c3 o, l3 X 中等个土豆1公斤。葱头(用醋.糖腌过的,俗称荞头,没有的话可以用蒜头代替,味道就差远了)以及汁水。食用油(可加可不加).盐.味精。公仔箱論壇" C ]& e* N* a5 I
做法
4 W' F+ X* x X# H$ s/ d5.39.217.76 土豆,连皮加辅料.调料加水放在高压锅里煮.待熟后冷却.打开盖子继续煮至皮变皱即可。注意:要舍得放盐,否则皮很难变皱。 公仔箱論壇7 Q$ P; x" S2 O! A, g$ |, {: [! p
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9。干煸黄金土豆丝 - ^. m% E" ]7 q7 J1 q2 F3 ^
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" e; C6 A; [* N/ jtvb now,tvbnow,bttvb 原料
7 U; D) q7 @3 e1 Z 土豆丝400克。花椒.加碘食盐.干辣椒.香醋.大蒜.生姜.芝麻香油。
w+ b9 g' g: S* M8 K; \ 做法
; M I# ] W# E/ x 1:土豆切细丝,用水洗,去掉土豆丝裸露在外的淀粉。2:锅里放入300克食用油,烧至5成熟,放入土豆丝,炸至金黄,捞出待用。3:锅里放入适量的食用油,烧至7成熟,放入花椒.切好的生姜.大蒜以及干辣椒丝,翻炒片刻,放入炸好的土豆丝,加入适量的食盐.香醋,片刻后出锅装盘,淋上芝麻香油。提示:土豆丝一定要切匀细。 公仔箱論壇% ], }/ j# l1 l$ K, C# {& F
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+ t# \/ m J4 Q" i% V+ V+ H% B; l5.39.217.7610。 咸菜土豆汤
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0 W, P ~) W0 e. \0 ^1 ` 公仔箱論壇2 N, s+ S4 G; o% T; ~
原料
: [3 L# t" R5 s9 H/ U' q 土豆.咸菜.豆瓣.盐.糖.蘑菇精.高汤。5.39.217.769 A! n$ ^6 _6 z1 w' M# ^8 {
做法公仔箱論壇. J4 A5 P1 X4 k$ g* W
1:咸菜切碎,洗干净,土豆切条,备用,2:起油锅,放少许油,加盐，放入咸菜煸炒,再放入豆瓣煸炒,七八成熟后加入高汤(没有也可以加水，但味道就要差好多)；3:待煮沸之后加入土豆,炖到土豆酥软之后加入盐(咸菜本身较咸,如果不喜欢吃太咸的东西也可不加).糖.蘑菇精调味,然后起锅,味道很鲜美的说。
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* b. H# c/ K/ ^" c. g! `11。拔丝土豆5.39.217.760 @0 T5 F$ M4 X5 @ o
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原料7 R! ^9 U3 W& E$ \7 X ^ H4 O3 l
土豆,食用油,糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L: m) |/ W2 K4 F/ v, z! n. e* P
做法
4 z, o; E2 r6 a8 f- E$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1:土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用。2:锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。此菜外脆内软,香甜可口,但需乘热吃,否则会变硬。
7 z+ V, u4 t2 w, x0 b公仔箱論壇
3 X* Y$ `/ I H公仔箱論壇公仔箱論壇# C- O8 e. y. o$ V+ }
2 A r. W6 `$ I9 y& itvb now,tvbnow,bttvb12。椒盐小土豆tvb now,tvbnow,bttvb" n9 U8 K" P# u0 s1 F
9 o" o5 a: i5 E L' b& D. B& f( b5.39.217.76- l5 y8 [* A' U0 Z _) f- ~3 Z
原料
; `! P2 i0 k3 ?1 V& w 小土豆,食用油.盐.糖.香葱.椒盐。
( j$ X( t6 k; y0 C% E9 W, btvb now,tvbnow,bttvb 做法tvb now,tvbnow,bttvb0 ]: z* k9 z, I$ K o5 f
1:小土豆洗净,用水煮熟,晾凉后用刀把小土豆压扁待用。2:锅里放少许油,加热,将压扁的小土豆倒入锅内,加入少许盐,糖和葱花翻炒出锅即可。3:可根据个人口味洒少许椒盐。
e# y7 c- y: o; r: F8 t! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C& p( P: H# c! f& g) i
5 V5 Z# F; [$ k( ~. f- u/ f0 I" @公仔箱論壇4 R' I8 J# c `- I) N
13。老奶洋芋6 n5 L6 Z, @! s
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公仔箱論壇( Y9 ~- T1 k4 E
公仔箱論壇3 W* O8 G" \: E( G9 c
原料
$ n4 \& k1 M0 B5 _& Q/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 土豆,葱.辣椒面(有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好),盐.蘑菇精.葱。
0 v. m9 Q( r, @3 R 做法5.39.217.76& E/ x9 Z' s/ S# W
1:不管大小土豆一律放到锅里煮(根据个人喜好,喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，以筷子能贯通整个土豆为好)。2:小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮(要是你不怕烫的话也可直接去皮),用小刀将土豆分解成丁备用。3:起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料,略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(别把辣椒面炸糊了,手脚的麻利程度和火候一样重要,翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上),加入盐,葱花,临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。此菜特点:香嫩爽滑,入口即化,是云南当地常见的家常菜,因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋(老太太土豆)。
- U* Z. P% i4 w. m9 T7 `6 C7 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 t9 ?. _3 B9 D3 I; g4 g. s
2 r( l$ y1 s$ S9 C1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14，俄式土豆沙拉
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原料公仔箱論壇% l6 \1 X6 n1 w& P" f
土豆,洋葱.紫舒.沙拉酱.盐.胡椒粉。. ~& V+ E% q* J: v( w& ?8 s
做法
9 h t4 q" ~7 c/ O9 X; n' w9 Rtvb now,tvbnow,bttvb 1:土豆整个煮熟,去皮切小块冷却备用。2:将洋葱切成碎丁,超油锅,放入切好的培根.洋葱碎丁.紫苏(一种香料,家里做不放也没关系)炒香冷却备用。3:在(1).(2)的混合物中加沙拉酱.盐.胡椒粉拌匀即可。 |
發表於 2011-1-30 07:19 AM
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