1。土豆泥
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(1)青豌豆拌土豆泥-----取炒锅置火上,加入花生油15克烧热,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮.冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在土豆泥上,加入白糖.味精,调拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]& @$ H4 g$ `) e( X4 S% \
(2)牛肉土豆泥-----牛肉片炸好后用锡箔纸包起来,再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在上面,受热融化。将黄油加热,拌入土豆泥,加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面,再配些洋苏叶即可。
9 v2 W [- ~" B, r! h1 L公仔箱論壇 (3)酸奶酪土豆泥-----在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状,调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中,加热至干后即可。
& u" Q9 d+ q* h, x" G公仔箱論壇 (4)西式土豆泥-----宝宝食品,土豆.黄油.糖.炼乳适量,土豆煮熟后捣碎,拌入黄油.糖.炼乳,用圆勺子挖一大一小两个圆球,大的放下面,小的放上面,做成鸟形,再用杏仁做鼻子,巧克力屑或者绿豆做眼睛,小鸟做好了。
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) \+ _. p \& J+ S7 w0 c* P4 v# D2。咖喱土豆浓汤
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2 ~8 y8 I# D$ l; {' @0 y4 T1 Ftvb now,tvbnow,bttvb 油烧热炒香洋葱末,再炒牛肉馅,再加小土豆丁继续炒,加小蘑菇丁,加蕃茄丁,(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖,加盐.咖喱.味精.辣椒面,如果嫌汤不够浓,可以加点芡即可! 5.39.217.76$ z' g5 i/ W" d* `3 r
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! i/ `0 k$ E, A# x! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。青椒土豆丝9 e% @* Q! W# c( h7 k
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# A. {! K: {1 g5 ]0 D) a公仔箱論壇 4 r# ] H6 S" O9 Z. x
切好的土豆丝在水里滤一下,去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合),土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久,过一下就好,加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热,撒入花椒颗粒,爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝,翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放,道理同上。另外如果炒的时候加黑醋,起锅之前加糖,就成了糖醋土豆丝,但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长,会糊的。 7 y3 `5 s2 D+ b+ O$ C: F
. e H2 ?% X. n' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, |% C8 t& V* B$ g- I4。茄子炖土豆
9 Q7 D; [" L5 q- [" M* `& g2 B. R; N0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: s9 \6 p5 N m4 Y9 V' m
6 u/ e F( Z# ^6 V 原料
# q8 m( f1 `7 W r3 |& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1:长条茄子三至四根,不要用刀切,而是用手撕和掰成适中的块;2:土豆若干,不要用刀改成规则的形状,只要每个土豆块薄厚差不多就行。3:大蒜用刀拍一下剥皮。4:五花肉切片。5:小葱切成葱花。
$ m A+ S' e& ]# Z; Y+ }5 b 做法/ _' \7 v( e% G1 r# f) s
炒锅内加油,烧热后下葱花爆锅,然后下肉翻炒几下,放点盐和酱油适量；将土豆和茄子同时下锅,翻炒,在炒的过程中加盐.鸡精.味精.少量的醋,翻炒到基本上茄子都过了油.土豆颜色加深后,向锅内加清水,水量控制到菜的四分之三位置,盖上锅盖炖一会,出锅前20秒左右加准备好的大蒜.香菜或者香油。 公仔箱論壇1 o" y; o. s% f) T/ T
4 e* o r% h% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J I% z* }/ A
5。土豆炖豆腐
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原料
$ P5 ^4 N b4 M1 \+ W6 { 土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。
4 @' T6 Y; C6 ^5.39.217.76 做法' ~2 P6 Q7 z; b7 z1 ?" R; E J7 G8 ~$ o- e
1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味,把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖，同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖,调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。 tvb now,tvbnow,bttvb: f, A1 F* ]; H1 i
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/ A& W% _, ?. F# D8 e' t6。炒土豆丝
2 s6 L" Q% Y) b6 }# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; `% ^: W; { T0 x# l' c 原料
1 C) p6 h% f+ \: g4 b7 H 土豆。红辣椒丝,盐.食用油.糖.味精.白醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z8 y- O3 R+ ~' D' u: R
做法
% S+ [/ G4 T% h u+ a 土豆切丝,用水过一下去淀粉,起油锅,油不要太多,放入盐，油至七分热放入土豆丝翻抄,至土豆丝渐显黄色变软,加适量糖.味精调味,放入红辣椒丝,淋少许白醋,翻抄一下后起锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h2 V% G+ a( f5 r& a
3 [ m E7 L/ _* F) k( d5.39.217.76" |+ q) |0 T0 ?; s/ t
/ ^6 M9 X# ]! b* \/ ?+ s. r7。土豆炖豆腐
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原料
% W* l+ L. x% A6 `: w公仔箱論壇 土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。
" j9 n/ k3 u5 h; ?! j: Z 作法公仔箱論壇" T$ A4 f% m4 F# g5 ^7 _# B
1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖,同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖，调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。 5.39.217.760 G9 q" N2 ~( s- E
2 ~& ]7 {( |8 E6 _$ v$ x" D5.39.217.76公仔箱論壇: k" m& w+ X) r0 K- l
v: q% R4 C |# V7 k8。象山式烤土豆5.39.217.76$ D# G/ a# e# R5 R. b0 D
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原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~( R4 l! K5 M+ G& Z
中等个土豆1公斤。葱头(用醋.糖腌过的,俗称荞头,没有的话可以用蒜头代替,味道就差远了)以及汁水。食用油(可加可不加).盐.味精。公仔箱論壇+ D6 R" \: I2 H, _3 G, A/ s
做法
$ Y2 F+ v. }" X7 @5 U5.39.217.76 土豆,连皮加辅料.调料加水放在高压锅里煮.待熟后冷却.打开盖子继续煮至皮变皱即可。注意:要舍得放盐,否则皮很难变皱。 tvb now,tvbnow,bttvb3 B! Q7 V( ~' N6 e4 s
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9。干煸黄金土豆丝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^. R) J. e' A6 \6 V, P. R2 f4 o
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土豆丝400克。花椒.加碘食盐.干辣椒.香醋.大蒜.生姜.芝麻香油。
7 c5 h( {5 O9 O9 q2 O 做法
* b+ @4 V! w' A, @0 A9 p公仔箱論壇 1:土豆切细丝,用水洗,去掉土豆丝裸露在外的淀粉。2:锅里放入300克食用油,烧至5成熟,放入土豆丝,炸至金黄,捞出待用。3:锅里放入适量的食用油,烧至7成熟,放入花椒.切好的生姜.大蒜以及干辣椒丝,翻炒片刻,放入炸好的土豆丝,加入适量的食盐.香醋,片刻后出锅装盘,淋上芝麻香油。提示:土豆丝一定要切匀细。
. B% |, k$ M+ Y9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t/ ~. E% s. p7 z$ Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 `0 x9 {; V9 }* c2 F$ u
2 j* g( A) ^6 A6 I/ A8 {, V2 O5.39.217.7610。 咸菜土豆汤
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3 m9 \1 B4 _3 e9 l! }公仔箱論壇 5.39.217.76* R- [- }" x: K# R9 D- Y
原料
. g. e& o. B+ \' [& J0 [ _( o$ u公仔箱論壇 土豆.咸菜.豆瓣.盐.糖.蘑菇精.高汤。5.39.217.765 b, ]; ^* D+ w: ~3 L
做法5.39.217.764 |& Q: p" \3 U$ f
1:咸菜切碎,洗干净,土豆切条,备用,2:起油锅,放少许油,加盐，放入咸菜煸炒,再放入豆瓣煸炒,七八成熟后加入高汤(没有也可以加水，但味道就要差好多)；3:待煮沸之后加入土豆,炖到土豆酥软之后加入盐(咸菜本身较咸,如果不喜欢吃太咸的东西也可不加).糖.蘑菇精调味,然后起锅,味道很鲜美的说。
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P% h0 ^0 c8 X: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l. X0 |! Q/ _7 g- e11。拔丝土豆% E& N% S1 u2 \% Z
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' l( R4 T3 u+ d( w: Y3 _6 Z! H% t& Ctvb now,tvbnow,bttvb 原料tvb now,tvbnow,bttvb9 w6 c. H C x8 y
土豆,食用油,糖。, ~! M' L W7 R
做法
Q' b5 D% ?. W6 O3 X5.39.217.76 1:土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用。2:锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。此菜外脆内软,香甜可口,但需乘热吃,否则会变硬。 公仔箱論壇0 p9 ?/ L* {% i! a2 Y! |1 e4 `3 I
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12。椒盐小土豆5.39.217.762 f0 Y; V: `3 \
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原料
* r* ^9 y6 D4 p公仔箱論壇 小土豆,食用油.盐.糖.香葱.椒盐。
) T9 l) }) \' n* r, t' g 做法公仔箱論壇) d. B6 y, w, h4 B, ]
1:小土豆洗净,用水煮熟,晾凉后用刀把小土豆压扁待用。2:锅里放少许油,加热,将压扁的小土豆倒入锅内,加入少许盐,糖和葱花翻炒出锅即可。3:可根据个人口味洒少许椒盐。
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13。老奶洋芋
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5 q7 j9 X4 M0 V, d4 w" e: ~; m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o2 d7 C/ L9 o
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原料
& s% z2 k Q) ~7 _( Y4 h 土豆,葱.辣椒面(有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好),盐.蘑菇精.葱。5 ~. i; p; V W
做法公仔箱論壇" H2 Y" z! ?) c) M1 X3 W
1:不管大小土豆一律放到锅里煮(根据个人喜好,喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，以筷子能贯通整个土豆为好)。2:小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮(要是你不怕烫的话也可直接去皮),用小刀将土豆分解成丁备用。3:起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料,略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(别把辣椒面炸糊了,手脚的麻利程度和火候一样重要,翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上),加入盐,葱花,临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。此菜特点:香嫩爽滑,入口即化,是云南当地常见的家常菜,因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋(老太太土豆)。
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14，俄式土豆沙拉5.39.217.76& o9 _. I' |8 K$ y
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原料
6 `2 Z" o. t$ |" F$ ^ 土豆,洋葱.紫舒.沙拉酱.盐.胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb! X; t+ W {3 h3 ]( G$ l. k
做法
) P4 U0 [. @9 M2 G 1:土豆整个煮熟,去皮切小块冷却备用。2:将洋葱切成碎丁,超油锅,放入切好的培根.洋葱碎丁.紫苏(一种香料,家里做不放也没关系)炒香冷却备用。3:在(1).(2)的混合物中加沙拉酱.盐.胡椒粉拌匀即可。 |
發表於 2011-1-30 07:19 AM
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