1。土豆泥
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4 Y/ c [. N/ B' W8 S' o; ^% Q5 h/ G: a5.39.217.76 (1)青豌豆拌土豆泥-----取炒锅置火上,加入花生油15克烧热,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮.冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在土豆泥上,加入白糖.味精,调拌均匀。
4 v# y, {/ @3 j公仔箱論壇 (2)牛肉土豆泥-----牛肉片炸好后用锡箔纸包起来,再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在上面,受热融化。将黄油加热,拌入土豆泥,加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面,再配些洋苏叶即可。
* X& j r4 y+ L$ c4 v0 `% wtvb now,tvbnow,bttvb (3)酸奶酪土豆泥-----在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状,调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中,加热至干后即可。0 \9 M3 B1 w A" r3 }6 D
(4)西式土豆泥-----宝宝食品,土豆.黄油.糖.炼乳适量,土豆煮熟后捣碎,拌入黄油.糖.炼乳,用圆勺子挖一大一小两个圆球,大的放下面,小的放上面,做成鸟形,再用杏仁做鼻子,巧克力屑或者绿豆做眼睛,小鸟做好了。
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- \& W& B7 W. @/ i* v6 B2。咖喱土豆浓汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h- z1 C1 `3 P/ Z1 F4 E5 S9 V
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油烧热炒香洋葱末,再炒牛肉馅,再加小土豆丁继续炒,加小蘑菇丁,加蕃茄丁,(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖,加盐.咖喱.味精.辣椒面,如果嫌汤不够浓,可以加点芡即可! 4 d6 z& X7 v+ q$ g! \* k
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4 }/ ^8 u2 `5 Y. T0 C: q- N3。青椒土豆丝% B- O! l w. h
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7 h/ r" E, X4 Q& p) g5.39.217.76 5.39.217.76# z' Z3 H" n" \6 X+ h+ u
切好的土豆丝在水里滤一下,去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合),土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久,过一下就好,加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热,撒入花椒颗粒,爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝,翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放,道理同上。另外如果炒的时候加黑醋,起锅之前加糖,就成了糖醋土豆丝,但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长,会糊的。 9 j0 X1 S5 \; s6 c+ S
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4。茄子炖土豆
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0 N" V; h0 S- k9 L' y$ R8 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: i' ~8 g# l( k, R; V1 J/ q' ^1 X" _, X
原料! N% ^( l( w6 S7 o8 J+ n" H
1:长条茄子三至四根,不要用刀切,而是用手撕和掰成适中的块;2:土豆若干,不要用刀改成规则的形状,只要每个土豆块薄厚差不多就行。3:大蒜用刀拍一下剥皮。4:五花肉切片。5:小葱切成葱花。
: C7 B! m! a1 S5 x$ atvb now,tvbnow,bttvb 做法公仔箱論壇# @5 n6 l0 K+ Y* w& z
炒锅内加油,烧热后下葱花爆锅,然后下肉翻炒几下,放点盐和酱油适量；将土豆和茄子同时下锅,翻炒,在炒的过程中加盐.鸡精.味精.少量的醋,翻炒到基本上茄子都过了油.土豆颜色加深后,向锅内加清水,水量控制到菜的四分之三位置,盖上锅盖炖一会,出锅前20秒左右加准备好的大蒜.香菜或者香油。 公仔箱論壇; }! b( ]( }8 F. q2 j m
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5。土豆炖豆腐, S1 k3 f2 W+ f0 e. R
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原料tvb now,tvbnow,bttvb2 m" c& c. v1 l! \+ ~; l! B
土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。
& M% X! G0 z! C6 N* M! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法
' R1 }/ q. D" v: u0 B* _4 Z公仔箱論壇 1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味,把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖，同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖,调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。
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4 u1 \# f4 k3 }5 Z. O6。炒土豆丝
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原料6 E1 k. k3 R. h' H6 }! t% d
土豆。红辣椒丝,盐.食用油.糖.味精.白醋。
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土豆切丝,用水过一下去淀粉,起油锅,油不要太多,放入盐，油至七分热放入土豆丝翻抄,至土豆丝渐显黄色变软,加适量糖.味精调味,放入红辣椒丝,淋少许白醋,翻抄一下后起锅。
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% T9 }$ ?' y2 h% @, M7。土豆炖豆腐
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; G" E9 t7 i- r r. L4 ]4 | 原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D7 H: v5 S* c: s" h
土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y. t9 P* w: I; X3 Y/ ]& C c
作法5.39.217.769 \: [$ X' }- O! a; K
1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖,同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖，调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。 " g2 x( }, [5 k n5 s$ s% k
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8。象山式烤土豆
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& |, N6 w9 K% M. J% l* @ 原料
. b3 k o" h, Q9 p' |tvb now,tvbnow,bttvb 中等个土豆1公斤。葱头(用醋.糖腌过的,俗称荞头,没有的话可以用蒜头代替,味道就差远了)以及汁水。食用油(可加可不加).盐.味精。tvb now,tvbnow,bttvb- \% L# f G' u0 u
做法
0 f5 t+ R6 c" N- t 土豆,连皮加辅料.调料加水放在高压锅里煮.待熟后冷却.打开盖子继续煮至皮变皱即可。注意:要舍得放盐,否则皮很难变皱。
3 R* J2 h* l6 Q公仔箱論壇 p) h& g! Z5 P! s% |' P. t$ z
) o- A1 l0 b; N/ n, itvb now,tvbnow,bttvb9。干煸黄金土豆丝
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# S) P$ a( E4 \. H8 B- O M/ Mtvb now,tvbnow,bttvb 原料
0 X" n1 u5 N* c% ^! Ptvb now,tvbnow,bttvb 土豆丝400克。花椒.加碘食盐.干辣椒.香醋.大蒜.生姜.芝麻香油。5.39.217.765 m5 b3 D: f" x/ A- _# S% r( W
做法
, }1 D+ o# b( G" B1 O! t6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1:土豆切细丝,用水洗,去掉土豆丝裸露在外的淀粉。2:锅里放入300克食用油,烧至5成熟,放入土豆丝,炸至金黄,捞出待用。3:锅里放入适量的食用油,烧至7成熟,放入花椒.切好的生姜.大蒜以及干辣椒丝,翻炒片刻,放入炸好的土豆丝,加入适量的食盐.香醋,片刻后出锅装盘,淋上芝麻香油。提示:土豆丝一定要切匀细。
+ |; b% u) s1 f, S) itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 o& m9 _% H( H9 H1 }6 s% m
1 m- O" x) }! h8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y' [2 F6 h. k3 ~$ w O
10。 咸菜土豆汤公仔箱論壇0 l! b3 F" i- X# J' e! e
公仔箱論壇1 f. Z1 I/ s3 ?5 j
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5 Q2 @5 x4 q0 }5 N 原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B9 |4 B- V1 d& M/ l4 a. F. |. ~
土豆.咸菜.豆瓣.盐.糖.蘑菇精.高汤。
8 P8 M9 C2 m( [; t6 k, \4 ~1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法
, p6 }+ W$ O0 x6 z: b7 A5.39.217.76 1:咸菜切碎,洗干净,土豆切条,备用,2:起油锅,放少许油,加盐，放入咸菜煸炒,再放入豆瓣煸炒,七八成熟后加入高汤(没有也可以加水，但味道就要差好多)；3:待煮沸之后加入土豆,炖到土豆酥软之后加入盐(咸菜本身较咸,如果不喜欢吃太咸的东西也可不加).糖.蘑菇精调味,然后起锅,味道很鲜美的说。
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% k6 Z& u! B5 r8 d! O( ]- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11。拔丝土豆
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原料' Y3 w# w$ [/ b( S, O$ }
土豆,食用油,糖。tvb now,tvbnow,bttvb- r7 }* }" a% c/ |0 z. A
做法- o3 I/ y! B( U5 T; N
1:土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用。2:锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。此菜外脆内软,香甜可口,但需乘热吃,否则会变硬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w( Q; \8 @8 n3 V$ n
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. y6 K) m# H% f) A. a6 N. \12。椒盐小土豆
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小土豆,食用油.盐.糖.香葱.椒盐。5.39.217.762 C5 ~; y( s. F+ q7 p1 w
做法tvb now,tvbnow,bttvb* ]" @7 r( j; f
1:小土豆洗净,用水煮熟,晾凉后用刀把小土豆压扁待用。2:锅里放少许油,加热,将压扁的小土豆倒入锅内,加入少许盐,糖和葱花翻炒出锅即可。3:可根据个人口味洒少许椒盐。
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3 z+ C7 n! p$ Y" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A; x* q4 [+ y% a) C
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13。老奶洋芋tvb now,tvbnow,bttvb' [& g. J- r) }; F. i
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0 k' g; `* D1 m" ]5.39.217.76 原料
/ d& j% H0 c q& P2 `5 Q5.39.217.76 土豆,葱.辣椒面(有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好),盐.蘑菇精.葱。
* q4 R4 T/ w$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法
. [: x0 ]7 \. U# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1:不管大小土豆一律放到锅里煮(根据个人喜好,喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，以筷子能贯通整个土豆为好)。2:小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮(要是你不怕烫的话也可直接去皮),用小刀将土豆分解成丁备用。3:起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料,略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(别把辣椒面炸糊了,手脚的麻利程度和火候一样重要,翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上),加入盐,葱花,临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。此菜特点:香嫩爽滑,入口即化,是云南当地常见的家常菜,因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋(老太太土豆)。
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g% u, ^8 v7 A6 j! X& e, |' F; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L" |0 I2 v4 `/ V$ S" p& I) l, A
14，俄式土豆沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w4 z8 x8 F0 N
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# R$ Q- e6 U2 L- H- o5.39.217.76 原料
0 \1 { G& W5 B0 t- wtvb now,tvbnow,bttvb 土豆,洋葱.紫舒.沙拉酱.盐.胡椒粉。9 V3 B3 V( @0 o j+ W$ W/ a8 B% }" k
做法tvb now,tvbnow,bttvb/ G. @4 Z% w% z( p: @* F2 P
1:土豆整个煮熟,去皮切小块冷却备用。2:将洋葱切成碎丁,超油锅,放入切好的培根.洋葱碎丁.紫苏(一种香料,家里做不放也没关系)炒香冷却备用。3:在(1).(2)的混合物中加沙拉酱.盐.胡椒粉拌匀即可。 |
發表於 2011-1-30 07:19 AM
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