1。土豆泥
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' Q( B, L, S, I9 S* r! w (1)青豌豆拌土豆泥-----取炒锅置火上,加入花生油15克烧热,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮.冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在土豆泥上,加入白糖.味精,调拌均匀。
0 u, E! E. N) W/ M/ `; T" Z7 l; rtvb now,tvbnow,bttvb (2)牛肉土豆泥-----牛肉片炸好后用锡箔纸包起来,再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在上面,受热融化。将黄油加热,拌入土豆泥,加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面,再配些洋苏叶即可。' G$ W1 N% d2 D" _1 }) n5 k( S- A( {
(3)酸奶酪土豆泥-----在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状,调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中,加热至干后即可。
) Z, R. E8 U) k2 j5.39.217.76 (4)西式土豆泥-----宝宝食品,土豆.黄油.糖.炼乳适量,土豆煮熟后捣碎,拌入黄油.糖.炼乳,用圆勺子挖一大一小两个圆球,大的放下面,小的放上面,做成鸟形,再用杏仁做鼻子,巧克力屑或者绿豆做眼睛,小鸟做好了。
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2。咖喱土豆浓汤 tvb now,tvbnow,bttvb! T/ @" \& X1 L. w7 U$ }
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6 |& v Q4 z) q, T. s5.39.217.76 油烧热炒香洋葱末,再炒牛肉馅,再加小土豆丁继续炒,加小蘑菇丁,加蕃茄丁,(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖,加盐.咖喱.味精.辣椒面,如果嫌汤不够浓,可以加点芡即可! tvb now,tvbnow,bttvb5 @7 f5 G+ l: x4 z3 ~' k
$ ~% [8 F5 T! I/ p0 m# stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X6 z" Y/ s' U( B7 Z3 ~) V! A
3。青椒土豆丝% Z0 M: v6 ?% h0 O8 K: i
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切好的土豆丝在水里滤一下,去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合),土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久,过一下就好,加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热,撒入花椒颗粒,爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝,翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放,道理同上。另外如果炒的时候加黑醋,起锅之前加糖,就成了糖醋土豆丝,但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长,会糊的。 - ?$ o+ x6 a9 C; U: k- b9 w' o
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* }. S* U& p& }/ M1 J7 o, ?5.39.217.764。茄子炖土豆 公仔箱論壇 D2 t8 D( _; ~& \3 E* i$ u
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原料
; E; ^- s- P6 E& x O) r 1:长条茄子三至四根,不要用刀切,而是用手撕和掰成适中的块;2:土豆若干,不要用刀改成规则的形状,只要每个土豆块薄厚差不多就行。3:大蒜用刀拍一下剥皮。4:五花肉切片。5:小葱切成葱花。
1 t0 A8 s: S, i* Y8 s) ?" J公仔箱論壇 做法5.39.217.765 o- i' i0 r* X
炒锅内加油,烧热后下葱花爆锅,然后下肉翻炒几下,放点盐和酱油适量；将土豆和茄子同时下锅,翻炒,在炒的过程中加盐.鸡精.味精.少量的醋,翻炒到基本上茄子都过了油.土豆颜色加深后,向锅内加清水,水量控制到菜的四分之三位置,盖上锅盖炖一会,出锅前20秒左右加准备好的大蒜.香菜或者香油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]2 X# B2 Z% q( L
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/ m5 _1 y# u/ K& i% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5。土豆炖豆腐
8 Z1 @0 i9 m, G; w( a2 @7 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M4 y; J' V+ q# `( Q# c8 M
3 f) k) l3 C: D- Q9 w5 M$ p$ K公仔箱論壇 原料9 x8 T' W9 U5 ~% K2 k4 b! A0 n; @1 U
土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。/ i; t3 a- l6 J# }& G) x
做法
1 e2 s5 Q. e; ^& M* T/ _: ~5.39.217.76 1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味,把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖，同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖,调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。
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% k# C" [5 a7 _, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6。炒土豆丝
) c! i" @: |! M6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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原料
- i% V" n% q0 I; n7 w7 [+ s 土豆。红辣椒丝,盐.食用油.糖.味精.白醋。
3 W, J4 ^' M0 y& s( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法
4 [6 v* ^* o: F9 X4 e! j5.39.217.76 土豆切丝,用水过一下去淀粉,起油锅,油不要太多,放入盐，油至七分热放入土豆丝翻抄,至土豆丝渐显黄色变软,加适量糖.味精调味,放入红辣椒丝,淋少许白醋,翻抄一下后起锅。 公仔箱論壇3 m( e8 ]5 m' z
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7。土豆炖豆腐5 V5 q( j. _- [+ y/ `
) e0 @5 Q9 _1 N4 @5.39.217.76 5.39.217.76$ g7 b4 e E9 a# t2 d
原料1 n$ y1 F7 a6 W4 z5 Y% E# l6 k
土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。
8 @0 D% e. {6 d9 ] 作法5.39.217.763 m+ `0 m! k3 j+ Q
1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖,同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖，调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。
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0 A8 L. t. Q+ W) C% r, m9 D9 _. c8。象山式烤土豆
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原料
; \" W1 r7 P' @* {公仔箱論壇 中等个土豆1公斤。葱头(用醋.糖腌过的,俗称荞头,没有的话可以用蒜头代替,味道就差远了)以及汁水。食用油(可加可不加).盐.味精。
! E& C; j7 w& |) F! M* p: S0 i/ c 做法
3 a. T. E* \& Atvb now,tvbnow,bttvb 土豆,连皮加辅料.调料加水放在高压锅里煮.待熟后冷却.打开盖子继续煮至皮变皱即可。注意:要舍得放盐,否则皮很难变皱。
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4 C. e" P8 f4 n! |公仔箱論壇9。干煸黄金土豆丝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A/ ?7 n7 p7 Q5 j3 T
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公仔箱論壇0 r0 w, f/ Z7 S8 D/ O- @- Y
原料
' ~% Y) s) s4 y6 r. H- e# H8 c' w# m/ r! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 土豆丝400克。花椒.加碘食盐.干辣椒.香醋.大蒜.生姜.芝麻香油。9 {, n/ _' n$ a
做法
( m. l% d0 \( A& `1 s公仔箱論壇 1:土豆切细丝,用水洗,去掉土豆丝裸露在外的淀粉。2:锅里放入300克食用油,烧至5成熟,放入土豆丝,炸至金黄,捞出待用。3:锅里放入适量的食用油,烧至7成熟,放入花椒.切好的生姜.大蒜以及干辣椒丝,翻炒片刻,放入炸好的土豆丝,加入适量的食盐.香醋,片刻后出锅装盘,淋上芝麻香油。提示:土豆丝一定要切匀细。 5.39.217.763 ~5 s% y5 w5 r5 T& }6 j
0 s1 G" |" N- L5 K" d0 n- ^' W+ R, G( o7 K) S7 k
% M8 z& O$ D. V0 e* }2 Y4 _6 I0 Q公仔箱論壇10。 咸菜土豆汤
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7 S5 L \- _+ H. ^' B/ w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z! s0 w) |* D
$ z) D; N6 o# [' N; Y( ?+ N- ~tvb now,tvbnow,bttvb 原料% j+ x3 P3 k/ m# _
土豆.咸菜.豆瓣.盐.糖.蘑菇精.高汤。
2 Z; ]: u5 y; H公仔箱論壇 做法5.39.217.763 N" D1 b* R. x& F
1:咸菜切碎,洗干净,土豆切条,备用,2:起油锅,放少许油,加盐，放入咸菜煸炒,再放入豆瓣煸炒,七八成熟后加入高汤(没有也可以加水，但味道就要差好多)；3:待煮沸之后加入土豆,炖到土豆酥软之后加入盐(咸菜本身较咸,如果不喜欢吃太咸的东西也可不加).糖.蘑菇精调味,然后起锅,味道很鲜美的说。
1 X" A' F7 P0 Q& y$ f1 e4 X: Z/ y公仔箱論壇
( o$ A' A) J6 p% D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% l c. S) D5 h. D2 d
11。拔丝土豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]+ @4 @. b. P3 y/ F
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原料5 ^4 Z; _5 p4 w* |8 {6 @& z
土豆,食用油,糖。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y- y f' c' q9 ~' P
做法
; B4 w; m" ~+ _5.39.217.76 1:土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用。2:锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。此菜外脆内软,香甜可口,但需乘热吃,否则会变硬。 5.39.217.76& J1 K. o2 z* e
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/ v# F+ a( v: b- |! Q12。椒盐小土豆
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2 u) @% n ^ T9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料5.39.217.76- E4 @1 L8 }; z* P. `
小土豆,食用油.盐.糖.香葱.椒盐。
) M) i* o% P- r2 W% c6 b9 Utvb now,tvbnow,bttvb 做法: Y$ e8 `/ h x8 C+ t! k
1:小土豆洗净,用水煮熟,晾凉后用刀把小土豆压扁待用。2:锅里放少许油,加热,将压扁的小土豆倒入锅内,加入少许盐,糖和葱花翻炒出锅即可。3:可根据个人口味洒少许椒盐。
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7 h' x+ A" J ?/ N: j! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 d6 ]! F4 R, r$ ~% G0 V0 A7 R
13。老奶洋芋# b! t) B$ C1 Y5 v! {& T6 @: m- m; h
公仔箱論壇' H% x) B; R% ^
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tvb now,tvbnow,bttvb# ]% ]2 x+ d' r$ Q( s' S6 u
公仔箱論壇' Q* U* I+ m) x: G7 E! f* g
原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l, X# [) W- ?
土豆,葱.辣椒面(有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好),盐.蘑菇精.葱。5.39.217.76( }/ A9 y M' a4 x5 p
做法公仔箱論壇0 b* N% ~8 P4 H
1:不管大小土豆一律放到锅里煮(根据个人喜好,喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，以筷子能贯通整个土豆为好)。2:小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮(要是你不怕烫的话也可直接去皮),用小刀将土豆分解成丁备用。3:起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料,略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(别把辣椒面炸糊了,手脚的麻利程度和火候一样重要,翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上),加入盐,葱花,临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。此菜特点:香嫩爽滑,入口即化,是云南当地常见的家常菜,因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋(老太太土豆)。
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14，俄式土豆沙拉
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x: K5 b0 m" [9 [- U
" |; n9 z8 W8 y' N j& _tvb now,tvbnow,bttvb 原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K: d+ U U1 w. w' r' U
土豆,洋葱.紫舒.沙拉酱.盐.胡椒粉。
* J* R4 B z2 R t; g6 ]/ A 做法
( Y2 w* t) s% s! i& ]; H/ ^- U! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1:土豆整个煮熟,去皮切小块冷却备用。2:将洋葱切成碎丁,超油锅,放入切好的培根.洋葱碎丁.紫苏(一种香料,家里做不放也没关系)炒香冷却备用。3:在(1).(2)的混合物中加沙拉酱.盐.胡椒粉拌匀即可。 |
發表於 2011-1-30 07:19 AM
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