[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
% J9 k  v: W% J; J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c7 r% _+ Y$ n2 E

0 o8 H. h; S9 i豉油王煎中虾
) z+ Y2 i6 U0 }" E+ o1 H, ?主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e# j+ E1 O+ S- s' s7 b) b; i# t
做法：
) z. K0 r/ s6 ?0 C公仔箱論壇 1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
! t. R8 x( ?9 A3 H; [ 2、将调味料捞匀，芫荽切碎。5.39.217.76( K" v  J* `) V% j
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
4 Z) v9 h( U$ p  Z公仔箱論壇
5.39.217.761 F, L' B9 @* p6 {6 I" D
5.39.217.76- Y* @: J8 F* U3 G. M& ~
红炆鲈鳗7 y/ `7 O% d; ^$ s: {# Y
主料：鲈鳗２段，约８公分长。
6 I0 d1 Z9 Z' a公仔箱論壇配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
做法：
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X1 k! D( C! X1 S; C2 Z+ ?
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；/ S! Z2 o' j$ u6 f* m! H
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。6 n) ^" |! f2 f  B* o, O/ a
2 Y# c7 R" e2 I

香蕉面煎% Z" U$ O; m# W7 g8 Z  v0 ?% Z
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
- m* {  |2 h& c公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 e, s# H  H0 g5 l  O) X
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
! [' e" p* o8 Q9 }: ]( X: W$ J 2、鸡蛋打匀成蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb6 z  `* n5 l) X6 Q# u( V- L( x. D5 ]
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。) |3 ]) u. D0 k5 p4 s
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb/ R4 \) X/ [5 P8 i! B
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }* `4 g) J; u  {1 q% L0 F; ?
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
5 C, B5 V2 d, P2 T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 Z- W% d9 |, E+ r7 H* Z& h& R$ A
tvb now,tvbnow,bttvb" ], w, m- h, h+ z# {% B
tvb now,tvbnow,bttvb; `% C0 |! r1 X) a' K- {  Y2 F
油豆腐粉丝公仔箱論壇6 ]% s( ?8 ^) n
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
做法： 5.39.217.764 y$ k. g) h  U+ A& L3 a! @
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 & |' f  P0 l3 s! m8 j* S& f