[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M/ e  B) J5 T" J+ U. J& k7 k/ a
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豉油王煎中虾5.39.217.76  }) i4 }9 D9 u' D
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
% p+ D! c. k# p) r公仔箱論壇配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
做法：
! U3 q0 K; ~% y! V, W; U! l. q 1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。: g1 ?/ x7 i5 B
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。6 z/ u2 |& {: w1 x: t/ L0 P
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y  j4 i  b9 g, w6 E9 P: ^, W

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红炆鲈鳗
  G& w( i2 x9 \5 k; o主料：鲈鳗２段，约８公分长。
# f  o) y* Q+ G3 s0 _/ J3 N0 n3 E配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。. R8 N7 d: X+ Z2 x
做法： tvb now,tvbnow,bttvb2 p( a& m4 _; l5 u7 I. V5 s
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）； : }2 ]. P3 v5 b/ V- L
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
' j7 d4 I, P' @' i) W+ \公仔箱論壇（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M( P, T% m4 o' t/ S

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香蕉面煎tvb now,tvbnow,bttvb3 `1 d0 a: M. i  M( S
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。公仔箱論壇. C4 f/ C' Q. D2 J/ u
做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 e2 H, z4 s& T6 D$ L* X' z; e
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
+ c1 x& K# `; A 2、鸡蛋打匀成蛋液。
: ]3 J# {0 ]2 D& U5 |- ^5.39.217.76 3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。+ V1 ~5 k2 `5 ?7 T" k4 u8 T0 A
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
( T3 u7 M" A7 J, A- r9 x公仔箱論壇 5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。公仔箱論壇& Y+ v/ N5 y1 w' j
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
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油豆腐粉丝5.39.217.766 P& y7 A" Z* o! F' |
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
- w% A* M% A& s- B配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
, w" {1 [: Q/ c% M3 E& y; B做法：公仔箱論壇+ ^& ^0 _3 V. X1 a& x
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。# a8 M' M6 D/ Y" x1 B: u) R) W) ~' J0 c9 r
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I& f! D4 Z. q- H: a
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
4 o0 p8 P8 t2 d! otvb now,tvbnow,bttvb 4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。
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