[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
5.39.217.76& p& d2 I+ q4 J- a; k5 y1 r* c

- Q' u1 `  U* r* |. O) q/ M豉油王煎中虾
% z/ y6 S7 L  H8 O, H1 p5.39.217.76主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。8 l* k+ `: u1 D5 Z) E7 l
做法：
( `8 a) s) H! f+ ?4 [9 _7 c 1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。5.39.217.76  b$ F! i* P, ~* z8 q
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。
, f6 u6 r2 R. }! Ttvb now,tvbnow,bttvb 3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。/ E8 t/ M- ]1 x0 d6 Q+ w' {
公仔箱論壇5 |4 M7 j4 {3 k; ?2 G+ c

8 ~, F" |' S5 m5 W红炆鲈鳗
* z$ n- D& n  ]. E: r! q主料：鲈鳗２段，约８公分长。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N% _8 \6 c$ s, f& ~3 V) S2 b  O3 ?
配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m5 }7 N  i: F7 y
做法：
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；公仔箱論壇& }( y0 ?2 S5 c# c& T
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；( ]5 v- ?  `/ U- B/ \9 h
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。tvb now,tvbnow,bttvb; W) I! L% T2 C7 e4 n3 ]

$ n- d) `' r. m
香蕉面煎tvb now,tvbnow,bttvb' c/ o% n, m+ k) ]& d7 u7 X, }
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。公仔箱論壇# ~  T# p5 _( p3 a7 T' T( r: a6 {
做法：
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
2、鸡蛋打匀成蛋液。
! E7 V7 L! J5 B3 X: }0 T公仔箱論壇 3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。公仔箱論壇  u! e- l# d( c
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。: a) a  g  r! A
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。4 |$ x+ F& [/ x. J1 Y  p- h
/ T1 F/ x8 ?( Y4 e/ x( S& @

, {/ [3 h" V! i) m( \公仔箱論壇油豆腐粉丝
3 n' k# e1 A( T% t, ~: {/ V9 V主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。 tvb now,tvbnow,bttvb$ b3 B2 d" z3 _. x2 v
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l0 [  @- ?( [8 D) l( y1 B* h3 l+ a& E
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。公仔箱論壇* d9 I4 j4 w1 K) G" ]* v
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb. {5 |' J7 O( r