来自马来西亚、澳大利亚等五个国家的33名寿司主厨、餐馆业者，参与了这场别开生面的考核。
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第一届国际寿司考试在新加坡举行。来自马来西亚、澳大利亚等五个国家的33名寿司主厨、餐馆业者，参与了这场别开生面的考核。
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寿司是全球最受欢迎的美食之一，近些年和寿司相关的食物中毒事件，及粗制滥造也不断上升。一组来自日本的餐馆老板，共同举办了这场别开生面的考试，旨在弘扬日本的寿司文化和技艺。考试前一位日本主厨为考生，讲述了寿司的起源、食物保存法，以及有杀菌效果的醋和芥末的功效，最后共有十个人通过了考试。一位本地餐饮业者表示，很希望新加坡能有一所学校，专门教授制作寿司的技巧。
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新加坡餐饮业者说：“如果新加坡有这样的学校，我想对于提高本地寿司的水平是非常好的。”
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主办方表示，要将这项考试办成常规活动，分别在欧洲、中国等区域和国家举行。 |
發表於 2011-1-30 12:26 AM
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