材料5.39.217.76$ K/ i2 `" }( I0 U! t
琥珀核桃 60克、帶子（大粒） 8粒、蝦膠 200克、三色椒共 80克、黑松露 20克
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芡汁
# Z) {1 t: k# Q$ \鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、清水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; p/ [; U! S. G
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. ^( y5 ?& j0 r5.39.217.76做法
7 ^: c7 r1 a t4 J# dtvb now,tvbnow,bttvb1.三色椒切角，備用。混合芡汁材料，備用。
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3 s' |% j. o+ [ F. D; w; I2.帶子橫刀片成兩邊，釀入蝦膠，以大火煎 4分鐘至熟。 v# {, {( s) ]. w: i# n. j0 E) h3 }
6 b- i3 d% g2 M# k5.39.217.763.燒熱鑊下油，放三色椒角炒熟，加入釀帶子、芡汁煮至稠身，再放入黑松露和琥珀核桃炒勻，上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb- Z* R. p0 P# W8 [6 b
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貼士
. S' s. M. N/ [$ L/ G; y釀好的帶子可用大火蒸 4分鐘來代替煎。 |
發表於 2011-1-29 05:13 AM
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