材料
2 C$ \: H& |& t, i5.39.217.76琥珀核桃 60克、帶子（大粒） 8粒、蝦膠 200克、三色椒共 80克、黑松露 20克5.39.217.76 {1 @- j5 p# A
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芡汁
6 a" n) u5 Y9 ?* _鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、清水 2湯匙
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" F& a2 z6 O( t% @* J3 u5.39.217.76做法公仔箱論壇/ `! j7 J5 H" j. a* K9 v1 V% Z& U) L' O
1.三色椒切角，備用。混合芡汁材料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 s; ^+ O% k* w: V1 ?0 a( a
. I {6 U: i |+ f2.帶子橫刀片成兩邊，釀入蝦膠，以大火煎 4分鐘至熟。
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3.燒熱鑊下油，放三色椒角炒熟，加入釀帶子、芡汁煮至稠身，再放入黑松露和琥珀核桃炒勻，上碟即可。公仔箱論壇& W3 z& F1 @) Y1 u* A
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釀好的帶子可用大火蒸 4分鐘來代替煎。 |
發表於 2011-1-29 05:13 AM
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