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琥珀核桃 60克、帶子（大粒） 8粒、蝦膠 200克、三色椒共 80克、黑松露 20克tvb now,tvbnow,bttvb' {- l* W4 e* N E
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芡汁公仔箱論壇6 G! f3 O/ g C7 D" @! b
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、清水 2湯匙$ V/ z* ?4 K8 `$ ?- @, L9 Q
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1.三色椒切角，備用。混合芡汁材料，備用。5.39.217.76; f: i( C: r3 u$ G% z% g
$ E5 b. ?/ B, a8 V公仔箱論壇2.帶子橫刀片成兩邊，釀入蝦膠，以大火煎 4分鐘至熟。
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3 Q9 L' \2 D. y0 Y公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，放三色椒角炒熟，加入釀帶子、芡汁煮至稠身，再放入黑松露和琥珀核桃炒勻，上碟即可。1 J3 b9 [ N1 t9 J9 }6 N- p
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貼士
$ ?9 @6 N0 d/ H; s! q, a釀好的帶子可用大火蒸 4分鐘來代替煎。 |
發表於 2011-1-29 05:13 AM
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