材料
1 `) A8 ^1 y$ F. ~2 s) }$ r5 ~. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯" r: d# j+ l$ e
, @3 K$ b0 K3 g, C! T" W4 `tvb now,tvbnow,bttvb芡汁公仔箱論壇0 i1 w# d! p% J% h
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許
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做法 M m @% C* M, N# u. k
1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。公仔箱論壇, J* o& H) n9 H) S- w) D
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2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' P2 T3 X9 N+ ^( Q8 Q$ n' W# \6 V5 u5 i
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3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。
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4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。公仔箱論壇+ Z" w: ^8 i6 C
- z2 o/ W' \( V2 {' Y8 u( u* ]1 D- Vtvb now,tvbnow,bttvb5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。* L E3 m. c1 f3 q1 ^5 C
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6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。
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發表於 2011-1-29 05:11 AM
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