材料5.39.217.765 g' K1 m; z0 H* B
田雞腿 80克、鮮蘆笋（切段） 200克、蛋黃 1隻、薑（切片）/甘笋（切片）/鮮草菇（開邊）各 20克、木耳（浸軟） 8克、苦白菜葉 6片、紹興酒少許、雞湯適量
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1 {$ C& c! h9 F醃料7 @; g. N+ |8 W% j
鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、薑汁酒 1湯匙
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3 S& s/ k @ D U! }芡汁5.39.217.76, G( k4 b: q) a* U2 W6 S/ b
鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、上湯 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, Y$ N. ^! h9 `7 S/ _* v0 f
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做法
/ j* ~+ O \! n8 J1.田雞腿用醃料醃 5分鐘，泡嫩油，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }" q O% J& X T3 v( D! Z
' m& g) m U* |5.39.217.762.鮮蘆笋用適量雞湯煨煮至熟；草菇、木耳汆水，盛起備用。
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' `9 h! F/ c' k8 m! [3.蛋黃拂勻，隔暖油坐熱至凝固。混合芡汁材料，備用。公仔箱論壇( }& g' x2 z3 b! k
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入木耳、甘笋、鮮草菇、田雞腿，灒酒炒勻，加入芡汁，轉大火炒勻，放在苦白菜上即成。
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發表於 2011-1-29 05:10 AM
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