材料
4 _! k# \1 ?* D) e8 f* J公仔箱論壇海蝦 6隻、蛋白（拂勻） 4隻、忌廉雞湯 240毫升、鮮蝦（切粒）/帶子（切粒）/冬菇（浸軟切粒）各 40克, B3 e, e( \( Y
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb% w- a7 k6 Q3 A/ T5 b' J# R5 R
苦瓜（切段去籽） 150克、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、水 120毫升
# i7 V7 a' w/ Q7 @% b ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^& L& {/ q$ Y: z
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做法
4 M2 R: r- \% W" `; N* p5 {7 v; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海蝦去頭、殼及腸，留尾，沿中間劏開，泡嫩油，備用。) z/ v) {. B! H9 l7 ]$ D ?+ G
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2.忌廉雞湯稍為煮暖後盛起，加入蛋白拌勻，開中火隔水蒸 5分鐘。
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, Y/ [4 \2 k0 i# S7 B4 ]4 s3.鮮蝦粒和帶子粒汆水，備用。開中火，隔水將冬菇粒蒸熟，備用。
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* i8 d' q* @* M7 j公仔箱論壇4.將苦瓜、水放攪拌機打成苦瓜汁，盛起後加入生粉、鹽、雞粉、糖、胡椒粉拌勻。1 o5 n" | _9 y3 ?$ r$ T
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5.開中火將已下調味料的苦瓜汁煮至濃稠，加入海鮮粒和冬菇粒，淋在已蒸好的蛋白，再將已泡油的海蝦插上即可。 / G* T5 G* g" J0 K) S
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發表於 2011-1-29 05:08 AM
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