材料
' m6 r0 N& }8 }' w/ `+ y- k海蝦 6隻、蛋白（拂勻） 4隻、忌廉雞湯 240毫升、鮮蝦（切粒）/帶子（切粒）/冬菇（浸軟切粒）各 40克
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" z7 g! w6 z" L# Jtvb now,tvbnow,bttvb芡汁
- y: @8 X1 h. w0 j2 S1 ?$ Q公仔箱論壇苦瓜（切段去籽） 150克、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、水 120毫升
. l- [1 a' Z9 D$ {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @+ ^) E O' S& \3 R; E# U3 e2 @0 V
1 D5 v$ `! l- u做法
4 K! w3 H# o! _. R1 d0 I( R1.海蝦去頭、殼及腸，留尾，沿中間劏開，泡嫩油，備用。5.39.217.76. j& w9 R! y) w. r
) U9 P% \* O {2 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉雞湯稍為煮暖後盛起，加入蛋白拌勻，開中火隔水蒸 5分鐘。
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7 ^1 z+ Y# j) y& Q+ W8 ?9 }3.鮮蝦粒和帶子粒汆水，備用。開中火，隔水將冬菇粒蒸熟，備用。* ^. V# J0 k2 l( X3 N6 {
; Y- l8 H/ H) k& b$ s4 G$ i* H4.將苦瓜、水放攪拌機打成苦瓜汁，盛起後加入生粉、鹽、雞粉、糖、胡椒粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) Z) c6 q$ L5 B4 T1 S
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5.開中火將已下調味料的苦瓜汁煮至濃稠，加入海鮮粒和冬菇粒，淋在已蒸好的蛋白，再將已泡油的海蝦插上即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ y( {! g9 f, a7 m
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發表於 2011-1-29 05:08 AM
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