材料
z) e( a8 h. {8 G. y* k3 z5.39.217.76海蝦 6隻、蛋白（拂勻） 4隻、忌廉雞湯 240毫升、鮮蝦（切粒）/帶子（切粒）/冬菇（浸軟切粒）各 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L' A$ X# ]* S0 W% y$ Y! x& ~
. ^. y' Z& Q% [" {% T, |tvb now,tvbnow,bttvb芡汁
8 ?- W) u7 {# vtvb now,tvbnow,bttvb苦瓜（切段去籽） 150克、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、水 120毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~$ l9 d; H( q6 \0 n4 d
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做法" ^* N1 L9 W l8 S! g
1.海蝦去頭、殼及腸，留尾，沿中間劏開，泡嫩油，備用。
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2.忌廉雞湯稍為煮暖後盛起，加入蛋白拌勻，開中火隔水蒸 5分鐘。
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4 H4 [7 Q9 J' z/ x \3.鮮蝦粒和帶子粒汆水，備用。開中火，隔水將冬菇粒蒸熟，備用。* N4 f1 ?) O v) a9 C8 G4 p0 U" f6 }* C
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4.將苦瓜、水放攪拌機打成苦瓜汁，盛起後加入生粉、鹽、雞粉、糖、胡椒粉拌勻。5 m r: u8 y- J. o) S2 M U- u& Y
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5.開中火將已下調味料的苦瓜汁煮至濃稠，加入海鮮粒和冬菇粒，淋在已蒸好的蛋白，再將已泡油的海蝦插上即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' g& W; L& D2 ?
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發表於 2011-1-29 05:08 AM
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