材料
2 R7 j B2 F6 v6 z" b3 w) E/ U3 B沙爆豬皮 600克、磨豉 75克、頭抽 1茶匙、粗鹽少許
/ l+ F7 L z7 B" o6 E8 [3 s4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.豬皮以滾水烚 5分鐘，再焗 5分鐘，以兩個筲箕反覆壓出水份，去除沙粒，然後啤水 15分鐘，瀝乾水份。( s. {# j2 o, X! X4 F
# y9 Y8 \9 }- a8 O s0 U/ c公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，炒香磨豉，下頭抽、粗鹽、少許水，加入豬皮炒約 10分鐘至豬皮起膠即成。
8 h3 V5 a8 o& x( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% g( @6 U9 |2 a
貼士
: k e$ @' w2 l1 }, b4 i沙爆豬皮（左）是以黑沙爆炒（像炒栗子般）而成，而一般車仔麪店吃到的則是油爆，口感偏軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h2 S' ?/ c8 b, O0 m$ N a
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發表於 2011-1-28 05:38 AM
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發表於 2011-1-29 01:28 AM
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