材料
/ F% ~" x! M& O8 [$ B! C. Q$ T: I7 H n2 d公仔箱論壇沙爆豬皮 600克、磨豉 75克、頭抽 1茶匙、粗鹽少許
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F4 v2 W6 c) H8 v2 q公仔箱論壇做法
) \- a3 H2 g6 C5 \4 ?; }) t5 ]1.豬皮以滾水烚 5分鐘，再焗 5分鐘，以兩個筲箕反覆壓出水份，去除沙粒，然後啤水 15分鐘，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb c% g: I( z1 A }
! h# C* V2 d5 s4 o公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，炒香磨豉，下頭抽、粗鹽、少許水，加入豬皮炒約 10分鐘至豬皮起膠即成。 公仔箱論壇9 K, u1 g( `+ e/ d. V
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貼士
, U8 P: H+ @+ _9 d( `/ P4 y' S公仔箱論壇沙爆豬皮（左）是以黑沙爆炒（像炒栗子般）而成，而一般車仔麪店吃到的則是油爆，口感偏軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {: ]( a, H. A& G- K @( Y
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發表於 2011-1-28 05:38 AM
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發表於 2011-1-29 01:28 AM
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