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豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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8 X4 {! f8 _) q; L0 W* H/ v醬料. g/ c, Z5 L# j1 \$ }- X/ k- a
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
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/ Q4 I4 i5 ^$ K k' Y/ _tvb now,tvbnow,bttvb做法, Z l5 J. E) e* n! i; q
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。tvb now,tvbnow,bttvb B) y9 D3 f# y h8 x! {
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2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。* S' Q, Q0 Z; `. v) |
& x' b+ A2 a( M+ {$ P$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。5.39.217.76- C8 p# ~& B) ?
( [" t( j+ u) [3 i8 P公仔箱論壇5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ o, n! @4 T/ o6 w0 S$ C6 n+ ^
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貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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