材料
4 Q0 z H7 J0 v9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `0 |0 D: y, P) v% A& }
6 o* N3 @3 I* y2 c5 y' Rtvb now,tvbnow,bttvb醬料tvb now,tvbnow,bttvb, j& f) w9 {+ y- Y# H5 W' D: l1 Z0 M
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊tvb now,tvbnow,bttvb! H: K2 S" M; D. D! D6 O. X+ [
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5 N6 M' M5 [4 Q! `; }- A" F1 `做法
; i# c5 Y( |7 C q5 P$ w$ H0 P- ]1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
% h8 L3 t3 c2 }5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \# M2 Z% j+ I9 ?+ p( a
2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。5.39.217.76# X" R$ h2 A8 y2 _
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。& j/ j J0 e2 T. g
7 j$ I! |1 e+ ~8 q& L" m& O5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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7 K2 Q/ C. n1 l4 f5.39.217.76貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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