材料
3 G9 t7 G5 R S) z" J4 ^公仔箱論壇豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升6 i# `( s8 Q! Y# K4 D( Q
0 ~9 {" Q6 H. R, ^! y3 M1 s `公仔箱論壇醬料# I: M% S" b% b. Z" L0 c6 |! S
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! y: |; G% ~: @! S- k* D9 G6 d9 z
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
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2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y: _2 S( J2 T; B
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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3 O1 P9 K6 U& J, V2 u( ~( O# s; v5.39.217.764.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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3 U' ^& z% ]. K E2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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