材料
/ S/ ^8 @$ |& a/ r& g# r* R7 u豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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6 c( r: V5 C# f3 |* G! K. K r5.39.217.76醬料
- z7 E9 R8 `$ u& T5.39.217.76薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
# r1 F8 j* B3 q1 e) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: s0 v, i% d& p9 x! B公仔箱論壇做法
9 d, j- k* p j& f( L* R: T) E4 d- `tvb now,tvbnow,bttvb1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。公仔箱論壇% y2 ?" L( m2 n# d; I# u
/ N4 H- Z3 j" y) S- f: ^2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s6 X2 A3 A8 j9 B" ~* z
% `4 ^( B9 V8 Y! {& |! `5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 公仔箱論壇* H- A2 J/ p: ^8 w6 a
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/ T& @5 t% @. v! }/ `: ^7 P貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。公仔箱論壇" L8 S9 I* G/ O2 D, [
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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