材料5.39.217.761 }/ i, e1 m/ Q8 ]% d9 C
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升1 W! M0 N, j- Z9 g( ?& i
! N- q) v! a# ^4 M7 B8 m" ?醬料1 c5 K5 Z; C! K7 T
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊tvb now,tvbnow,bttvb# z( M/ J3 U! z: P
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3 }( K% Z( J( m0 l# j5.39.217.76做法
$ C8 }, ?, h8 l$ u4 i2 M$ a8 }! Z( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
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2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
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" j/ Q7 P1 v1 a( q! |8 I( l0 G; W3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( n4 m" e: Z2 n5 v
7 Y: M- K+ s! F6 Y! d% X7 l( x- E0 |. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。tvb now,tvbnow,bttvb# D" S. X+ W# y
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5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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1 T# V) M( {, p1 Q" \公仔箱論壇貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
% {+ w, Q g6 A/ _6 ~9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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