材料公仔箱論壇; W3 I( `8 q. l3 c; D Z
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 y( F8 x, z. } c
D0 ?8 Z0 A" {5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w. b, h V9 ~/ l" x# U3 b$ E9 @& C
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
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( U' ?/ U1 h' q8 M做法公仔箱論壇( T1 Y9 P/ }2 w9 `* Z' v
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
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# U! j+ Q. p) o( D5.39.217.762.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。% R; [) Y6 K! d; D. @; R9 u
G' p, n0 v- }* _. J/ ~公仔箱論壇3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。公仔箱論壇# S$ ^! y$ d+ D w f+ k3 Q
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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0 b! M ?3 o/ t2 ]$ h( j+ B& L公仔箱論壇5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 + N- Y; S U. k4 f" L
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2 V! |/ O' H1 f, u" X8 u貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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