材料% e8 Z. |/ I/ `4 J* h
杞子 2粒 白色凍糕：椰汁 100毫升、水 40毫升、糖 30克、花奶 80毫升、魚膠粉 13克橙色tvb now,tvbnow,bttvb: i9 c& V- U; `- `9 a2 f( W) G6 X5 T5 S
+ k: H1 ]& l! r$ y' P凍糕% g0 ?, |3 R: H2 f$ |# C" s+ `9 @
甘笋汁 30毫升、魚膠粉 3克、水 15毫升、椰汁 10毫升$ J$ ~; g g' G- ]3 j2 i
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做法# z2 S; H' L; I5 j" f3 T
1.先製作橙色凍糕，將魚膠粉加水拌勻，放入微波爐以中高火加熱 20秒。加入椰汁和甘笋汁拌勻，倒少許入鯉魚模內，放雪櫃雪半小時至凝固。
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2.製作白色凍糕，魚膠粉加水拌勻後放入微波爐以中高火加熱 20秒，加糖、椰汁和花奶拌勻。公仔箱論壇7 p. u5 R) z5 N% A! K( U( H' F
2 M7 A* j" h8 S+ V: d7 j5.39.217.763.將拌勻的材料倒在已凝固的橙色凍糕上，放雪櫃雪 1至 2小時至凝固。公仔箱論壇5 c" b( C1 \4 P) T& A- ^
! L$ G" l. I9 `& ~, E7 w. P8 S4.在白色凍糕表面加上餘下的橙色和白色混合液於模中，再放雪櫃雪 1小時至凝固。脫模後加上杞子作眼睛裝飾即成。- o6 s* f8 Q/ j( \, A) _% }
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貼士
8 J9 ^+ d" Q ?- t* a5 s+ {0 Utvb now,tvbnow,bttvb將魚膠粉加水拌勻才加熱，會減少攪拌魚膠粉時出現粒粒的情況。
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發表於 2011-1-27 05:18 AM
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