材料
; r% W9 X/ A7 V; o- r* C5 M& r5.39.217.76杞子 2粒 白色凍糕：椰汁 100毫升、水 40毫升、糖 30克、花奶 80毫升、魚膠粉 13克橙色
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凍糕5.39.217.76! [0 E' ]) F0 T% p6 }7 X$ [: g4 S
甘笋汁 30毫升、魚膠粉 3克、水 15毫升、椰汁 10毫升6 C i) t' T. U
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( E; {2 Q, L p公仔箱論壇做法
- X8 S( C& Z5 A0 ]0 c2 ?1.先製作橙色凍糕，將魚膠粉加水拌勻，放入微波爐以中高火加熱 20秒。加入椰汁和甘笋汁拌勻，倒少許入鯉魚模內，放雪櫃雪半小時至凝固。
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2.製作白色凍糕，魚膠粉加水拌勻後放入微波爐以中高火加熱 20秒，加糖、椰汁和花奶拌勻。
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" j! e- {+ G) d8 [; s* o* S3.將拌勻的材料倒在已凝固的橙色凍糕上，放雪櫃雪 1至 2小時至凝固。4 }, g$ P5 o& e9 Q1 `3 \
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4.在白色凍糕表面加上餘下的橙色和白色混合液於模中，再放雪櫃雪 1小時至凝固。脫模後加上杞子作眼睛裝飾即成。
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貼士
: {% |0 z# h" c# G' }+ Y# \" i公仔箱論壇將魚膠粉加水拌勻才加熱，會減少攪拌魚膠粉時出現粒粒的情況。5.39.217.762 J- P7 ^ b" V$ H, J* _: }
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發表於 2011-1-27 05:18 AM
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