材料
" J0 V3 x0 G2 T; Y白蘿蔔（去皮） 1斤、紅蘿蔔（切粒） 30克、南瓜（切粒） 25克、水（混入蘿蔔水） 240毫升、油 2湯匙、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、黑芝麻 3湯匙、鹽半茶匙、葱粒適量公仔箱論壇& i0 z7 L% L. H
* {+ ?+ O' @( J' {3 o! |+ z P5.39.217.76調味料: ^" h$ ]% G; E
鹽 1茶匙、胡椒粉適量
N( M3 U* g* }: xtvb now,tvbnow,bttvb$ }" r+ j8 i; R7 j+ V
tvb now,tvbnow,bttvb- m% o0 M' s1 E7 p. `
做法' i r$ V' z( W5 [: v; l
1.白蘿蔔切片，再切絲，下鹽拌勻待約 5分鐘至軟身，擠出蘿蔔水備用。公仔箱論壇# n; N/ S2 _ Y, R. c
! {& h+ d% I9 x' c. n9 z1 t" etvb now,tvbnow,bttvb2.粘米粉加入 120毫升水拌勻成粉漿。鑊中下油，加入白蘿蔔絲、 120毫升水、冰糖，以大火煮至滾，熄火。 u& B3 u- N1 R) k
tvb now,tvbnow,bttvb/ G( x! O/ R9 m! s) A7 m+ V* J3 _
3.將 3/4份量的南瓜粒、紅蘿蔔粒、黑芝麻、胡椒粉、鹽加入白蘿蔔絲中，慢慢加入粉漿，不斷拌勻至稠身。公仔箱論壇/ t0 z; p% ?% i' T
7 Y' B! p0 ^0 X% v5 W1 r
4.將已拌好的蘿蔔糕料加入糕模中，抹平表面，再加餘下的紅蘿蔔粒、南瓜粒和黑芝麻灑在糕面，大火隔水蒸約 60分鐘。取出，灑上葱粒便可食用。
$ l- h7 n+ X0 ?0 e) e: g, R( v
4 I, P, Y6 E& S% }+ Q/ {% I2 R) M5.39.217.76
* \! \- s6 [% {# G: B) K貼士tvb now,tvbnow,bttvb" ^& X3 S+ I1 h1 _- w
在糕內加入小量冰糖，可以減去蘿蔔的草青味，同時可以令蘿蔔糕清甜些。公仔箱論壇' }; O1 K' B4 f
|
發表於 2011-1-27 05:17 AM
| 
發表於 2011-1-27 07:44 AM
| 
這麼棒的內容讓人不得不說好 謝謝了thank you