材料
: Z* y& ?5 b* v. s$ u3 |tvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔（去皮） 1斤、紅蘿蔔（切粒） 30克、南瓜（切粒） 25克、水（混入蘿蔔水） 240毫升、油 2湯匙、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、黑芝麻 3湯匙、鹽半茶匙、葱粒適量9 Z& Y7 n/ W7 D4 N, H5 d4 I
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調味料
$ B! A+ d7 q3 A5.39.217.76鹽 1茶匙、胡椒粉適量
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8 X" ?) W* Y+ I- q: Y2 E& {tvb now,tvbnow,bttvb做法' Y! A6 a) M1 l( @ E( ~5 M# ]) D! N
1.白蘿蔔切片，再切絲，下鹽拌勻待約 5分鐘至軟身，擠出蘿蔔水備用。 @5 g) |- S% E5 F3 K
2 P- [& i5 @6 ?2 ^0 b' E% [/ ?: B5.39.217.762.粘米粉加入 120毫升水拌勻成粉漿。鑊中下油，加入白蘿蔔絲、 120毫升水、冰糖，以大火煮至滾，熄火。
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3.將 3/4份量的南瓜粒、紅蘿蔔粒、黑芝麻、胡椒粉、鹽加入白蘿蔔絲中，慢慢加入粉漿，不斷拌勻至稠身。
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" o' `1 J% n) {4 S$ ?- A4.將已拌好的蘿蔔糕料加入糕模中，抹平表面，再加餘下的紅蘿蔔粒、南瓜粒和黑芝麻灑在糕面，大火隔水蒸約 60分鐘。取出，灑上葱粒便可食用。tvb now,tvbnow,bttvb( T7 Q7 l8 n; {
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貼士
7 }3 L+ s' r& j& _+ N6 W3 \3 D7 S6 x在糕內加入小量冰糖，可以減去蘿蔔的草青味，同時可以令蘿蔔糕清甜些。tvb now,tvbnow,bttvb) w$ k( Z' P9 [$ E+ G2 r
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發表於 2011-1-27 05:17 AM
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發表於 2011-1-27 07:44 AM
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這麼棒的內容讓人不得不說好 謝謝了thank you