我們吃的許多食物都對健腦有益，如牛奶、魚類、胡蘿蔔、大蔥等就具有健腦益智的作用。同時，研究證明，常吃過鹹，含鉛，含鋁及高溫油炸過的食物，大腦會出現反應遲鈍、笨拙，甚至記憶力降低等現象。tvb now,tvbnow,bttvb5 c P! z9 T4 S5 w) a$ ^( |# f
5 g2 j9 Y) J' x6 ]2 }益智食物tvb now,tvbnow,bttvb3 d/ p- s$ m% C h, F, ~/ R
6 z$ q+ ]( j! J4 a2 _0 W' X4 W
魚﹕在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸——Ω3脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。
, j0 X2 T- j- o1 Z' S4 M: ^+ O# X% u( {
核桃﹔核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這種油脂可供給大腦基質的需要，而其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，可健腦。但不能過食，每日2∼3個核桃為宜，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。公仔箱論壇' k4 [6 \# e6 N
公仔箱論壇6 f2 u6 R8 E* `0 d3 u/ c, Y
牛奶﹕是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。5.39.217.76% }; L8 {: l6 ?- [% o# S
5.39.217.76- Y* x" f( i; k
雞蛋：主要含有人體必需的8種氨基酸、豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等，有益於大腦的發育。公仔箱論壇" {8 ?( b1 H; T* g, e0 U" `7 `
5.39.217.76% O* O! D; `" H* n6 f( ~& x
香蕉：能幫助大腦製造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統，對促進大腦的功能大有好處。
% E4 c- W) O3 g5 T公仔箱論壇5 z+ w4 q9 q+ p0 O1 H
蘋果：蘋果含有豐富的鋅，可增強記憶力，促進思維活躍。
& c9 q/ J" n# U5 M8 M. P6 |1 C公仔箱論壇
" I" a H( R9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。損腦食物﹕公仔箱論壇$ i( g- M" k- t; |, f8 q. u
5.39.217.76$ L6 M1 a( n- t5 B4 d& Y# d. u) l6 o
人體對食鹽的生理需要極低，成人每天7克以下，兒童4克以下就足夠。常吃過鹹食物會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態，從而導致記憶力下降，大腦過早老化。, ] C5 C% z2 u/ y8 _' {
! H( u$ J) `, k7 A0 I7 j公仔箱論壇含鉛食物：鉛是腦細胞的一大「殺手」。含鉛食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是，「無鉛松花蛋」的鉛含量並非為零，只是低於相應的國家標準，同樣不宜大量食用。
5 C% b. p+ b9 r. h+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 p7 E8 z# g0 L9 h+ \
含鋁食物：油條中的明礬是含鋁的無機物。
: }" X* y. ~$ X& D( _& btvb now,tvbnow,bttvb
A% k% i( E& b: M7 p. G) z公仔箱論壇含過氧化脂質的食物﹕油溫在200 ℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬於陽光下的食物，如燻魚、烤鴨、燒鵝等含有較多過氧化脂質，它們會促使大腦早衰或痴呆。
4 |" ~ Y( W2 P. [$ T3 Jtvb now,tvbnow,bttvb; i3 o5 c; N9 ?
味精﹕味精少量食用是安全的，但周歲以下的嬰兒和妊娠後期的孕婦最好別吃。嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能;孕婦吃味精則會引起胎兒缺鋅，影響孩子智力發展 |
發表於 2011-1-26 04:52 PM
| 
