材料5.39.217.769 A* Y* c; P5 y; T0 c
雞扒（切件） 200克、蓮藕（切片） 100克、里芋/竹輪獅子狗魚蛋各 8粒、牛蒡 100克、甘笋（切角） 80克、荷蘭豆 8隻、乾冬菇 8隻、蒟蒻磚（ 250克） 1件、幼鹽適量、熱水 300毫升汁料：木魚出汁素 2 1/2茶匙、清酒 4湯匙、味醂 1湯匙、糖 3湯匙、醬油 5湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 ^0 Z1 ^( q) \5 H- w
1.冬菇加入 300毫升熱水，浸軟身，浸水留用。將冬菇去椗，切成細件備用。# q! D2 E$ |) S+ S7 X6 w
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2.蒟蒻磚用幼鹽略捽，以水冲洗，切成一口大小，放入滾水汆水，撈起。
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?: B4 G! P3 Q M9 K, ^0 h3 P% O3.牛蒡刨皮，切斜片，浸水備用。5.39.217.76! l0 p" g R8 G m8 ?8 @0 e
! S9 s% W8 |3 t4 D" a2 \1 X公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，放入雞肉炒至五成熟後，下冬菇、甘笋、牛蒡、蓮藕、里芋、蒟蒻不停炒勻，再下清酒、味醂、木魚出汁素、糖、冬菇浸水、醬油。5.39.217.76% Z+ n; E( V% r, M9 S, W; A
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5.滾起後，下獅子狗魚蛋，收細火煮 15-20分鐘，最後再下荷蘭豆略煮 1分鐘即可。
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發表於 2011-1-26 05:17 AM
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