材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t1 B& [' S5 t" }/ L3 Z( l
赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
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調味料公仔箱論壇. ?: r4 o0 H; S
鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙
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. }4 n+ m- x3 c& @5 S0 W9 T$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁
4 p `6 m0 A" K9 v0 W薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
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做法
- M2 N; N' H( Y公仔箱論壇1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _' _* x) q; q1 F2 N1 l G. f
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2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
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3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
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4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
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5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
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& o" O, o0 B5 q- ~- e( ]# h2 s+ V6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U7 h4 F! s+ R7 `. ?
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; j: G1 J3 ~: I* s; I公仔箱論壇打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。tvb now,tvbnow,bttvb1 m' M" I1 M6 ^: A9 v
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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