材料 5.39.217.76$ }; K( s Z0 f3 Y
赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許公仔箱論壇 W I9 X! z5 C8 H6 q7 F b$ V
8 c& n. m! ?% J調味料
: {3 o2 h; d$ u+ F8 w7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙: h0 N, E. z8 w" [2 o* f# G# L
3 n+ u R! A: k4 J# K E: G( Ztvb now,tvbnow,bttvb煮汁
& X( W% S3 Z! o8 j公仔箱論壇薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升4 f2 q0 r9 L9 v4 J! [) V: M
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0 y2 c0 }& t* a1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 v- [3 h8 {6 W+ J0 X9 d5.39.217.761.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
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% W/ M3 j$ x- D* N) J5 E" C3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。 P, _ r2 d8 ~$ D- n7 o& I4 z
& M* W5 O- v: Y3 }4 }5 \; }1 s4 V公仔箱論壇3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
0 p5 A" k/ B* z6 N: T公仔箱論壇5.39.217.76( u1 z1 t% ]" C3 ]* w
4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。5.39.217.76" a9 V$ [) Q6 i/ C# L
% s% G6 q. b( d' V5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb, ~& Q; I* a/ `' q) }6 e
% L. X- `; i2 R# p; S% ~6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。5.39.217.76 u/ n" x8 U8 P- \5 {
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打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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