材料 ( C. D) s0 t" K8 G
赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許5.39.217.768 C q3 S* [0 S9 v7 L
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調味料
5 B0 u4 B* s# Y- ?/ d' n4 G7 X5 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙- h+ K" M# L$ u
' N. e/ R8 _1 c: e煮汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X2 I# l! G9 ~
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升公仔箱論壇. U* U" S- D( S; _
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做法5.39.217.76' o {3 ~+ f* o/ ~ \
1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
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2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
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. l: Y$ N7 o( D3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
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. a. a8 ^4 y0 P) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w: U2 k5 e1 W
7 y+ | u5 I1 X' T4 W9 r* I5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M$ o- |* q# @0 _- K$ ^" u' P
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6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。tvb now,tvbnow,bttvb! b6 p& H0 _# ]% t2 I: m e
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貼士
) s2 j1 ^3 @7 p& Z0 ]/ Q打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J8 Z7 ]! n8 h( S& N+ j: m
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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