材料
/ ^( d" z' _8 J; [3 f0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許$ M0 h# F3 B; @" r% p. Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n8 p9 p( l+ \1 A
調味料
. [ [2 r% a I' q; `- I$ O8 y4 h鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙
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6 y$ y: D' m( s2 @3 V3 j+ x煮汁tvb now,tvbnow,bttvb; C& M. @0 _0 x/ E( P7 U
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升: x/ k5 R; A% I2 s
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! ^8 @: l5 P* Y& X% v) m5 B' b7 h! btvb now,tvbnow,bttvb做法
+ V* \+ m7 @2 j- R* \ {tvb now,tvbnow,bttvb1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
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2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
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$ e/ ]6 w0 W/ |! ] ]: B5.39.217.763.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
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4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U1 r2 h0 ^ Q9 u; R: {( I% g" L6 p: Q
7 Q1 r4 y, Z$ ^! E; t ]+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
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6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。
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2 h* E( O) {) P# t$ b7 U) t貼士
& V/ `! o+ i% h7 J3 @8 x( Z- C5.39.217.76打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。. D; Y1 \7 q) q9 ~9 I
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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