材料 tvb now,tvbnow,bttvb! `5 k& o4 C6 m9 Z8 O5 o; \
赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
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調味料
8 w% @4 @# O! n6 t( \' i" t4 ?/ `) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 f; o" `+ k% Z# ? @ B6 C
9 c& F1 R* N& n: y煮汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D0 u+ `/ }- N
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
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做法
8 Q# \# B I& k3 m1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
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2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
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3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
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. Q) Y" c& G: u4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
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5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J7 i" c+ X, ]2 {) J- v0 e3 W
" h0 N2 d$ j/ Vtvb now,tvbnow,bttvb6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。
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) I' c0 i5 }5 V( _5 `( j% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。公仔箱論壇" @2 G9 [, b( h) R, ^
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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