材料
0 H9 _4 t- V" B" a/ z赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許1 `9 j2 q9 m: _# }2 a ?
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調味料公仔箱論壇5 p7 |. i2 [& G. A) o h ^
鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙5.39.217.768 J( W% S* W w) b
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煮汁
' D+ O, A3 s( i4 ?2 a4 Z$ N薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
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6 o/ R2 B3 Z3 b4 W v. O% [! `公仔箱論壇做法
6 k5 E) N$ @" D$ G; v5 N5.39.217.761.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
) A2 Z6 w, k8 P7 }' \; i/ U$ X! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 M* g4 D; O' W4 p7 I/ k$ u
2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。5.39.217.76: Y& ], {$ Z" l# j6 d. @+ {
9 U7 D* r' V# I' {' }3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。公仔箱論壇9 G" E$ X5 g# a8 ^
/ r, j: \0 Q( {. F6 Q4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
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. H h% V: m. q5 C, r6 B+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。' _4 [% x" `) b8 U8 ?
# Q% S% p5 {0 S" o: X8 a6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。+ S$ K0 f" h, A" J
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: e0 u/ P% _' ^5 x' x公仔箱論壇貼士
5 S" J! q8 f& L3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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