花膠好多膠質，養顏滋補，煲湯最好。花膠即是原隻生曬的魚鰾，有雌雄之分，但兩者分別不算太大。選花膠時要挑選紋理清晰和厚身的，越少破損越好，而且聞起來有香味，那就是靚花膠。浸發程序大約需要兩日，先用室溫水將花膠浸 8小時，記着水要過面，然後倒掉水，重複步驟兩三次，直至花膠軟身便可汆水，先煮滾薑葱水，再放花膠汆水五分鐘便可。
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# b% w5 b: e( ?, @% l; `公仔箱論壇公乸花膠■花膠分公乸，公較大隻，中間厚兩邊薄，入口軟滑；乸則較薄身，肉則爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G) {; H, S2 R$ V1 f. X
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% M% V h9 _6 O紋理清晰■「人」字紋理清晰、兼少破損為佳。特選花膠筒原價$860/斤、特價$779/斤（即日起至 1月 29日）
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% g" z( E' T) A, q- m. B/ `公仔箱論壇凍水浸軟■浸發時，要以水浸至軟身，其間要換兩至三次水。tvb now,tvbnow,bttvb: T! P5 ~! V3 Y1 ]4 m5 z2 h/ n
# G' p' \& i$ U, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76* T5 [+ k: {" u- \7 j* p4 Y
薑葱汆水■花膠要與薑葱一同汆水，可辟去其腥味。公仔箱論壇8 Y2 E9 J. \5 L( C/ j
, D( G* v2 T5 a5.39.217.76樓上燕窩莊tvb now,tvbnow,bttvb. ^: C8 F* X& |, _9 N2 ~
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發表於 2011-1-26 05:13 AM
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發表於 2011-1-27 11:07 AM
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