材料
! r7 }6 [" [5 y+ U5 D' J# p8 Y5.39.217.76花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵tvb now,tvbnow,bttvb8 ?- R# {: Y& {* v; T* \
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調味料
( m/ v$ Z2 G. P+ r' P( I* T7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
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, Z! W% v/ c8 m2 P vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法3 [! J2 ~4 t/ T; s0 v3 G. ^: D
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb! \+ C5 H- L9 N8 P, t5 w
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2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。5.39.217.76/ u* B+ G2 Z$ J& I& V( C
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3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。
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貼士
8 ~/ |. p) ^7 y8 c3 n/ n已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。 |
發表於 2011-1-25 05:24 AM
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