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蠔豉 50克、膶腸 90克、松子 20克、紅蘿蔔（削皮） 115克、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、西生菜 8塊、薑絲少許、海鮮醬（伴食） 1湯匙公仔箱論壇( D8 I4 ]# i4 _+ c
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調味料
6 Q0 J {) l" W9 s) K: l蠔油/油各 1湯匙、雞粉/紹興酒各 1茶匙
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( p$ ?# V6 i5 t0 @; u8 A: `tvb now,tvbnow,bttvb做法
5 v7 P& h0 F) D" T% P" Rtvb now,tvbnow,bttvb1.蠔豉放上薑絲、油和紹興酒，加蓋隔水以大火蒸 15分鐘至熟，切粒備用。公仔箱論壇" I9 b/ S( D4 y) q/ q6 J
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2.膶腸切半，加蓋隔水以大火蒸 15分鐘至熟，盛起切粒。
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* {9 x$ B2 J. U9 ]5 [, h3.西芹和紅蘿蔔切粒；馬蹄拍扁後剁碎；西生菜片修剪至大小相若的圓形備用。
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4.鑊中下油，加入蠔豉和膶腸以中火炒香，加入西芹、紅蘿蔔、馬蹄，下雞粉和蠔油快炒，上碟。
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5.灑上松子，配上海鮮醬及生菜片同吃。 公仔箱論壇0 T* L7 T( z+ H/ L6 B8 k
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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