材料
0 I) d2 }" ]; a }5 V紅棗 4粒、田雞髀 200克、雞（斬件） 400克、薑絲 5克調味料：生抽 3茶匙、老抽/紹興酒各 2茶匙、胡椒粉少許、生粉/麻油各 1茶匙. p2 ~9 i# P# m) w
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做法
4 d' B7 r' \, M: ?0 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將洗淨的紅棗撕開去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y8 J, q8 O0 b: }+ X
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2.將雞件、田雞髀以生抽、老抽、胡椒粉、紹興酒、麻油和薑絲拌勻，加入生粉再拌勻，放上紅棗醃 15分鐘。
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3.把醃好的材料平放於碟上，加蓋，隔水以大火蒸 20分鐘即成。
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貼士
+ f9 g6 j" f; v% K4 K) E8 D+ c8 j* J1 J田雞很快熟又易嚡，同蒸的雞不要太大隻，用走地雞較佳，且雞肉不要切太厚。 5.39.217.76; O, A6 b% s, t7 N
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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