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紅棗 4粒、田雞髀 200克、雞（斬件） 400克、薑絲 5克調味料：生抽 3茶匙、老抽/紹興酒各 2茶匙、胡椒粉少許、生粉/麻油各 1茶匙
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& u. S. F2 O1 F, s$ s$ k; r4 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法) |0 j( K, ?- E! g
1.將洗淨的紅棗撕開去核，備用。6 k# Y! P, E4 j' Q" i. g, l
. c/ ]/ q7 S# I0 ctvb now,tvbnow,bttvb2.將雞件、田雞髀以生抽、老抽、胡椒粉、紹興酒、麻油和薑絲拌勻，加入生粉再拌勻，放上紅棗醃 15分鐘。
( z, X2 s: g4 [& Y( H$ ?7 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l- o- R( T3 e( A& h
3.把醃好的材料平放於碟上，加蓋，隔水以大火蒸 20分鐘即成。
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田雞很快熟又易嚡，同蒸的雞不要太大隻，用走地雞較佳，且雞肉不要切太厚。 4 Q7 D" L/ f+ u7 n) g
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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