有首舊歌歌詞常道「鹹魚白菜也好好味」，白菜除了美味外% \7 a8 _1 h l1 m$ a! m) m
$ w) h- d; U: i/ [5.39.217.76據資深營養師黃榮俊指，白菜還含豐富的非水溶性纖維、水分、小量礦物質，如鉀、鎂、鈣及葉酸等，
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# \5 @9 ]$ o7 ^7 ~* I6 f4 a公仔箱論壇當中的纖維有助腸道蠕動，改善大便不暢；鉀質可助降低血壓，調整血管機能，而葉酸更能促進紅血球的製造，預防貧血。
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白菜作為冬天的時令蔬菜，多吃無妨。1 k% e a, L2 J* p+ i6 t# V
5 e1 R P) m5 g! atvb now,tvbnow,bttvb烹調方面，黃榮俊指，可以白灼方式，烹煮兩至三分鐘即可，有助保留內含的營養素。tvb now,tvbnow,bttvb5 B# J+ w& F7 G
1 b$ u- W$ W5 u% @9 [, j其他健怡烹調方式，包括以少油快炒、加入火腿片和魚塊放湯烹調或蒸煮，建議不論成人或兒童，每人每餐可進食一碗熟白菜。 |
發表於 2011-1-24 04:49 PM
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