材料
7 e/ R# e$ ]: g9 j秋田小町米 200克、雞胸肉 100克、洋葱絲半個、冬菇 2朵、雞蛋（拂勻） 3隻、水菜 5克、昆布 7克、蒸餾水 450毫升、日本清酒適量調, F0 F, |9 Q( e* }6 {
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味料) o8 c6 a5 ?+ H
日本清酒 1湯匙、黃砂糖 2湯匙、日本豉油 3湯匙、味醂 1茶匙 公仔箱論壇, U8 Y; l, M$ \) E. \2 D1 w3 f# E
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A& q9 M6 N: n3 \" Z! B
1.昆布浸軟，留水備用。雞肉切件，用日本清酒浸 10分鐘，備用。
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2.冬菇浸軟，去蒂待用，浸冬菇水留用。
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3.將米以蒸餾水揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。; } y; R2 [- g5 T5 t# z2 ^& K6 L
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4.厚鐵煲中，加入米及 450毫升蒸餾水，浸泡 30分鐘。
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7 _) h- e2 `- G- M$ a$ Y5.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘。
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6.將清酒、黃砂糖、豉油、味醂、昆布水和浸冬菇水拌勻，放入鍋中，開大火，加入洋葱絲、雞肉，待雞肉煮熟後，加入蛋漿，待 15秒後熄火。5.39.217.764 L" w* o# t4 N5 x# o- N5 l% W
* x* P- A1 l& O" i1 o$ U. U6 U5.39.217.767.將飯盛起，放入煮好的配料，放上水菜點綴即可。 |
發表於 2011-1-24 05:21 AM
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