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秋田小町米 200克、雞胸肉 100克、洋葱絲半個、冬菇 2朵、雞蛋（拂勻） 3隻、水菜 5克、昆布 7克、蒸餾水 450毫升、日本清酒適量調5.39.217.76/ Z" P5 C& _; X& d, [& P: c
. b* w! T# ?' p Y1 p" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味料5.39.217.76$ g4 D7 [; a9 j U1 |/ }' X+ `
日本清酒 1湯匙、黃砂糖 2湯匙、日本豉油 3湯匙、味醂 1茶匙 公仔箱論壇1 i7 G. i' A, G
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做法
, g: D6 y' S5 f3 j# r! L1.昆布浸軟，留水備用。雞肉切件，用日本清酒浸 10分鐘，備用。" e3 y1 a$ n4 W o, ?
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2.冬菇浸軟，去蒂待用，浸冬菇水留用。, b3 e( S" i/ s- i/ y8 G; k
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3.將米以蒸餾水揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。
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4.厚鐵煲中，加入米及 450毫升蒸餾水，浸泡 30分鐘。5.39.217.76% c0 A4 L+ G5 t9 P. v4 i' |5 R' b$ }
b% X& V1 C" [0 s, `8 r+ itvb now,tvbnow,bttvb5.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘。
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* M% v- X* O! {% ztvb now,tvbnow,bttvb6.將清酒、黃砂糖、豉油、味醂、昆布水和浸冬菇水拌勻，放入鍋中，開大火，加入洋葱絲、雞肉，待雞肉煮熟後，加入蛋漿，待 15秒後熄火。
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7.將飯盛起，放入煮好的配料，放上水菜點綴即可。 |
發表於 2011-1-24 05:21 AM
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