材料/ N. i1 j# ~! H( X
秋田小町米 200克、雞胸肉 100克、洋葱絲半個、冬菇 2朵、雞蛋（拂勻） 3隻、水菜 5克、昆布 7克、蒸餾水 450毫升、日本清酒適量調
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味料
) P3 e. n! m9 X3 H9 R" N4 j5.39.217.76日本清酒 1湯匙、黃砂糖 2湯匙、日本豉油 3湯匙、味醂 1茶匙
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做法
1 P+ L5 l5 Q3 r( G6 e1.昆布浸軟，留水備用。雞肉切件，用日本清酒浸 10分鐘，備用。
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4 L) O9 X/ p* E% Atvb now,tvbnow,bttvb2.冬菇浸軟，去蒂待用，浸冬菇水留用。公仔箱論壇6 p# Q+ R6 p; G, f3 V2 n" w( ]7 x
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3.將米以蒸餾水揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。tvb now,tvbnow,bttvb" n# T0 Z s( m6 N
0 g$ ?8 l: m' H1 `: Xtvb now,tvbnow,bttvb4.厚鐵煲中，加入米及 450毫升蒸餾水，浸泡 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. b* k. L5 `- q; o& F) b- g
9 L- |, @" d) n, A! g5.39.217.765.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘。
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8 X6 _9 @+ w- @. W5 ^+ P公仔箱論壇6.將清酒、黃砂糖、豉油、味醂、昆布水和浸冬菇水拌勻，放入鍋中，開大火，加入洋葱絲、雞肉，待雞肉煮熟後，加入蛋漿，待 15秒後熄火。6 ]& E/ h) p( e' s0 O" x. P
# V- l8 b: N% N: D公仔箱論壇7.將飯盛起，放入煮好的配料，放上水菜點綴即可。 |
發表於 2011-1-24 05:21 AM
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