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新潟魚沼越光米 300克、鹽/紫蘇葉（醃漬）各 10克、日本梅子 1顆、蒸餾水 450毫升
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0 `! S- B+ Z3 q, w6 ~9 p2 ytvb now,tvbnow,bttvb做法' h3 ]3 N# i2 P. n) r
1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。. ^7 v! a# e, Y8 a
/ G7 j9 o ?# O' Wtvb now,tvbnow,bttvb2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。
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3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘，焗飯時不要開蓋，否則會生米。
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* L D4 i2 y8 `公仔箱論壇4.將梅子和紫蘇葉一同剁碎，拌勻，備用。
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) o }& e# a( Z( Z$ ^/ Rtvb now,tvbnow,bttvb5.先把約 40克飯放在其中一個碗內，在飯中心加上已切碎的梅子及紫蘇葉，再把約 40克飯蓋在餡料上。
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% h8 M$ ]3 {: F, D. O4 P6.蓋上另一個碗造成一個盒形，把飯碗以畫圓方向，上下搖晃 4-5次。打開碗後，飯糰會呈球狀。
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7.雙手沾少許鹽，把飯糰搓成喜愛的形狀即可。
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$ J; N( z" g7 k# D: ]5.39.217.76洗米及煮飯時，可用礦泉水亦可。
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發表於 2011-1-24 05:20 AM
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