材料
5 i x9 M: E1 Y# Y3 Z公仔箱論壇宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量 U+ b7 H' g1 z) V$ l j
3 D4 m- H& ]9 d8 y# l! r2 V5.39.217.76飯醬汁
- \. S5 I# }7 F# w Stvb now,tvbnow,bttvb日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔tvb now,tvbnow,bttvb U. _+ t1 t) {; e
' M5 \' ?$ J. ?" [' h醬汁
- _6 K3 O+ Q# p. n0 {/ p日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克. ~ }+ l9 K1 D3 L
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做法公仔箱論壇5 y: @; t2 M L+ k
1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。
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2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。tvb now,tvbnow,bttvb# N1 G' E# v. R( H
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3.把生蠔與煮汁分開，待用。4 ^0 x/ @& l0 L: J1 W
6 y |, G; o# ~, X* n2 `5 _tvb now,tvbnow,bttvb4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V1 d* x; g, p1 j
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5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
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6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。5.39.217.762 l6 c8 q1 j) W- c/ ?; l
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貼士5.39.217.76! r% {8 U: H: r: M9 J- i
若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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