材料
2 u' P! m3 f5 U1 m3 l0 l宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
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飯醬汁
+ A0 I# r# i" k6 |" i3 J5 S5.39.217.76日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
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3 ? l3 C, A6 d* @+ ]0 c _6 ^醬汁
( y D7 P4 u2 Y0 v日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克: X% A1 u6 h# b- v8 A. h/ I
; J6 {- _. @4 l% |做法 r8 A2 X) j7 l6 S6 [- N
1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G4 R" g+ p7 y# D4 S6 v5 ~/ ^! P
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2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。
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3.把生蠔與煮汁分開，待用。
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" l- b7 } C& O& q* N4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
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J* B% C9 Y% T* y# Ptvb now,tvbnow,bttvb5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
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6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
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貼士
1 R' |: A9 B$ J2 \5 |" Q4 h5.39.217.76若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。 公仔箱論壇7 Y% B5 ? A0 n7 {: l
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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