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宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量5.39.217.765 _+ q X/ p. o( u2 s4 D
3 \4 ]" @3 O- ]$ g7 p9 r7 }# q公仔箱論壇飯醬汁
, F' _) r0 b; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔5.39.217.76' M0 i' q& H8 @+ u% V
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醬汁
, X+ s4 x, y& b1 j2 M. o7 h5.39.217.76日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
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1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。
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8 P. @% y! b; F+ Q2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。5.39.217.76$ u T/ R/ t! h" a
( s2 v- t5 N- ~; S3.把生蠔與煮汁分開，待用。
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/ I+ k- J7 w' J1 ~" {tvb now,tvbnow,bttvb4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
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$ x7 p2 Y, k9 d0 {8 J" R5.39.217.765.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。( i3 N/ ]- l% W; h
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6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
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若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。 ' A/ ~! m! e1 E
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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