材料5 F. H2 j; A8 O r% O8 t4 o
宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量tvb now,tvbnow,bttvb& n* ^6 w+ F8 R% c
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飯醬汁
5 k) E: `3 ]; C& D* n公仔箱論壇日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
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醬汁3 K8 y( M$ R- ]+ N* P# O' d3 p7 O
日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
# j. r3 T1 }5 U; ^) ?+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z2 x$ m+ L. p( u6 D; B- s
做法
! c. A1 Q/ v1 X: ?& g1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。公仔箱論壇& e( \9 W2 R+ ~& D
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2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。公仔箱論壇4 E( O# |' K# v& A' `! j$ u
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3.把生蠔與煮汁分開，待用。
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& r; X6 b/ `/ B3 R% y, S1 n1 wtvb now,tvbnow,bttvb4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。! ]: _) R9 F1 h$ i8 v+ L) k8 n
% F. ?. O% b4 C) i! g$ Q5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。tvb now,tvbnow,bttvb9 T7 E. `; [. B0 \7 A3 N9 k* M
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6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
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若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。 公仔箱論壇" c) Z" L o& Q+ p/ X
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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