材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E) ]) W4 i8 a' {( b- K, S
宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量* z0 w; g2 t6 L4 X$ r
tvb now,tvbnow,bttvb: W, f. ~2 c, b! y6 ~* D ]
飯醬汁公仔箱論壇" `+ J! }* W5 g, O3 \
日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
; j, x" h7 w% @5 s8 ^3 z% u" V8 v
! A, c: E2 C/ @4 G2 a# u* A5.39.217.76醬汁tvb now,tvbnow,bttvb8 N$ V4 `% ~" N' ^4 [: E: g2 G
日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
( E9 A7 z2 M- J$ p" ^tvb now,tvbnow,bttvb
) O/ o! m1 M& Q3 n* c6 W1 n做法
6 T1 b, H! i/ f; m" U1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。, L8 N) S' A* s6 `' ~
4 u& G* A2 _' U9 L4 Y5 n# n
2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。
: H; E! C; [' F4 Gtvb now,tvbnow,bttvb/ A" \* _( y6 }# S
3.把生蠔與煮汁分開，待用。公仔箱論壇; t6 I% h5 ^8 Y. d* J
x' S9 c3 B4 _. r- w公仔箱論壇4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。tvb now,tvbnow,bttvb. L, ^( O- K$ T6 o/ n
3 `- ]( h0 c8 G" T' b- Rtvb now,tvbnow,bttvb5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
6 U- r$ L) ?, s
9 Q1 j( c& z: A5 b- o0 f5.39.217.766.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
' @! j* Y7 c4 L2 V4 o9 W+ jtvb now,tvbnow,bttvb
0 W. q2 K7 x: W( a' B& z; p' j/ p/ J3 C6 O$ |7 I
貼士% V* c0 k i5 k1 ]" ?) |
若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
( S9 |2 I, N- I9 \) h公仔箱論壇 |
發表於 2011-1-24 05:19 AM
| 