材料
6 E4 z- t) S+ Q' @3 |tvb now,tvbnow,bttvb新潟越光米 300克、蒸餾水 450毫升、壽司醋 6湯匙、雞蛋 2隻、牛油果 1個、三文魚刺身 100克、日本芥辣/日本豉油/紫菜（切絲）各適量
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做法. M# F# j W* d' Y* s& \, w
1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複 3次，倒走水。
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4 x8 O" J$ m+ ]8 l0 Q: `8 N% L公仔箱論壇2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。
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7 j+ E' L+ m; W$ q" d. z }3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火，煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘。0 ~! L( Q/ o+ v4 i: u( w! [$ W
' O9 z. e: p, t7 S( j5.39.217.764.開中火燒熱鑊落油，將雞蛋拂勻，煎成蛋皮後切絲，備用。公仔箱論壇- e* L7 y- {( ^! O3 w+ a
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5.牛油果、三文魚刺身分別切粒，放碗內拌勻。
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6.將日本芥辣和豉油拌勻成醬汁。
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7.將飯放入碗中，趁熱加入壽司醋拌勻，用紙扇扇凉。5.39.217.760 T$ X; w% C1 G, @* f Q
- B! }) R: w2 W+ B c公仔箱論壇8.將飯盛在碟上，鋪上蛋絲，三文魚、牛油果粒、紫菜絲，伴以醬汁即可。公仔箱論壇$ C0 t2 D$ i8 i! k- K
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貼士
9 \: u7 k1 Z; y7 ^煲飯及焗飯時，不可打開煲蓋，否則會出現生米。
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發表於 2011-1-24 05:17 AM
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