三點三食個 Tea，快活過神仙！來來去去要你啃餐蛋治或麥噹噹，幾好吃都厭。搞鬼十分三文治，五十厘米高，有十層，足四個嘴仔細細 OL份量，沒廿分鐘吃不完，夠過癮了吧？* K$ b$ o4 g3 z9 W
. U8 j/ D$ r1 b熱吃至冷 高吃至低 7 a( |+ O }( h6 v; h6 Z
「 Main St.Deli」副總廚梁靖豪師傅愛創新，最近特地用十個國家的傳統三文治餡料，做出高達五十厘米的十分三文治，麪包與餡料層層相隔，賣相討好，連餡料排列次序都有講究，「這麼大件的三文治，需要一定時間才吃得完，故餡料由熱至冷由高至低排列，以免吃到尾聲，餡料變冷影響口感。」有幾大件？本港熱衷於競食大賽的「饗民」組織，也派出過參加者試吃這個十分三文治， Chris用 19分鐘、 Sam用 24分鐘才把它收進肚子，嘴仔細細的 OL，算有四人，沒二十分鐘，肯定不能消化這個「三文治山」。數手指時間到，十層三文治蘊藏十國風味餡料，由底層開始數──第一層意大利：熏牛肉、鹹牛肉和蒸燒火雞第二層德國：小香腸配巴伐利亞芥末籽和酸菜第三層英國：烤牛肉配忌廉辣根，很攻鼻第四層中國：烤鴨配香葱、青瓜及海鮮醬，鴨味濃郁第五層墨西哥：香草脆烤豬扒配蜜糖火腿及墨西哥辣椒蛋黃醬第六層塔斯曼尼亞：煙三文魚配忌廉芝士及紅洋葱第七層波洛尼亞：是波洛尼亞意式熏腸配去皮燒椒，不辣帶甜第八層法國：法式火腿配濃郁的 Brie軟身芝士第九層日本：日本神戶牛肉漢堡配日式芥末蛋黃醬第十層希臘：烤希臘羊肉串配藍山胡椒6 ~( l8 _$ F, {( {
8 D1 P: N# Q$ K& c, X! e# a
3 o! i D7 s; h9 a) `. t+ Z$ `4 Z■梁師傅挑戰客人胃口，創十分三文治。
/ K: b4 A2 A( t" @3 `1 [5.39.217.76
2 U x' ^3 k7 e. i+ w0 e8 e. U X5.39.217.76 5.39.217.76( a/ W# q4 r( ]9 e3 z& r, ~
■ Chris這個大胃王，也得花 19分鐘才 KO十分三文治。
* H: J4 C- X- P/ u) x& Q7 ^5.39.217.76
8 ^& P2 O. Y3 p; _2 Q& A三文魚扒作餡料
# B O8 Y% N* S/ Q 5.39.217.76 W a2 `+ @5 W; w( P' d% g* F6 E7 W7 F
■新斯科細亞煙三文魚百吉圈$138公仔箱論壇3 z( x7 [, h0 ?5 v$ E$ B3 X0 W
公仔箱論壇7 O4 S# @2 \5 ?' f$ g% [$ w4 m
新創作還有一大籮，吃西餐，三文魚多數煙熏，梁師傅則改作燒三文魚扒作餡料，配煙肉、蒜頭芝士等，與魚肉味道很夾。藍芝士與榴槤一樣，每人喜好很極端，為令人更易接受，藍芝士牛肉漢堡用味道較淡意大利藍芝士，牛肉則是二成肥八成瘦的美國牛大腿肉，混入香草、黑椒碎和洋葱碎，客人可憑喜好選幾多成熟。另外，為打破漢堡是食肉獸專利，特地創出素菜漢堡，西蘭花、椰菜花、翠玉瓜、甘笋、洋葱、菇類、粟米和青豆烚熟後用人手切碎，然後加蛋和薯粉炸成漢堡狀，口味和薯餅相若，過癮之作。漢堡包多以餡料命名，惟獨 Ultimate 54以七十年代紐約著名 Disco命名，梁師傅：「我們的漢堡店以美國為基地，這間 Disco在美國家喻戶曉，連瑪麗蓮夢露都光顧過。」餡料除牛肉外，還有一隻搶眼的太陽蛋。餐廳總店在美國，少不了經典配搭，魯賓三文治是紐約店招牌菜，餡料有鹹牛肉、醃熏牛肉、火雞、德國酸菜和瑞士芝士，香港店依足當地做法，紐約人來吃也保證豎起手指公。紐約有很多美籍猶太人聚居，為遷就他們飲食習慣，店方用牛肉莎樂美腸做三文治，加胡椒更惹味。另一道新斯科細亞煙三文魚百吉圈，則是美國傳統早餐包點，水母包內有煙三文魚，忌廉芝士另上，方便不愛蘸醬的食客。
% y& U1 J% v1 f
4 y; q/ k$ A3 }' T; c9 R
' f: l8 W, p" `% ?$ O0 j' A( w■ The Ultimate54 Burger$168
) B& |& l) R3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 E8 p7 n( ^( i" l
. ?# ^0 S5 V, S5 O9 R& c■素菜漢堡$138. E$ f* ~, m& U* e) p: [ H$ d9 l
8 h+ O$ k! B% [. g5 ]0 Rtvb now,tvbnow,bttvb
& ^& x: p9 C/ s1 X! I( K5.39.217.76■三文魚扒三文治$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W1 E8 T! I5 y* W0 P# f
, t, J$ }7 L3 P% h4 f2 C1 L7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.761 z1 i5 D: e% h5 W6 g
■猶太式牛肉莎樂美腸三文治$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L; E/ L; c9 O9 ^/ L: U0 L
/ ^/ @8 D2 G4 Y, W) G* X/ {/ D9 J
# M4 n" ~" R$ S% C■藍芝士牛肉漢堡，$148/8oztvb now,tvbnow,bttvb9 r# B6 p* C( u9 W* v
" h7 |$ p/ T5 k' Z. w5.39.217.76
: c" T7 Q0 x* a■餐廳跟足美國總店設計，坐得舒服。
9 b7 \" j2 M+ q& F" W6 U. z5 |2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 q7 e! g7 _7 t1 ~5 V4 E / P. C- U" A% }4 F& _% G7 z
■馬賽克地磚和餐桌的花紋，都很有紐約風格。- Q5 e) i" c0 W0 W6 X, \
' X9 C9 J( G# E$ v
7 f; @/ f- }0 H■美國入口的汽水，味道有西芹味、薑啤等，非常特別，各$48。
2 W) |" q2 N& |2 P5 X公仔箱論壇
3 C7 R' h/ Z/ Z% u) R# Q! X5.39.217.76Main St.Deli (尖沙嘴北京道香港朗廷酒店低層大堂)8 \9 ?+ }1 h& \2 M y
公仔箱論壇- N7 \# R, R6 B( N" G5 L$ d w
穿窿熱狗不漏汁7 s9 @$ o" A+ H2 ^
6 a) A: Z: G* H■方枱、卡位加柔和燈光，非常有時光倒流的感覺。5.39.217.76; |5 d9 Y# l& A
5.39.217.763 c& t" g$ N- ?/ [8 p# U$ c
「喜喜冰室」裝修以懷舊作賣點，包點卻很有創意，平常吃熱狗，少不免加點番茄醬和芥末，但任幾有儀態，一咬即醬汁四溢，很論盡。店主李生十多年在澳洲，看到有人用機器在熱狗包上開一個洞後才放餡料，於是照辦煮碗，從澳洲入口熱狗機，特製成圓柱體狀的喜喜特色熱狗，連香腸也特別要求八成瘦肉混兩成肥肉精製，棄傳統蔬果不用，改用新鮮紅蘿蔔和青瓜，更加健康，汁醬則是沙律醬、芝士加蛋汁混成，很惹味。訪問當日，碰巧彭健新在店內吃熱狗，他也大讚方便好味。鮮牛油成本高，現在很少茶餐廳使用，這裏的雞批外皮堅持用鮮牛油製，香口鬆化，傳統雞肉用水烚熟，現則改為香煎以辟腥，最有趣是雞批被青豆湯包圍，原來又是李生的主意，「在澳洲的深夜街頭，賭場門口有很多食檔，見過有店主把批浸湯吃，靈機一觸便想到青豆湯配雞批。」
# {0 V+ W" Y# i6 D9 q
3 e3 U( l* c/ ?, I! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# _% N5 K9 Z" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■裝修風格懷舊，門口有一仿戲院告示板擺設。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D1 u$ Z5 `+ A/ `2 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S9 J5 O: B3 V( u2 z
& Q, i6 j2 O& E' j1 ~tvb now,tvbnow,bttvb
, N. w) w9 ?/ y! i: Y! ~# c+ _3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西多士堅持煎六邊
0 z* q& w, @8 j5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb! b, e1 _2 a( l. a1 F7 D* F2 d/ @8 x
■這部熱狗機，特地從澳洲訂回來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V' m1 B- H0 E K7 U' q/ u
- {0 y, r& F' d. T6 q: ~0 b* X1 K" G) w以前西多士煎六邊，現代人貪快整塊炸，味道差得遠，李生堅持傳統煎六邊，蛋汁內加橙汁，再用牛油慢煎多士，吃時帶淡淡橙香，絕讚！至於型格十足的黑白多士，黑色是日本芝麻醬，上面倒上白色煉奶，是李生自己最愛的配搭。克戟是李生小時候常吃的，他棄用班戟粉，改用麪粉和牛油煎成，質感軟綿綿，屢試配料，發現香蕉加合桃最夾，若想更加美味，李生有以下提議：「克戟上再加雪糕球，混合奶味更好吃。」
) e, D8 F" H0 M1 D _, ?/ ~+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O: [ r# U# w* K5 M7 y: z4 P, X) N
 tvb now,tvbnow,bttvb J( M' ^5 {- Y# W
■雞批浮台$32! I. W' |6 b; e2 r3 b# Y! z* W8 e
9 F7 h+ }+ O. I/ S5.39.217.76 ' h, a$ \' N- m5 f
■喜喜特色熱狗$15
2 ?, o# \6 {/ E* g! T公仔箱論壇, P0 U" S& s3 ^# Z' U1 X
 5.39.217.76! ]0 l4 {( n) Y# @; z. B; U$ ~
■黑白多士$18
0 S% t6 q: b: \6 L/ W, f5 \, {5.39.217.76, o7 Y- m# r i3 O/ H8 k
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w0 j( }' `: k* X G
■法蘭西多士$227 Y8 n v# Z8 G* E. u8 I2 D8 |/ B
/ i2 ] m) _: v0 e* ?* V% D3 A
 2 i) [0 b6 l: C5 k8 Z: }
■香蕉合桃克戟$38
0 w% h/ |6 H F. s5 C0 ntvb now,tvbnow,bttvb* o; F. ?+ C/ R0 o; u! B
 5.39.217.76* Y, D; C/ G7 ]
■蛋撻和雞批都做成迷你狀，迷你撻套餐配熱飲$23
, }# ]4 X) f1 Y/ V# k6 Ftvb now,tvbnow,bttvb" D% w" N% M4 \3 S4 L
喜喜冰室 (銅鑼灣名店坊加寧街海倫大廈地下)公仔箱論壇1 ]2 k! r) ]& x5 i7 u/ A
tvb now,tvbnow,bttvb9 G% e1 D* N; @% z1 V F7 l
# ~$ D2 M# L/ X6 ~+ ktvb now,tvbnow,bttvb■十分三文治足足有 50厘米高，$518，供應期至 2月 28日。 |
發表於 2011-1-23 05:38 AM
| 
發表於 2011-1-23 04:17 PM
|