材料tvb now,tvbnow,bttvb2 x- D `6 Y) }3 H5 C6 W; b* [
意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙
; p* \4 a- B" a/ t \
8 H3 D* h2 e2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ }+ ^6 V! `) ^# ?做法
. S- f. S3 i- `) X0 _' J0 K- {0 `( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。
0 _) F3 i& m! B" v( k' \: l6 @$ D: x
% B' K- q) P9 m6 r2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。
* g* Z) L d; e8 O! {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; O+ j' e% a0 t: ?0 [ b
3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。tvb now,tvbnow,bttvb$ G' e3 W% ~/ b) D/ d7 H
: h4 d1 I! ]! K: T5 w4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。5.39.217.76. N: [7 p& n5 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o! f/ \' p: e, E
5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。
3 ~9 _" J4 `: B9 w: o5.39.217.76公仔箱論壇. z$ A% i' W4 v& D1 ?9 K8 h
6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。公仔箱論壇) j) g8 e) V& K7 ]. B: `
公仔箱論壇; c5 B: |5 X# Y5 i* r* y+ _, |! {* B
; h9 L& ~, c3 S' V
貼士" c8 H, a! n$ A& H) h
想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
| 
發表於 2011-1-22 02:23 PM
|