材料
7 ?! ~( D* b/ W9 u4 X1 B意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙
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做法
' [3 N& u" I) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。
4 E" O) Y. @7 f2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y$ B! |& s% A; i
2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。
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3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。
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4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。
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2 M7 ?) }' @- b0 h) Y5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。公仔箱論壇' G k- U! C0 `! ]7 U8 g, G" ]
' m; }6 N4 Q" _/ p- X6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ D' [4 i7 `, `5 ^; Q, Z3 ?
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想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:23 PM
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