材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X5 X$ `3 y3 D- C* _, Y }" v
牛油 113克、糖 125克、雞蛋 1隻、杏仁粉/榛子粉各 67克、麪粉 150克、肉桂粉 2克、肉桂雪糕 1球公仔箱論壇3 u6 @! N) o1 {2 w; ^
' p: ^% o$ Q3 r, o/ J. H
蘋果餡" T/ [3 {9 f. V. ?1 x
青蘋果（削皮切粒） 4個、牛油 50克、糖 100克、水 100毫升、吉士粉 20克、呍呢拿條半支、肉桂粉 1克、檸檬汁半個、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @9 s7 S, x0 o1 _& G8 V* X6 e0 j
7 E' g2 A* ^ P" \. o7 t
tvb now,tvbnow,bttvb P; Y4 U" I8 ]' k* ~4 W9 I) H
做法
/ H9 L) F n! h# G, s8 Y( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做撻皮，將牛油以攪拌器的中速打拂至奶白色，加入雞蛋、糖、榛子粉、杏仁粉、麪粉、肉桂粉拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪半小時至稍硬身。
+ r4 G2 \) h# o: R2 p
0 ~1 }; O, H: X5.39.217.762.將呍呢拿條削開取籽備用。鑊中下牛油，開始溶化時加入青蘋果粒炒至見到蘋果出水，加入糖、呍呢拿籽、呍呢拿條拌炒。
* D }! a% `# v$ a! i3 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m2 b, Q' I% j2 R( w
3.吉士粉以少許水開勻後倒入鑊中，再下鹽、檸檬汁、肉桂粉，煮至蘋果變成半透明和令身，加入餘下的水，煮至開始稠身後，熄火，攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb) a. |7 Y- F) [& p5 P( K8 B0 b
5 V$ k+ V) c5 }- R3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在枱和麪棍上灑少許麪粉，用麪棍將（1）壓至約 3毫米厚，出約 11吋直徑的圓形。公仔箱論壇: ?5 a# w4 @ c4 Y0 {4 U2 h. Q
/ R! g3 \. C4 u' f4 G% M2 j" m5.39.217.765.在撻盤底噴油，放上圓形麪皮並沿邊壓實，將多餘麪皮走，放入蘋果餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w+ t) d9 L2 m# ~# L; Q8 @
5.39.217.763 o1 T, o& V# O( i1 r* I4 b
6.將餘下的麪皮壓平割成粗條，於餡面鋪成格仔網，撻邊以叉壓紋。
5 [$ E$ L6 ^. x# C5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ T/ z# x; k% b4 u9 e2 k6 I
7.將蘋果撻放入已預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘。連肉桂雪糕上碟即成。5.39.217.76* ^- H& C$ ]9 K
3 s9 K9 L4 _3 ~% ]( v+ z1 y公仔箱論壇
- \- D$ ^7 Y# F* o' r) ^: @3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇% W& o: }( E( e' M) W
鋪好撻皮後，可以多放一塊蛋糕墊底，之後才加上蘋果餡，可以吸收過多的汁料，令撻底不會過份濕。
1 r6 h' j5 b8 L; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-22 05:16 AM
| 