賀新歲、吃年糕，小朋友寓意年年增高，快高長大；大人就步步高升，事事順利。如此重量級的食物，雖然美味又好意頭，但年年都是蘿蔔糕、馬蹄糕、椰汁糕實在有點悶。多得有創意又有心思的糕點大廚，將傳統糕點加入矜貴又滋潤的全新元素，保持傳統特色的同時，也為味蕾帶來截然不同的享受。! {9 ?$ s5 S4 g/ O/ C
9 _. A! Z |( @7 K9 {6 z% I5.39.217.76滋潤香甜夠清新除了閃亮金箔及矜貴食材外，部分新式糕點還加入養顏美膚的食材。以半島酒店的桂圓杞子年糕為例，就選用滋潤香甜的圓肉及明目的杞子，將美味與滋補二合為一。而著名中菜食府翠亨邨，今年推出7款年糕，負責造糕的師傅除了嚴選優質食材之外，部分口味更「西化」起來，當中一款用香濃咖啡炮製的咖啡凍糕，香氣滿溢，雪凍來吃猶如甜品般可口，一改傳統年糕的悶人形象。此外，旗下有多間特色餐廳的樂景集團，今年也推出多款清新香甜的創意年糕，包括用北海道紅豆配桂花而成的新鮮組合，以及用香濃朱古力炮製的可可年糕，老少咸宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s% v% C# |! `% j% Z
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桂圓杞子年糕 $108（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s6 a, c; s% m5 E3 K
滋潤明目的杞子配上香甜的圓肉，味道出奇地夾，用慢火煎香來吃最滋味。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z' j; Z5 p# b( {, j6 F9 {
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喜氣洋洋咖啡凍糕 $110（c）
' s" _5 c: j' o* q' Y. P, I未入口已傳來陣陣濃郁的咖啡香味，雪凍當飯後甜品吃也不錯。
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2 H: Q) r1 R/ k* H- f- ~北海道紅豆桂花糕 $88（d）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N( R: ^. a& I7 }
原粒北海道紅豆配上清幽撲鼻的桂花，清甜有咬口，滋味無窮。5.39.217.76" M4 \- z ^# G; l8 q
: H' }7 n8 E7 xtvb now,tvbnow,bttvb薑汁柚子年糕 $888（「特級賀年禮盒」年糕之一）（a）
5 K( D" x% e0 S8 g; u: R$ m5.39.217.76禮盒包括年糕、醬料、油器及茗茶等。年糕不但有新鮮柚子肉，還有新鮮薑汁帶來的香氣，吃起來分外滋味。
5 a% h7 q+ ^2 x# c1 X" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j& c0 w: g* G( u' s/ ^5 S
可可濃情蜜意糕 $88（d）
8 J( v* \8 o7 P) K9 `用朱古力來做年糕的主要材料，有3層不同味道，味道由淡至濃，充滿驚喜，是朱古力迷必吃之選。+ z2 `5 Z+ T$ b
2 Y- z: i: L% b# N金箔點綴顯氣派要數今年最有氣派的年糕，一定少不了國金軒的金箔系列年糕。剛獲得最新《米芝蓮飲食指南》2星評級的國金軒，推出3款不同口味的金箔年糕，年糕上除了閃令令的金箔之外，還用上矜貴食材來炮製，好像燕窩、頂級桂花及各式乾貨海味等。負責設計年糕用料的國金軒大廚表示，可以食用的金箔本身雖然沒甚麼味道，但用來作點綴，卻可以凸顯年糕的貴氣，最適合用來送禮。而半島酒店精品店今年也推出數款賀年糕點，其中以酒店秘製XO辣椒醬及鮑魚入饌的鮑魚年糕，不但用料講究，做糕的米漿更是人手用糯米生磨而成，質感煙韌，食味倍增。
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3 Y J4 y0 Z7 v9 O1 NXO辣椒醬鮑魚年糕 $280（a）tvb now,tvbnow,bttvb8 y" F. l* j8 l) S9 t
起用半島酒店最出名的XO辣椒醬來炮製，除了元貝、蝦米、金華火腿及蝦子等海味外，還加入鮑魚增加年糕的矜貴程度，惹味非常。
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: c0 F$ f" A# |: z( L0 B% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金箔燕窩桂花糕 $298（b）) t5 {* V6 s4 G% p9 u# \
燕窩、金桂花及特級寧夏杞子令年糕味道清甜潤滑，並散發幽幽桂花香，雪凍來吃更可口。
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- m; ]1 Y) v9 ^3 \( T. O金箔椰汁糕 $188（b）
d1 i0 k) u. y7 Q6 V" W( ^椰汁的味道均勻地滲入年糕內，生磨糯米令糕底入口煙韌彈牙，加上金箔點綴，富貴逼人。tvb now,tvbnow,bttvb& ]4 w2 o5 h) Z
I! N' N* t2 M公仔箱論壇金箔瑤柱蘿蔔糕 $238（b）
$ o( [4 r5 n# v1 P; k6 r選用頂級臘味及蝦米加上新鮮蘿蔔製成，糕面有金黃色的脆瑤柱絲及金箔，感覺很有氣派。公仔箱論壇1 P Q" C# z, B9 K! q
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發表於 2011-1-21 08:54 AM
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