賀新歲、吃年糕，小朋友寓意年年增高，快高長大；大人就步步高升，事事順利。如此重量級的食物，雖然美味又好意頭，但年年都是蘿蔔糕、馬蹄糕、椰汁糕實在有點悶。多得有創意又有心思的糕點大廚，將傳統糕點加入矜貴又滋潤的全新元素，保持傳統特色的同時，也為味蕾帶來截然不同的享受。
( q' s- r: t# Mtvb now,tvbnow,bttvb
5 g% j8 a2 o5 K4 O- S7 D滋潤香甜夠清新除了閃亮金箔及矜貴食材外，部分新式糕點還加入養顏美膚的食材。以半島酒店的桂圓杞子年糕為例，就選用滋潤香甜的圓肉及明目的杞子，將美味與滋補二合為一。而著名中菜食府翠亨邨，今年推出7款年糕，負責造糕的師傅除了嚴選優質食材之外，部分口味更「西化」起來，當中一款用香濃咖啡炮製的咖啡凍糕，香氣滿溢，雪凍來吃猶如甜品般可口，一改傳統年糕的悶人形象。此外，旗下有多間特色餐廳的樂景集團，今年也推出多款清新香甜的創意年糕，包括用北海道紅豆配桂花而成的新鮮組合，以及用香濃朱古力炮製的可可年糕，老少咸宜。
" _/ H& K9 @/ X$ H! T, v5.39.217.76
: m/ I/ g4 f+ p5.39.217.76桂圓杞子年糕 $108（a）
/ o8 H, d8 Z5 _1 O$ Z! V0 L+ I4 utvb now,tvbnow,bttvb滋潤明目的杞子配上香甜的圓肉，味道出奇地夾，用慢火煎香來吃最滋味。" O6 ?, G2 [% L" f; _
# X) O3 T$ k* t7 B- B( T, n% s. z喜氣洋洋咖啡凍糕 $110（c）3 f' a7 r# c6 ?# g( F* N
未入口已傳來陣陣濃郁的咖啡香味，雪凍當飯後甜品吃也不錯。公仔箱論壇$ a3 z7 s; m' ~7 v
# ~: d, U: G" N- x# ~
北海道紅豆桂花糕 $88（d）
) E; F) o5 }. s \7 u! {公仔箱論壇原粒北海道紅豆配上清幽撲鼻的桂花，清甜有咬口，滋味無窮。1 e. ]1 o* l! J; K; i
) |9 G2 ^' B! Y8 P薑汁柚子年糕 $888（「特級賀年禮盒」年糕之一）（a）tvb now,tvbnow,bttvb" K$ a9 o, j4 m" |; c
禮盒包括年糕、醬料、油器及茗茶等。年糕不但有新鮮柚子肉，還有新鮮薑汁帶來的香氣，吃起來分外滋味。0 F3 F! m0 c+ s, F- R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j7 ~, f$ \, x+ C! o4 ^# k
可可濃情蜜意糕 $88（d）公仔箱論壇4 _, `9 }: J2 N
用朱古力來做年糕的主要材料，有3層不同味道，味道由淡至濃，充滿驚喜，是朱古力迷必吃之選。公仔箱論壇7 j' M1 |) M: v/ t3 C
6 b: P% D* S9 ]/ ~0 `tvb now,tvbnow,bttvb金箔點綴顯氣派要數今年最有氣派的年糕，一定少不了國金軒的金箔系列年糕。剛獲得最新《米芝蓮飲食指南》2星評級的國金軒，推出3款不同口味的金箔年糕，年糕上除了閃令令的金箔之外，還用上矜貴食材來炮製，好像燕窩、頂級桂花及各式乾貨海味等。負責設計年糕用料的國金軒大廚表示，可以食用的金箔本身雖然沒甚麼味道，但用來作點綴，卻可以凸顯年糕的貴氣，最適合用來送禮。而半島酒店精品店今年也推出數款賀年糕點，其中以酒店秘製XO辣椒醬及鮑魚入饌的鮑魚年糕，不但用料講究，做糕的米漿更是人手用糯米生磨而成，質感煙韌，食味倍增。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z5 y& l- j p) w
" q+ I Z! Q) A! c
XO辣椒醬鮑魚年糕 $280（a）
% T8 C9 m$ W5 x( \- G起用半島酒店最出名的XO辣椒醬來炮製，除了元貝、蝦米、金華火腿及蝦子等海味外，還加入鮑魚增加年糕的矜貴程度，惹味非常。
; V z' N5 S! v$ V! ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 y, a: t0 D8 O
金箔燕窩桂花糕 $298（b）0 f! F; Q5 d7 l/ Y& w/ Y& {1 b
燕窩、金桂花及特級寧夏杞子令年糕味道清甜潤滑，並散發幽幽桂花香，雪凍來吃更可口。
& J! m0 d. h2 U$ H7 {
) P7 W3 R6 n* f" x! a) L; K" I5.39.217.76金箔椰汁糕 $188（b）tvb now,tvbnow,bttvb% n+ K* x3 G* u2 g
椰汁的味道均勻地滲入年糕內，生磨糯米令糕底入口煙韌彈牙，加上金箔點綴，富貴逼人。
" p4 t' C9 G C+ Z公仔箱論壇8 C6 J! k2 P: t; Z& ~3 ^
金箔瑤柱蘿蔔糕 $238（b）: X3 J* j9 n$ f8 h% m. Z8 j
選用頂級臘味及蝦米加上新鮮蘿蔔製成，糕面有金黃色的脆瑤柱絲及金箔，感覺很有氣派。
% M, ? w0 G! j2 S5.39.217.76 |
發表於 2011-1-21 08:54 AM
| 