材料
1 r- R% c! E a, G6 m8 O& _桂花魚 1條、玫瑰花瓣/玫瑰花茶葉/白牡丹花瓣各 10克、水仙茶葉/白牡丹茶葉各 15克、生油 2茶匙、水適量、黃糖 1/4茶匙
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醃料
0 O/ h5 n' d: b2 T( D花椒 8克、薑/葱各 20克、鹽 1/2茶匙、紹興酒 2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! i# k% a: L$ r+ s; _
1.桂花魚開邊起肉，以醃料醃 4小時，風乾一晚備用。
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2.用中小火，將玫瑰花瓣、白牡丹花瓣、玫瑰花茶葉、水仙茶葉、白牡丹茶葉及黃糖炒香備用。7 d$ S' F, F0 R' ~- L, ^/ V* j
8 @" W) v- z, F$ atvb now,tvbnow,bttvb3.在焗盤上放（ 2）及水，再放燒架及桂花魚。放入預熱至 160℃焗爐，焗 15分鐘，取出塗生油，再用 220℃焗 5分鐘即可。9 X; U: ~( n, w y8 P* t
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白牡丹 清熱潤肺5.39.217.761 T0 d! M3 I& B7 o* N
即花毛茛、洋牡丹，與中國牡丹不同，可製茶葉，味清甜，可清熱潤肺。 tvb now,tvbnow,bttvb8 w6 S% E2 n/ T
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發表於 2011-1-21 05:18 AM
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發表於 2011-1-22 02:25 PM
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