国大The Deck食堂的设计能充分让自然光渗透，因此减少了食堂的用电量。公仔箱論壇2 l) ^9 {& ]6 j- m
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采用自然光以减少用电量、用来装食物和饮料的发泡胶（styrofoam）盒改由可生物降解（biodegradable）包装袋取代，以及使用垃圾管理系统将不同厨余分门别类，新加坡国立大学食堂与城市广场（City Square Mall）Kopitiam食阁从多方面着手进行环保，获得新加坡环境理事会认可，成为本地首两家获颁“环保食阁证书”的饮食场所。
7 e+ E: [6 U* Q! F, g它们都在昨日于国大文学暨社会科学院的The Deck食堂所举行的“环保食阁证书”（Eco-Foodcourt Certification）推广仪式上，从环境及水源部政务部长许连碹博士手中获颁证书。$ ?8 ^( P6 k* r! _ A4 d, X
这个证书是本地，也是亚洲为食阁所设的首个环保证书。自愿申请认证的食阁需在环境政策、空气流通、水源与能源管理与垃圾管理等多方面符合标准，才能获得认证。
- @$ t; X3 ]2 H q2 `# L5 g新加坡环境理事会执行理事长邵在礼受访时说：“本地人热爱美食，食阁遍布全岛各处，但也正因为它的普遍与受欢迎程度，产生了大量的厨余和垃圾。”
2 z3 p3 _6 o4 f7 Q公仔箱論壇自2000年起，我国所“出产”的垃圾已迅速增长31%。国家环境局网站数据显示，光在2009年我国的垃圾就达611万4100吨，其中厨余就高居“前五强”，达60万6100吨。
" [" S# x6 c# k0 _) ?; P邵在礼因此希望能通过新推出的证书鼓励食阁业者多使用环境可持续性做法，“因为这不只能减少垃圾产生，还可为食阁业者省电省水降低运作成本，更能通过食阁这个大众平台，向更多人传达保护环境的信息”。公仔箱論壇, A- o, o$ g" w) v& S" f
国大The Deck食堂自2007年翻新完毕之后，已逐步在各方面注入更多环保元素，一名摊主就预计这些措施将能减少5%至10%的用电量。 |
發表於 2011-1-20 12:43 PM
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