材料
$ p: p8 I u9 Q3 |* h8 ptvb now,tvbnow,bttvb二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒
0 n8 I. B) o# Y. E" {$ Z" i" b* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙. i' K F j* E* R; `4 o( k& L
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調味料公仔箱論壇 E; A! c' P0 E* S c
幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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做法4 F4 s- F. Q. a8 r) D
1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。4 V' {" M: [- e/ Z& P
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貼士
: `$ y4 e/ a- z, k' R3 G公仔箱論壇生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。 |
發表於 2011-1-20 05:28 AM
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