材料
2 ~9 ]- j& _9 R. D; h( a; o二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒- d) I3 l4 f. ^' v8 l2 n. ^
; a0 F7 L- T4 e* i6 V3 C7 `( [& D( ?醃料
6 Y3 U3 z# L5 Q( {% t5 ^1 m胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙* e, A6 u( R( J1 b
6 k3 B0 @( q/ w1 Y; Y! S調味料
0 R; L+ ~$ p* t' N公仔箱論壇幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
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2 X% a$ i1 i0 q' p% Q2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。
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# V3 s' ^; g, z6 {( M$ @公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g. D: B# j, A
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) Z) h( O: s! G0 Z$ x, c9 K5.39.217.76生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。 |
發表於 2011-1-20 05:28 AM
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