材料7 X' {- p* r, @9 g+ ~9 c p/ r
二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒
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+ q6 ~" J5 W. c- u; D5 k o# Jtvb now,tvbnow,bttvb醃料
9 r- _( H6 V9 P9 n' q/ d. B$ ^& U胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
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1 p& ~: O9 t$ g公仔箱論壇調味料/ w5 ^5 Z, H, o% m0 q- [+ n
幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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- r* c$ O" I* b, u+ H3 p. p做法
5 o: X. z/ ?4 I0 s' [3 I& `6 _* Dtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
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8 X: t# c6 b+ I; }# n- M# Q2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。
) M# V% t2 w* R: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Q7 ?' W- L0 N9 a( G/ f& a3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb/ i; B0 r9 o) ?" E# |
生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。 |
發表於 2011-1-20 05:28 AM
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