材料
6 ^8 d( d1 ?: o* @, r0 Q鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb# ^6 d" |" v! D2 g$ k7 J1 e0 U& l' b
0 h( q7 ]/ x9 N6 `公仔箱論壇醃料0 I: |9 N4 }: C0 g
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb J2 p" N+ n6 c! F) r
8 w( `: C! ~6 t) |$ ^ X" n8 {7 L公仔箱論壇芡汁公仔箱論壇& S6 k" q/ M" }* k+ ]. I
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙4 y e4 o$ w } l* f
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8 f: ^- B) l$ w2 j- s! \# Z6 J6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 r; W3 x+ h8 @! |8 D2 @5 @: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。5.39.217.76# r7 J( h3 t/ P: s) U0 C) @: W
0 G/ z! q( z' z公仔箱論壇2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
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l+ S5 o* m7 G3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。' e t2 e2 @% I, ` J
: R" F& g$ L/ ]8 z% D% Ftvb now,tvbnow,bttvb6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。公仔箱論壇! K0 D. y2 J( P7 _; E5 `8 u
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& N" K% N5 R, u' c. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 公仔箱論壇; q v1 `+ p" k: o
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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