材料
# W% T# ^- a8 D) w- B* Z5.39.217.76鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
0 U0 W# ^! i0 B* Q( T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j% q2 u X# w m) i
醃料
+ v* f! Y2 t6 y" D4 r2 j4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 U. A. A: c8 z: s+ B/ [
5 A! Y) a: x" K( I" D9 j: F芡汁" ]# G2 G8 I ]: o- ^9 g6 s
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙6 D% ~' c# d H: Q2 _/ A
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做法
* v/ |, I; F( d( O1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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# L( T- C1 p' W- z! l: F- Y( n公仔箱論壇2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
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% \- e% b- M: J. O1 o7 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。公仔箱論壇. z0 U- c2 J, F6 m" _
) |) W" Q$ i% } i& C6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u5 O3 p: K# D- ^
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貼士
* H7 f+ {4 Y' x/ X6 f. ]& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 5 v1 T1 a8 f9 [* S9 m1 \, e4 H- g
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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