材料
( U7 a- e+ _: [; `8 A: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
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醃料
+ f9 h' g: F% t2 ^) c4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙8 I% d0 w& w# z! W D% U1 D7 `
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芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V& t. l+ s2 [
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
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2 g; @ \# v( etvb now,tvbnow,bttvb做法0 y# e5 c. P5 y
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。7 n: W% t" p9 J# l6 m
c. @3 p) E/ E' L. f" ^; G1 C公仔箱論壇2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。公仔箱論壇6 O/ t3 ?6 F$ e, `
: _$ r ?2 P1 _% ^& h1 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
+ x e1 c& R0 [* Q1 ]6 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D; e8 ?2 |" y9 F( q
4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ \9 r, Q1 B/ W( a9 d& |9 v. W/ @7 V
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6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
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; y5 F& \( x( X! d; N7 r% v: B翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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