材料tvb now,tvbnow,bttvb9 N0 G6 F, i6 x: J
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許5.39.217.76" J- c: V" O* L% D. D
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醃料7 u7 \; |0 D5 h: `- _, U* ]
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
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! p: I1 d5 U" H9 I, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
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做法
* ]% P) _: M/ S! [% l W- B; U) \1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。5.39.217.76, @- @ f6 v5 Q' E; n& m# G9 U
% T+ J6 p' v4 `2 F9 ]3 D( \( R, ttvb now,tvbnow,bttvb2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z: G5 O5 B' v) h& \& H# H
5 k3 }/ |: \% f& U# v( U3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。公仔箱論壇2 l- G6 g( i5 r: L9 `
' j3 J* _: t$ \4 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。5.39.217.76" b4 r9 g d4 l% J* Q$ @
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6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。5.39.217.76/ B4 A ]; r: r$ t" p6 ]$ X+ d
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翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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