材料8 v5 m7 J$ x) O* G, \8 E
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
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% N4 K, \' W. y. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料/ j- V. f" g/ d4 D) @
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
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" X, e* t" {: A& I( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
1 @& f+ }7 ?/ A5.39.217.76生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
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2 ]+ g) j, a N5 c6 D做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j' G( ~; Z5 k2 N4 a9 |; m" m
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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/ @ ^: G: x! q# k" r# l/ m4 F公仔箱論壇2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。5.39.217.760 i$ \+ c) U* d x) D
- R/ X6 F' K# S, rtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。5.39.217.76; a5 \( ?* C9 |: g" b) p
( i, H/ t' a- o公仔箱論壇6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。5.39.217.766 O: M" @( c0 l1 M! I
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. u3 Q9 I* L7 _5.39.217.76翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 tvb now,tvbnow,bttvb7 \5 e' `% X6 i) t$ \; @2 S0 {
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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