材料
8 z- ^" Y: I4 U5.39.217.76鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |; s/ u0 O: s% T3 r F
tvb now,tvbnow,bttvb* F( S! ^. t2 o/ P; a1 _' ] E0 z
醃料
- N* X7 W0 U2 L生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
( ?/ G% m9 \% S4 ftvb now,tvbnow,bttvb
, m$ E$ o+ k: `; K, u5.39.217.76芡汁公仔箱論壇/ \5 ^. b3 T6 _6 J% ~& ^2 z5 {) {
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
+ F2 q; @( Z0 Q& h O! s& o3 l* l公仔箱論壇5.39.217.765 Y' v3 S* V6 {% o; a* z: W% H
公仔箱論壇( k( p6 [& f/ x! a' ?5 h
做法5.39.217.76; k2 B+ ^- ?1 `% i
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。+ K% I& p) e! L( h$ i" @! m+ A% f$ R. S
公仔箱論壇) ~5 j% k2 p. o8 S: v% ^
2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。tvb now,tvbnow,bttvb" t. n, n" ~) {5 S
5.39.217.76* n y: \: y1 @ _4 Y
3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
4 q. C7 W. x( \5.39.217.769 ~3 H. e1 r [( H
4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。& y3 s6 y$ Z* t( c
% \+ D U3 K. K' Z9 U6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
: U! A4 H6 W& C0 g! f5.39.217.76
# r( Y! L; x+ v: c" c @tvb now,tvbnow,bttvb9 d1 t, u, k5 z( f: u. f
貼士
# Q9 A0 a' @' P7 w/ a; J公仔箱論壇翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
: G/ {6 P8 N/ _5.39.217.76 |
發表於 2011-1-20 05:27 AM
| 
發表於 2011-1-22 02:26 PM
|