材料/ z$ E) Y8 f! n ~
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x3 y+ z& M- o: ?3 f$ ?9 |) v+ ?
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙5.39.217.76& ]. t; c( k# o A
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芡汁
5 j" c( p0 V' D+ P" X5 C公仔箱論壇生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙5.39.217.760 f9 J+ S$ P4 M# I. n
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% ~1 e' v K5 `% |* a% k做法
* Z1 K/ K3 F1 C# `3 k# b6 ?1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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( |8 E, u+ ?7 g- [' @公仔箱論壇2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
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3 C# j+ Q4 `6 O# mtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。2 A9 h9 m. W( s7 x; t9 r* Z' r
" M; C X1 y6 Q& r5 s公仔箱論壇4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
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" N; P( z5 s3 f4 f- `6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
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貼士
0 i9 J7 |0 @- b' ~% i+ {1 f" ?; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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