材料
6 l% g/ L- Q! c( ^公仔箱論壇鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片
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- [/ \' K4 Y& v- b6 `5 u% q+ b4 D做法
) v n* ^& x; X2 C8 |7 z1 Q5 u# H1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。公仔箱論壇# A) h7 c% V( [! _
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2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。5.39.217.76+ ?" z |# O R- d- e5 l
9 i1 ?0 c" R/ o1 ~& o3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。
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4 X- ~0 f3 a( {3 B. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^/ ~% S1 ]! q- F8 Z" C3 g) k
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如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。 9 z; p8 n! J4 s* f" P+ j
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發表於 2011-1-20 05:25 AM
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