材料
* ~2 u! U! k! M鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片* w% h! T. K2 I4 U& U& o
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1 `0 w- y* a4 q3 f7 \, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 R. U/ ]) A7 etvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z8 ^6 v6 F W
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2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。
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/ ` V# s$ b( L3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。公仔箱論壇' y+ j( r1 {6 s- I
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貼士
) a+ c* {! X: D( _- t! }! c如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。 5.39.217.76: T9 h# M" k1 }, {& K9 w6 k$ @
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發表於 2011-1-20 05:25 AM
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