材料
8 s# T% K" H% P) s. T/ `( H* w+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片$ X j% m7 H8 a0 ?6 ]/ F
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做法
5 f! v" M) y; T/ p( B" k% _; B' G, D" A$ ftvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 F$ J0 n9 y0 o6 _$ \, ]
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2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。
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. k2 _( P4 U/ r! ?公仔箱論壇3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。5.39.217.76) [2 e3 Y& e, ~- A' ^# c! b3 h7 ~
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如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。
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發表於 2011-1-20 05:25 AM
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