材料
5 E5 n) ^7 r$ S/ I! k- B2 C. t* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n6 e' |! h% D6 m
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# B7 a5 p+ K0 x! C5.39.217.76做法
2 {; d( u( o. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 F2 x" Q+ s/ M0 W4 f
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2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。" a* c. R* |% H7 ~
7 `4 b8 E0 D2 ^4 y0 s5.39.217.763.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。
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如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。 tvb now,tvbnow,bttvb( I# U/ }9 ]& R& L" j
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發表於 2011-1-20 05:25 AM
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