材料
& r& r7 ?3 h$ O$ y+ N% f2 M7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片
, M: u# ?$ z. A2 K5 [6 F4 b
6 j6 y/ E ~% Q$ {/ M& S8 `醃料公仔箱論壇8 f$ {8 }% u6 r
幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙
$ k9 g \" w) J+ s' h* v, H% ytvb now,tvbnow,bttvb
! a8 h! {5 J# U/ L- r8 F1 stvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 [! j) B7 [+ y" @6 A8 s- b, vtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許
: @( u: F: d0 i$ ^# ?* J( g* {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" i( _9 g w9 N) |1 ?$ ~
公仔箱論壇0 l" W7 P3 H8 f! g$ |
做法5.39.217.769 C: N4 ]7 T" Y8 |" z& E+ r5 v
1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。
/ G( U0 S( d' p' E5.39.217.76' u1 W% [0 x' h% ]: h) d/ l
2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。5.39.217.76& s( y" d5 W) z* F6 `) {, N7 c8 B
' w# J1 {9 T5 k! n5 Htvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。
, P% {* H) d0 o& }公仔箱論壇
P7 V% @2 F& Z, ?tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。7 c7 W. n R% Z* N/ `, K) W' \3 D
' @) N/ G: `. s" z' C公仔箱論壇% _3 P# p6 |) q% z T
貼士
8 {$ V6 N6 q" B6 n1 |( ~6 F8 ftvb now,tvbnow,bttvb炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。
4 N; t& w+ t! R) f4 F% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-20 05:24 AM
| 