常吃薺菜可防治多種疾病
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三月三，薺菜當靈丹。熬成菜糊，又稱“百歲羹”
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6 H8 b1 t2 _) M: O( }8 v$ B春季到了，萬物生發，山野裡長出了許多可供食用的野菜，富含美味又有食療作用，像南方田頭溪邊常見的薺菜就深為人們所喜愛。
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9 h7 Y* l2 |; l( c- t6 a- }常吃薺菜，對防治麻疹、皮膚角化、呼吸系統感染、軟骨病、前列腺炎、泌尿系感染等均有較好的療效。薺菜全草均可入藥，其花是止血良藥，種子還可以明目去風，治療眼病和黃疸。南方有“三月三，薺菜當靈丹”之說，說明春季新生的薺菜具有很高的營養保健價值。民間用薺菜和粳米熬制成薺菜糊，古稱“百歲羹”，老年人常食用既可防病又可延年益壽。9 G" y5 D0 h& q) p$ z
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春季適合人們食用的，以薺菜為主的幾道簡單藥膳和湯飲：$ e0 C. Y5 a$ y8 j; J" [4 g
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石榴皮薺菜粥：治療急、慢性胃腸炎和急性腹瀉。公仔箱論壇0 l7 z3 H8 s, M/ B( B; l
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石榴皮（幹品）15克，鮮薺菜50克，大米100克，蜂蜜30克。tvb now,tvbnow,bttvb( n6 b- K5 H/ w) e: L, V# }' X- e& p
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將石榴皮用幹凈紗布包好；鍋內加水適量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟時加入鮮薺菜末，再煮至粥熟，揀出石榴皮袋，調入蜂蜜即成。每日2次，連服3~5天。tvb now,tvbnow,bttvb. S- M" P! x) a: C1 x/ F y& Q" W
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石榴皮性溫，味甘、澀，有澀腸止瀉等功效。薺菜性平，味甘，有清熱止血、平肝明目、和脾利水等功效。tvb now,tvbnow,bttvb4 O3 Z4 E# e( m1 h4 t C
) J+ \$ I, j, m1 T3 @2 s4 [0 S公仔箱論壇薺菜苦瓜瘦肉粥:治療高血壓引起的頭暈頭痛，口渴嚥幹，或目赤腫痛等。
0 v) W* X+ j2 v" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H) a; _# l! O/ T& m$ S: H3 K# ?
鮮薺菜50克，鮮苦瓜100克，豬瘦肉100克，粳米100克，料酒、鹽各適量。9 @. S1 \4 i& O! M) x4 l
6 p! u: i# |: G7 Y8 s薺菜洗凈，切段。苦瓜洗凈，切成片。瘦豬肉洗凈，切成片，用料酒、鹽腌10分鐘。鍋內加入清水，將粳米熬粥約30分鐘，加入苦瓜、薺菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分鐘，加適量調料調味即成。4 W8 _* H4 [# c" K
) p1 _# b0 [3 V6 m5.39.217.76此湯有清熱潤燥、清肝明目的功效。
- o8 p+ B/ ^# D1 V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j2 D/ Q2 k( w! b9 f
薺菜白茅根飲：治療春季小兒麻疹（此法源于《聖濟總錄》）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y. {* i% i4 E$ s6 ~
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鮮薺菜30克，白茅根50克。水煎，1日1次，代茶飲。5.39.217.76. h( u2 M5 J* i
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薺花當歸茶：治療婦女更年期子宮出血（此法源于江西《草藥手冊》)。
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! z4 r' m5 ~0 A- Q7 ~" c1 T, u$ `5 `tvb now,tvbnow,bttvb新鮮薺菜花15克~30克，當歸10克，丹參5克，水煎服，1日1次。據《履□巖本草》記載，薺菜花“性暖，無毒”，可治痢疾，崩漏。5.39.217.76, Z1 ]) U$ H3 G: u( S, u
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薺菜茶：防治高血壓。* _& Y" N; s2 D1 S; ?
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每年春季採集薺菜全草，洗凈晾幹後切碎。每次取10~15克沸水沖泡，可以長期服用。能治療肝陽上亢型頭暈目眩之高血壓病患者。
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/ G/ y! d# x( h ^, C( u公仔箱論壇此外，有高血壓的患者還可用鮮薺菜120~150克，或者薺菜花、夏枯草各30克，每日水煎服，長期堅持會對血壓控制有所幫助 |
發表於 2007-7-30 10:24 AM
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