常吃薺菜可防治多種疾病* r' F9 W. N1 i4 L
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4 P$ L3 h8 a; K( r6 W5 Y B9 R0 G; ^tvb now,tvbnow,bttvb三月三，薺菜當靈丹。熬成菜糊，又稱“百歲羹”3 \1 {/ p- F' ]) Z* V8 V+ |% R
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春季到了，萬物生發，山野裡長出了許多可供食用的野菜，富含美味又有食療作用，像南方田頭溪邊常見的薺菜就深為人們所喜愛。
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常吃薺菜，對防治麻疹、皮膚角化、呼吸系統感染、軟骨病、前列腺炎、泌尿系感染等均有較好的療效。薺菜全草均可入藥，其花是止血良藥，種子還可以明目去風，治療眼病和黃疸。南方有“三月三，薺菜當靈丹”之說，說明春季新生的薺菜具有很高的營養保健價值。民間用薺菜和粳米熬制成薺菜糊，古稱“百歲羹”，老年人常食用既可防病又可延年益壽。$ a" I0 `7 x1 P% G
; r; H; g- k. G" P* K$ F5.39.217.76春季適合人們食用的，以薺菜為主的幾道簡單藥膳和湯飲：
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石榴皮薺菜粥：治療急、慢性胃腸炎和急性腹瀉。
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石榴皮（幹品）15克，鮮薺菜50克，大米100克，蜂蜜30克。- A. Z& k% b& e' s8 L
6 d+ U9 Z5 }+ o; G# v5.39.217.76將石榴皮用幹凈紗布包好；鍋內加水適量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟時加入鮮薺菜末，再煮至粥熟，揀出石榴皮袋，調入蜂蜜即成。每日2次，連服3~5天。0 P! D Y$ f+ y* j/ M
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石榴皮性溫，味甘、澀，有澀腸止瀉等功效。薺菜性平，味甘，有清熱止血、平肝明目、和脾利水等功效。
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" F P& M/ r/ D1 u1 \( `5.39.217.76薺菜苦瓜瘦肉粥:治療高血壓引起的頭暈頭痛，口渴嚥幹，或目赤腫痛等。
& v9 k6 v ^# ?& r; I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n9 J' @# |# [, P" v
鮮薺菜50克，鮮苦瓜100克，豬瘦肉100克，粳米100克，料酒、鹽各適量。/ H/ ?, z/ b( t& R
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薺菜洗凈，切段。苦瓜洗凈，切成片。瘦豬肉洗凈，切成片，用料酒、鹽腌10分鐘。鍋內加入清水，將粳米熬粥約30分鐘，加入苦瓜、薺菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分鐘，加適量調料調味即成。3 k* r( F d4 x4 @8 ]" ?0 a
2 o T' M) f8 c9 G vtvb now,tvbnow,bttvb此湯有清熱潤燥、清肝明目的功效。2 ?, \/ O% X* G A" f- f4 {. D
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薺菜白茅根飲：治療春季小兒麻疹（此法源于《聖濟總錄》）。- q- p$ G* y5 _# k( U B9 Q
: G, g; Q0 p" u% ktvb now,tvbnow,bttvb鮮薺菜30克，白茅根50克。水煎，1日1次，代茶飲。
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1 g3 `4 ?/ H1 J: V5 C/ E, s. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薺花當歸茶：治療婦女更年期子宮出血（此法源于江西《草藥手冊》)。
) K0 S1 ^! u, k& L1 q/ N. o# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h& L8 a- ?" w# n8 d% V' ^: O
新鮮薺菜花15克~30克，當歸10克，丹參5克，水煎服，1日1次。據《履□巖本草》記載，薺菜花“性暖，無毒”，可治痢疾，崩漏。
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7 }" Z6 b0 V5 D; A5 ]3 g公仔箱論壇薺菜茶：防治高血壓。: |6 B# S# g' } T, `
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每年春季採集薺菜全草，洗凈晾幹後切碎。每次取10~15克沸水沖泡，可以長期服用。能治療肝陽上亢型頭暈目眩之高血壓病患者。8 u ?, f7 V+ P
# u n' Y/ H" ^4 T0 @此外，有高血壓的患者還可用鮮薺菜120~150克，或者薺菜花、夏枯草各30克，每日水煎服，長期堅持會對血壓控制有所幫助 |
發表於 2007-7-30 10:24 AM
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