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消化餅碎 90克、無鹽牛油（已溶） 54克、黑胡椒碎 1茶匙、加拿大臘腸（切粒） 4 1/2湯匙、忌廉芝士 375克、糖 105克、酸忌廉 125克、蛋 2隻
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5 Q# h2 a0 \- W5 F. f做法
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" I+ o( z0 K# T) ]3 t6 o7 M" ~1.將蛋糕盤塗上牛油，墊上牛油紙，再塗上牛油待用。
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- b/ \& A% P+ V2.消化餅碎加入餘下的溶牛油拌勻，平均撒在蛋糕盤約 1吋高，放入預熱至 180℃焗爐，焗 5-8分鐘直至金黃色取出餅底，待凉。
& ~0 A: B6 E" _4 t y& V2 J6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
k7 p7 w1 q1 A4 k% T! I% T3.將黑胡椒碎加熱水浸 1分鐘後隔水，重複這個做法兩次，作用是令它的辣味冲淡，然後以廚紙印乾胡椒碎備用。& T5 S& L1 O7 n1 V* ?! o# `
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4.將黑胡椒碎平均鋪放於小焗盤，放進預熱至 150℃焗爐，焗 15-20分鐘至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb$ c& P' G; { G& u' k) B
. v; _) B; T m! Atvb now,tvbnow,bttvb5.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸乾油份。
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3 | D: \2 M! W8 c2 o" M; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將忌廉芝士加入糖，以電動攪拌器的中快速度打約 3分鐘至軟身，加入黑胡椒碎、 4湯匙臘腸粒、酸忌廉打勻，然後分兩次加入雞蛋繼續打勻至完全混和，倒入焗盤中。tvb now,tvbnow,bttvb7 P0 t! {2 P. _- b5 ?
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7.將焗盤底包上錫紙，放在大盤上，加入熱水約 1吋高，以預熱至 180℃焗爐，焗約 1小時 15分，攤凉後放雪櫃雪至少 3小時或過夜，脫模後鋪上餘下的臘腸粒即可。
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發表於 2011-1-19 05:17 AM
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