材料
0 H: N& x! S; c5 j4 htvb now,tvbnow,bttvb急凍虎蝦（解凍） 500克、辣椒（剁碎） 10隻、蒜茸 1茶匙、蒜頭（去皮切片） 10粒、糖 1茶匙/芫荽根（剁碎） 1茶匙、魚露 2茶匙、薄荷葉 5束、青檸汁 1 1/2茶匙、苦瓜（切薄片） 100克
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0 E& ^4 z _. b: z6 C) E5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j2 M p9 N+ J" Q. g% |, K' S
1.苦瓜片放入滾水中，以大火烚 2分鐘至熟，備用。$ c2 d* E+ U5 E; e9 W, m* z# u
& B3 j" k8 P& w6 z! m2.在石舂加入一半辣椒碎，加入一半蒜片，再加入芫荽根、蒜茸、糖、魚露和青檸汁，舂碎成點蝦用辣汁。公仔箱論壇* Z8 P: N- t, q l2 d3 K9 R8 r
) J! t- o% B, Q( _6 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.虎蝦去頭和殼，在背部切開對半成蝴蝶形狀，去腸。公仔箱論壇+ M3 }0 S' ` G; b. m; u7 e' n; d* |
8 E" d8 s( Y8 w+ Y' l2 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.苦瓜圍碟邊排好，放上蝦，加上餘下的蒜片、辣椒，再放魚露辣汁於中央，加上薄荷葉裝飾即成。
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貼士3 _/ j( C5 h! G
做泰式生蝦選蝦要很小心，可選購超市急凍櫃中專為泰式生蝦而設的包裝蝦，或急凍虎蝦。 |
發表於 2011-1-18 05:22 AM
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發表於 2011-1-19 03:56 PM
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