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急凍虎蝦（解凍） 500克、辣椒（剁碎） 10隻、蒜茸 1茶匙、蒜頭（去皮切片） 10粒、糖 1茶匙/芫荽根（剁碎） 1茶匙、魚露 2茶匙、薄荷葉 5束、青檸汁 1 1/2茶匙、苦瓜（切薄片） 100克
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% k5 \0 L. N0 @, I9 a: s, m公仔箱論壇公仔箱論壇3 P ^: ^# |5 F% r* `% ]; {+ U
做法
. m) ]. ?! ~1 } H& Y$ }1.苦瓜片放入滾水中，以大火烚 2分鐘至熟，備用。2 U& O6 ?, k, L0 k
8 ~9 s- g% l" h9 i公仔箱論壇2.在石舂加入一半辣椒碎，加入一半蒜片，再加入芫荽根、蒜茸、糖、魚露和青檸汁，舂碎成點蝦用辣汁。
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* v4 E# L0 d* T, J- k& K) Z公仔箱論壇3.虎蝦去頭和殼，在背部切開對半成蝴蝶形狀，去腸。8 o; ?% \7 y8 P) e
/ s! u6 ^: b- d& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.苦瓜圍碟邊排好，放上蝦，加上餘下的蒜片、辣椒，再放魚露辣汁於中央，加上薄荷葉裝飾即成。
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貼士/ U9 j* D- |' X+ n
做泰式生蝦選蝦要很小心，可選購超市急凍櫃中專為泰式生蝦而設的包裝蝦，或急凍虎蝦。 |
發表於 2011-1-18 05:22 AM
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發表於 2011-1-19 03:56 PM
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