材料- x" M. ^' c" G. I! L& N3 a# f
糯米（已浸） 1杯、糖 1/2杯、鹽 1茶匙、椰奶 400毫升、芒果半個8 y. e( ^( L* @" g0 E& h* T
& [+ E8 F% k5 m8 e# R# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿醬9 C/ y) r0 |& l
椰汁忌廉 16克、鹽/粟粉各半茶匙5.39.217.763 ?% \! _/ [% f* w" F+ g
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 \3 s& \, Z" x- s0 ~2 |0 f6 R
1.將已浸的糯米隔水。將蒸篩連紗布放在泰式蒸飯煲上，加入糯米，蓋上紗布，將糯米以大火蒸 25至 30分鐘。
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" M; S6 I: X- L* |( M* x1 P公仔箱論壇2.芒果去皮，切片。椰奶用中火加熱，加入糖和鹽拌勻，移離爐火。
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3.將熱椰奶和糯米飯趁熱攪拌 10分鐘，待 10分鐘。5.39.217.76( u' N" l# _; Z t. w7 `
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4.將椰汁忌廉以中火再次加熱，加入鹽和粟粉拌勻成椰漿醬。
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5.將椰漿醬淋在糯米飯上，配上芒果片即成。
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泰式蒸飯煲的竹篩購自九龍城，而下層的煲則購自泰國，沒有此工具可以蒸籠代替，效果相若。
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發表於 2011-1-18 05:21 AM
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發表於 2011-1-19 03:33 PM
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